Диета аткинса: польза или вред?

Основной принцип диеты Аткинса

расщепление жировых клеток

В «недиетической» жизни человек потребляет огромное количество углеводов, которые служат источником легко высвобождающейся энергии. Остальные, малоуглеводные (белковые и жиросодержащие), продукты перевариваются долго и не могут служить для восполнения сиюминутных энергетических потребностей, а значит откладываются в виде жировых запасов.

По мнению доктора Аткинса, если снизить суточное потребление углеводов практически до нуля – организм начнет использовать для пополнения своего энергетического потенциала свои же собственные запасы – те самые ненавистные жировые клетки. В итоге человек худеет, но при этом не голодает. Ведь есть можно все. Все, кроме углеводов. Это делает диету Аткинса комфортной в применении и практически не накладывает ограничения на её длительность – общая продолжительность диеты зависит от того, на сколько килограммов человеку надо похудеть.

Плюсы и минусы диеты

Неоспорим тот факт, что диета доктора Аткинса обладает следующими достоинствами:

• Похудение по этой системе не грозит муками голода – есть можно все, кроме углеводной пищи. При этом калорийность рациона не имеет значения.
• Холодильник худеющего не будет напоминать последний приют «повесившейся мышки» – эта диета гарантирует разнообразие многочисленных разрешенных продуктов.
• Согласно многочисленным медицинским исследованиям эта диета не только не вредна для здоровья, но в некоторых случаях даже полезна. Это позволяет включать метод Аткинса в список официально рекомендуемых врачами методов похудения.
• Придерживаясь этой системы, можно сбросить все лишние килограммы.

Эту бочку меда плюсов диеты Аткинса можно разбавить несколькими ложками дегтя её недостатков:

• Ограничение потребления углеводов приведет к дефициту глюкозы в организме, которая является питательной средой для нервных клеток. Соответственно, худеющие по системе Аткинса могут испытывать дефицит внимания, заторможенность реакций, раздражительность и хроническую усталость.
• Крайне редким побочным эффектом диеты Аткинса является угрожающее жизни и здоровью человека состояние под названием кетоацидоз. При этом в организме постепенно накапливаются токсичные продукты распада жиров.
• Самостоятельное применение диеты, без предварительной консультации с врачом, может привести к ухудшению состояния здоровья, так как некоторым людям метод Аткинса противопоказан.

К числу противопоказаний относят:

• Хронические заболевания почек. При такой диете неизбежно увеличение количества белков в рационе, а это может не самым лучшим образом сказаться на работе мочевыделительной системы.
• Беременность и лактация – не время для экспериментов над собственным телом по системе Аткинса.
• Ежедневные тяжелые физические нагрузки (профессиональные или спортивные), при которых жизненно необходимо употребление углеводов для поддержания хорошей физической формы.
• Заболевания сердца, нарушения обмена веществ и остеопороз относятся к условным противопоказаниям. То есть теоретически при наличии этих болезней применять диету можно, но только после консультации с врачом.

Рекомендации по диете

• Несмотря на то, что диета теоретически не ограничивает количество потребляемой пищи – обжорство не поощряется. Наедаться до отвала не стоит и в обычной жизни, а уж во время диеты это и вовсе запрещено.
• Под категорическим запретом любые продукты с сахаром и крахмалом – в них слишком высокое содержание углеводов. В ограниченных количествах разрешены низкоуглеводные продукты, но лишь в строгом соответствии с рекомендуемыми нормами потребления на каждой стадии диеты.
• Во время диеты нужно больше пить и двигаться – это ускорит процесс кетоза.
• Рекомендуется дополнительно принимать поливитамины.
• Готовить лучше здоровую пищу: запекать в фольге, отваривать или пользоваться мультиваркой.
• Вес надо ежедневно контролировать – поэтому напольные весы всегда должны быть «под ногой».
• Доктор Аткинс рекомендовал пользоваться индикаторными полосками для определения кетоновых тел в моче. С их помощью можно определять, запустился ли процесс кетоза и контролировать его.
• Кофеманам следует держать потребление кофе в узде – этот напиток в несладком варианте не запрещен, но и злоупотреблять им не стоит.
• Не стоит разрешенную суточную дозу углеводов употреблять в течение одного приема пищи – лучше распределить её понемногу в течение дня. И уж тем более не надо вместо положенной дозы углеводов съедать конфетку или пирожное.

Примерное 14-дневное меню: рецепты и советы

Универсального меню не существует. Вы составляете его самостоятельно. Также можно обратиться к консультанту по питанию. Один совет: составляйте его по своему вкусу – пища должна приносить удовольствие. Для вдохновения – примерное меню, основанное на принципах белковой диеты Аткинса, в отдельных фазах.

Фаза I:

• Завтрак: омлет из белков.
• Полдник №1: салат с небольшим количеством оливкового масла.
• Обед: мясо с овощным салатом.
• Полдник №2: ветчина.
• Ужин: рыба с овощным салатом.

Фаза II:

• Завтрак: омлет из целых яиц, ветчина, 2 ломтика цельнозернового хлеба.
• Полдник №1: творог с 1 ч.л. меда, корицей.
• Обед: рыба с овощным салатом.
• Полдник №2: салат с сыром и овощами.
• Ужин: мясо с тушеными овощами.

Фаза III:

• Завтрак: 1 ломтик цельнозернового хлеба с сыром.
• Полдник №1: вареные яйца.
• Обед: мясной бульон, овощной салат с тунцом.
• Полдник №2: коктейль из йогурта, молока и подсластителя.
• Ужин: мясо с тушеными овощами, салат из свежих овощей.

На основе указанного меню можно самостоятельно составить рацион на 14 дней, комбинируя различные блюда, продукты в соответствии со своими вкусами, предпочтениями.

Примерное меню на каждый день

Также можно руководствоваться однодневным меню, добавляя, исключая, заменяя различные компоненты.

Пример:

• Завтрак: яичница, 40 г ветчины, лук.
• Полдник №1: 200 г йогурта.
• Обед: 150 г курицы с овощным салатом.
• Полдник №2: овощной салат с сыром «Эдам».
• Ужин: 100 г рыбного филе с овощным гарниром.

Рецептов, которые подойдут для низкоуглеводной диеты Аткинса, очень много. Поэтому рассмотрим один, который полюбится всем, и другой – самый простой.

Фаршированные грибы

Вам нужно:

• 5 грибов среднего размера;
• 50 г горгонзолы или голубого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 веточка розмарина;
• 5 ломтиков бекона (тонко нарезанных).

Почистите грибы, измельчите ножки, чеснок, листья розмарина, сыр. Все перемешайте в плотную пасту. Заполните грибные шапочки до краев. Каждый кусочек накройте беконом. Разогрейте духовку до 220°С. Поместите грибы на противень, покрытый бумагой для выпечки, готовьте 15 минут.

Простой суп из фарша или рубленого мяса

Вам нужно:

• 350 г мясного фарша или рубленого мяса;
• 1-2 ст.л. масла;
• соль, перец;
• ½ л воды.

Рубленое мясо или фарш быстро поджарьте в кастрюле, добавьте специи, залейте водой, варите до готовности.

Диета Аткинса, разрешенные продукты

Фаза I

• любая рыба (белая, красная, речная, морская);
• любая птица (индейка, гусь, утка, курица, мясо цыпленка);
• любые морепродукты (креветки, морской коктейль, мидии, устрицы, крабы);
• любое мясо (баранина, свинина, телятина, говядина);
• яйца куриные, страусиные, перепелиные в любом виде;
• любые сыры (российский, гауда, фета, пармезан, моцарелла).

Салатные овощи несколько ограничены во первой этой фазы: их можно есть не более 3 раз в день, порция около 100 г. Желательно, чтобы это были зеленые овощи: салат, кресс-салат, огурцы, перец, петрушка, зелень свеклы, шпинат, брюссельская капуста, укроп, лук, щавель, спаржа.

Кроме этого, можно понемногу добавлять грибы и редис, баклажаны. Украшать и придавать вкус блюдам можно различными приправами, например, черный и красный перец, базилик, розмарин, чеснок. Можно заправлять салаты растительными маслами (масло виноградной косточки, оливковое, подсолнечное), травами, лимонным соком и бальзамическим уксусом.

Фаза II

Список разрешенных и рекомендованных продуктов во второй фазе остается аналогичным списку первой фазы. Помимо этого, можно начинать ограниченно вводить орехи (грецкий орех, жареный арахис, миндаль, кешью), полезные для человека своими полиненасыщенными жирами и кислотами. Чуть позже в малых количествах можно употреблять ягоды и фрукты (дыня, голубика, малина, клубника). Из овощей можно добавить к своему рациону брокколи и помидоры.

Правильнее всего не съедать всю норму углеводосодержащих продуктов за один прием пищи, а распределять ее на весь свой день.

Фаза III

При третьей фазе уже можно начинать вводить ограниченно некоторые крахмалистые овощи: батат, морковь, картофель, свекла. Также, наконец, можно есть в минимальных количествах любимые и популярные фрукты: яблоки, бананы, манго, арбуз, вишня и киви. Помимо этого, теперь можно насыщаться и при участии круп: бурый рис, овес, ячмень.

Но, следует помнить о том, что вы должны тщательно контролировать количество углеводов в день, а основной ваш рацион, конечно же, обязаны составлять белковые продукты из первой фазы.

Меню и перечень разрешенных продуктов четвертой фазы складывается аналогично третьей с поправкой на то, что рацион должен быть адаптирован на очень продолжительный период.

Разрешенные продукты

Ниже представлена полная таблица углеводов, жиров и белков, которой нужно придерживаться при составлении своего меню. Ее обязательно нужно держать при себе, особенно в первые фазы диеты, чтобы ориентироваться в разрешенных и запрещенных продуктах и не съедать то, что может навредить ходу диеты. Для удобства таблица разделена на три раздела: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты.

Что говорят о диете бывалые

Отзывы на диету Аткинса есть самые противоречивые. Многое зависит от образа жизни худеющего. Например, домохозяйке, которая смотрит за двумя маленькими детьми, некомфортно без углеводов. Такие женщины часто жалуются на слабость и подавленное состояние, проблемы со стулом.

Но многие находят выход в том, чтобы видоизменить диету под себя. Например, добавляют в рацион крупы и мучное. В пределах разумного, естественно. Да, вес уходит медленнее. Но результат все равно есть.

А вот людям, которые обладают сильным характером и регулярно занимаются спортом, переносить диету легче. Однако и они отмечают, что в первое время постоянный подсчет углеводов и контроль веса порций утомляет. Хотя, отзывы похудевших свидетельствуют, что со временем втягиваешься. И многие блюда оцениваешь уже «на глаз».

Хотя диета Аткинса и считается одной из самых безопасных низкоуглеводных программ похудения, помощь организму в этот период все равно нужна. Сам автор методики рекомендовал пить витаминные комплексы. Особенно во время первого этапа диеты

Важно, чтобы в составе поддерживающих препаратов были хром, селен, ванадий, пантотеновая кислота. Эти вещества влияют на обменные процессы и интенсивность «отвеса»

Диета Аткинса

Когда человек злоупотребляет углеводами, появляется лишний вес. Если уменьшить их количество, начнется постепенное похудение, даже при условии потребления обычного количества калорий. Так считают специалисты диетологи, среди которых и Аткинс. Он доказал своим методом, что при сокращении потребления углеводов лишние килограммы уходят.

Имеются и противники подобного питания. они считают, что с сокращением углеводов нужно сокращать и количество калорий, которые присутствуют также в жирах и белках.

Кроме того, согласно данной диете необходимо увеличить поступление в организм кетонов – веществ. которые вызывают отвращение к пище. Однако они имеют негативное влияние на организм человека, поэтом диета Аткинса учитывает этот момент и предлагает определенную схему приема данного вещества.

https://youtube.com/watch?v=8ATz1WIZ-q0

Рецепты для вкусного похудения

Скумбрия в духовке (для 1 этапа)

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, кКал
15,4	11,3	0,9	179

Ингредиенты:

• 4 тушки скумбрии;
• 1 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. аниса;
• 1 ч. л. перца горошком;
• 2 ч. л. морской соли;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок мяты;
• сок 1 лимона;
• 6 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

1. Разморозьте рыбу, предварительно переложив из морозильной камеры в холодильник на 10 часов.
2. Отрежьте рыбные головы. Выпотрошите тушки не разрезая. Тщательно промойте.
3. С двух сторон каждой скумбрии сделайте насечки ножом.
4. Истолките в ступке зиру, анис, перец горошком и морскую соль.
5. Измельчите чеснок, петрушку и мяту.
6. Смешайте зелень, специи, лимонный сок и оливковое масло.
7. Рыбу выложите на противень и заправьте половиной маринада. Тушки необходимо обработать как снаружи, так и внутри.
8. Чтобы скумбрия пропиталась, поместите противень на 30 минут в холодильник.
9. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте рыбу 15 минут.
10. Во время приготовления можно сбрызгивать рыбу маринадом.
11. За несколько минут до готовности выложите на противень несколько половинок лимона.
12. Подавать скумбрию вместе с запечённым лимоном, оставшимся маринадом и свежей зеленью.

Скумбрия — универсальная рыба, которую можно готовить в духовке, на сковороде, на гриле или в мультиварке

Яичница с беконом для всех этапов диеты

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, кКал
13,9	18,9	1,6	239

Ингредиенты:

• 50 г бекона;
• 2 шт. куриных яйца;
• щепотка соли;
• молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте тонкими слайсами бекон.
2. Обжарьте бекон без масла на антипригарной сковороде до хрустящей корочки.
3. Небольшую луковицу нарежьте полукольцами и добавьте к бекону. Жарьте 1 минуту.
4. Разбейте в сковороду яйца, добавьте соль и молотый перец на кончике ножа.
5. Готовое блюдо снимите с огня и подавайте к столу.

Яйца с беконом — идеальный вариант быстрого завтрака на низкоуглеводной диете

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 1/2 шт. стебля лука-порея;
• 1 шт. сельдерея;
• 1 пучок петрушки;
• 5 горошин чёрного душистого перца;
• щепотка соли;
• 120 г перловой крупы;
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. брюква.

Приготовление

1. Промойте баранье мясо. Для супа идеально подойдёт шейная часть на кости.
2. Нарежьте лук-порей, сельдерей и зелень петрушки.
3. Сложите овощи и мясо в кастрюлю, добавьте зелень и душистый перец. Залейте 5 литрами воды.
4. Доведите суп до кипения, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне 3 часа. Не забывайте снимать пену на поверхности бульона.
5. Извлеките мясо из супа, отделите от кости и нарежьте на кусочки.
6. Бульон процедите через сито в другую кастрюлю, отделив лук и сельдерей.
7. Поставьте бульон на огонь. Добавьте перловую крупу.
8. Нарежьте морковь, брюкву и также поместите в бульон.
9. Варите крупу с овощами 1 час.
10. В конце варки добавьте кусочки баранины.

Суп с бараниной — популярное блюдо в Шотландии. Мясо получается очень нежным и ароматным

Фазы

1 этап

Первая фаза называется индукцией. Она является основой диеты Аткинса. Всем, кому надо избавиться лишь от 5-6 кг, могут ограничиться только ею. Минимальный срок — 2 недели, максимальный — до достижения нужного результата. Её основное назначение — запустить процесс кетоза, активного расщепления жиров.

В день можно употреблять не более 20 г «чистых» углеводов, поэтому список продуктов, которые их содержат, минимален. За 2 недели происходит потеря в среднем 3-4 кг. На данном этапе рекомендуются интенсивные занятия спортом, чтобы ускорить процессы метаболизма и жиросжигания.

2 этап

Вторая фаза предполагает дальнейшее снижение веса (если в этом есть необходимость). Она длится, пока до желаемой цифры не останутся 1-2 кг.

Здесь наблюдается постепенное увеличение количества потребляемых «чистых» углеводов. Повышать их рекомендуется, пока снижается вес. Как только динамика потери килограммов прекратится, нужно остановиться и слегка снизить углеводный лимит, чтобы снова начать худеть. Список разрешённых продуктов немного расширяется.

3 этап

Многие соблюдают только 2 этапа диеты, а потом жалуются, что после возвращения к обычному рациону, все потерянные килограммы вернулись, причём стремительно. Это происходит потому, что методика не была завершена должным образом. Если уж решились худеть по ней, придётся пройти все 4 этапа. Третья фаза обеспечивает как раз переход к стабилизации веса, помогая организму адаптироваться к новым параметрам тела.

Употребление «чистых» углеводов повышаем ежедневно на 10 г. При этом нужно регулярно взвешиваться. Как только килограммы начали прибывать — тут же откатываем углеводный лимит назад и отказываемся от продукта, который ввели в рацион накануне. На данном этапе возможна потеря ещё 1-3 кг, таким образом вы получаете желанную цифру на весах.

Средняя длительность фазы — до 3 месяцев.

4 этап

Фазу сохранения веса трудно назвать диетой, потому что к этому времени у человека полностью сформированы правильные пищевые привычки и организован рацион, при котором набор веса наблюдаться не будет. Есть желание навсегда остаться обладателем стройной фигуры — живите в таком режиме постоянно.

После срыва на любом этапе диеты рекомендуется вернуться на 2 недели к фазе индукции.

Меню Аткинса

Завтрак

Начните утро с одного стакана воды за полчаса до приема пищи, чтобы запустить систему пищеварения. Вода не должна быть холодной или газированной. Вариантов самого завтрака всего два, но это и к лучшему.

• Йогурт
• Творог

Такая пища не несет большой нагрузки на пустую пищеварительную систему и быстро усваивается. Поэтому через час рекомендуется устроить небольшой перекус, чтобы избежать неприятного чувства голода. Если оно вас не посещает, просто разнообразьте йогурт или творог этими фруктами.

• Слива
• Груша
• Несколько долек апельсина

Обед

Спустя пару часов после легкого завтрака можно приступить к обеду. Здесь также не обойтись без одного стакана воды.

• Парная рыба с рисом и парой огурцов
• Рыбный суп с парой кусочков хлеба из муки грубого помола, пара помидоров, немного сухофруктов или мандарин на десерт
• Запеченная в духовке телятина (100 г) с диким рисом (черный рис) и парой листиков зеленого салата

Как видите, обед намного более разнообразен, и каждый его вариант включает в себя углеводы. В первом случае это рис, во втором – хлеб, а третий радует наличием не только риса, но и зеленого салата.

Ужин

Самое главное — не есть за 3 часа до сна. Если вы ложитесь спать в 9 вечера, значит, после 6 путь к холодильнику заказан, но для так называемых сов расписание может быть другим. Выпейте стакан воды и приступайте к одному из вариантов ужина.

• Морской салат: 2 ст. л. кукурузы, вареное яйцо, горсть вареных кальмаров, горсть креветок, заправка из оливкового масла с лимоном и чесноком; отваренный дикий рис
• 250 г запеченной в духовке куриной грудки с грейпфрутом той же весовой категории
• 100 г запеченной телятины с салатом из тушеной цветной капусты и брокколи, заправленным взбитым яйцом
• Запеченная рыба с салатом из помидоров, сладкого перца, огурцов, зеленого салата, яйца и горсти орехов; кусочек ржаного хлеба и немного ананаса

Огромный плюс такой диеты в том, что она не оставит вас голодным. Эффект тоже не заставит ждать: организм расходует большое количество жира, чтобы восполнить запасы энергии. При этом мышечная масса у тех, кто ходит в спортзал, будет только расти.

Однако как только вы начнете приближаться к заветному результату, нужно задуматься о том, чтобы постепенно вводить в рацион сложные углеводы. В растительном виде они лучше всего подходят, так как их соотношение с клетчаткой идеально при диете Аткинса. Для этого подходят зеленые бобы, спаржа, зеленый салат, сельдерей, брокколи, огурцы, сладкий перец и даже ягоды.

Похудение на белках приведет вас к желаемому результату, но затем нужно сделать рацион сбалансированным и включить правильные углеводы, после чего придерживаться этого курса столько, сколько вам будет удобно. Однако можно просто устраивать себе углеводную разгрузку несколько раз в год и продолжать привычный для вас образ жизни.

Противопоказания следующие: людям, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы и почек, похудение Аткинса запрещено. Роберт Аткинс был кардиологом, поэтому прекрасно знал, что такое меню сгущает кровь, а также дает дополнительную нагрузку на почки. Вот почему он советовал во время прохождения курса пить побольше зеленого чая, который выводит соли из организма.

Аткинс доказал, что диета может быть приятной. Поклонники его работы в сфере диетологии теряют вес прямо сейчас, возможно, вы или кто-то из ваших друзей хочет к ним присоединиться?

Предыдущая статья Следующая статья

Суть диеты Аткинса и этапы

Особенность диеты в том, что человек употребляет минимум продуктов содержащих углеводы, среди которых:

• сладости
• разнообразные хлебобулочные изделия
• крупы, содержащие много калорий
• сладкие газированные напитки

Суть состоит в том, что Аткинс разработал подробную таблицу продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные, а главное полезные для Вашего организма блюда. Еще одна популярность ее в том, что она основана на преобладании ингредиентов содержащие белковые компоненты.

Забудьте о сладостях и мучном

Используя данные из таблицы, можно самостоятельно рассчитать, сколько на протяжении дня можно включить в свой рацион необходимых, при этом разнообразных продуктов, количество содержащихся в них углеводов и их калорийность.

Такая диета состоит из последовательных этапов, которые в конечном итоге приведут к положительному, желательному результату:

• I этап. Исключить из любимых блюд полностью все углеводы, тогда организм в период голодания будет максимально быстро сжигать накопленные запасы жира, при этом прослеживается уменьшение веса.
• 2 недели Вам потребуется на то, чтобы перестроить свой организм, мысли и действия и начать осуществлять задуманное в реальности. В течении дня Вы должны употреблять пищу от 3 до 5 раз.
• II этап. Специально предназначен для того, чтобы на протяжении довольно длительного периода начать жить совершенно по другому графику, ограничивать себя в потреблении большого количества пищи.
• Начинайте вводить в рацион углеводы — по 5 г в день. Употребляйте много овощей и ягод. Позволяется съедать в день несколько ореховых ядер. На втором этапе Вы находитесь до тех пор, пока до идеального, по Вашему мнению весу, останется 5 кг.
• Не расстраивайтесь, если Ваш вес не будет так стремительно уменьшаться, как бы Вам этого хотелось, Вы на правильном пути, упорно продолжайте в том же духе и никогда не забывайте о своей цели, особенно в самые тяжелые периоды. Главное, не сдаваться, а верить в свои силы и возможности.
• III этап. Постарайтесь после достижения первых успехов, закрепить их как можно на дольше, не останавливайтесь и работайте в полную силу, не давая себе никаких спусков.
• Количеств употребляемых углеводов не должно превышать 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, то придется снова снизить их потребление.
• В этот период добавьте в рацион рисовую и овсяную каши, а также ломтик белого хлеба ( 1 шт в сутки).
• IV этап.  Поддерживайте указанные нормы углеводов в предыдущем этапе. Принимайте витамины, занимайтесь спортом.

Помните о сбалансированном питании

Фанатично не увлекайтесь диетой, во всем соблюдайте разумную грань, чтобы не навредить своему здоровью. Самостоятельно не назначайте себе ту или иную диету, лучше посоветуйтесь с квалифицированными специалистами, ведь могут быть и противопоказания.

Диета Аткинса — примеры меню

Сразу в первые часы после пробуждения рекомендуется выпить стакан воды. Завтрак всегда будет примерно одинаков. Первый и второй завтрак: кофе с нежирным молоком (0, 5%), или стакан чая, без сахара, можно добавить немного фруктозы. Нежирный творожок или йогурт. В первое время можно брать два творожка, постепенно оставляя один. Через два часа яблоко или другие фрукты, стакан чая с мятой.

Обед: Снова вода за 15 минут до еды. Варианты меню на обед: — уха, черный хлеб, салат из помидоров, чай, сухофрукты, мандарин. — Телятина, запеченная на гриле (100 граммов), или приготовленная в духовке, отварной дикий рис, салат из огурцов и большого количества зелени. Для усиления вкуса можно добавить соевый соус. Заправка – оливковое масло с соком лимона. — Паровая рыба (150 гр) или запеченная на гриле без масла. Гарнир – любой из описанных выше.

Полдник: через 2-3 часа яблоко овощи, кефир. Можно добавить зеленый чай с мятой. Ужин: традиционный стакан воды; — салат из кальмаров с яйцом и кукурузой, с заливкой в виде оливкового масла, давленого чеснока и лимонного сока, вареные креветки и дикий рис; — куриное мясо(250 гр), запеченное в духовке, на гарнир – грейпфрут; — рыба, приготовленная в духовке, салат (помидор, зелень, 2 огурца, половина болгарского перца и 1 яйцо). Черный хлеб в небольшом количестве и несколько кусочков ананаса. Можно приготовить белковый десерт: любые молотые орехи(200 гр), сахарозаменитель, ложка растворимого кофе, 3 яичных белка. Все взбить с помощью миксера, поставить на огонь до загустения ( на 2-3 минуты). Сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке.  В общей сложности в течение дня можно употребить 1200 ккал.

Интересные факты, исследования

Диета Аткинсона (Аткинса) – один из самых популярных принципов питания в Британии, насчитывающая около 3 млн. последователей. В Америке ее соблюдают 30 млн. человек. Ей почти каждая голливудская звезда обязана своей идеальной фигурой.

Среди крупнейших последователей – Дж. Холливелл и Дж. Энистон. Эффективность такого похудения проверили на себе Х. Берри, К. Кэтролл и даже экс-президент США Б. Клинтон.

Диета доктора Аткинса рекомендуется многими экспертами, но, несмотря на это, люди страдают ожирением, как никогда раньше. Причина – лишь временная потеря веса.

В рамках недавнего австралийского исследования (2011 г) ученые ввели в меню рацион согласно диеты Аткинса 55 участникам. У 41 человека, соблюдавшего этот принципы низкоуглеводного питания на протяжении 6 месяцев, вес тела снизился в среднем на 9 кг. Также немного снизились уровни холестерина. Благодаря результатам исследования, этот принцип питания был представлен в прессе и других СМИ в качестве безопасного и эффективного способа похудения.

Но исследователи также сообщили, что «у 68% участников появился запор, у 63% – запах изо рта, у 51% – головная боль». Эти состояния были замечены в течение 24 недель исследования. Параллельное исследование обнаружило, что «побочные эффекты этой диетической программы с ограничением углеводов включают (но не ограничиваются ними) формирование мочевых и почечных камней, рвоту, аменорею (отсутствие месячных), дефицит витаминов. Кроме того, у участников исследования было обнаружено значительное увеличение (на 53%) экскреции кальция с мочой.

В другом обобщении результатов питания с ограниченным количеством углеводов австралийские ученые пришли к выводу, что «длительное снижение потребления углеводов связано с сердечной аритмией, повышенным риском развития рака, нарушением метаболизма липидов».

Заключение

Диета Аткинса может помочь человеку похудеть. Для многих людей потеря веса также снижает риск развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других аспектов метаболического синдрома.

В то время как низкоуглеводный подход может не помочь, клинические испытания показывают, что диета Аткинса приводит к аналогичной или большей потере веса у тех, кто следует ей в течение 12 месяцев, по сравнению с другими вариантами, такими как средиземноморская диета.

Люди, которые принимают препараты от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, не должны прекращать их прием, когда они следуют диете. Если человек хочет изменить свой рацион питания, он должен сначала поговорить с врачом.

Статья по теме: Почему кето-диета вызывает кожную сыпь?