Белковая диета на неделю

Основные правила белковой диеты

Белковая диета для похудения только по названию может показаться простой. Хотя суть ее заключается в употреблении протеинов, это не значит, что питание совершенно однообразное. Грамотно сочетая разные источники белка, получается обеспечивать организм энергией, параллельно успешно сжигая собственное «жировое депо». При умелом подходе исключено чувство голода, при этом удается нарастить мышечную массу. Именно поэтому тело не просто худеет — обретает соблазнительные формы.

Чтобы не разочароваться в методике, в первую очередь стоит взвесить собственные силы. Однозначно система подойдет тем, кто любит есть мясо и творог, рыбу и яйца. Если же человек равнодушен к таким продуктам, а ест преимущественно каши и овощи с фруктами, ему будет крайне сложно придерживаться установленных рамок.

Чтобы похудеть на белковой диете, важно соблюдать следующие правила:

Продумывая каждый прием пищи, в основу закладывают белок, дополняя его продуктами с полезными веществами, но исключая углеводы.
Лучше питаться чаще, но маленькими порциями, чем наоборот. Например, оптимальным можно считать подход, когда суточный объем пищи делится на 5 приемов. По весу пусть одна порция не превышает 250 г.
Первый раз после пробуждения рекомендовано есть спустя час с того момента, как человек проснулся.
Ужинать следует хотя бы за пару часов до отхода ко сну.
Хотя в рационе необходимы овощи и фрукты, их едят крайне умеренно

В приоритете плоды с минимальным содержанием сахара.
Сладкие фрукты едят исключительно в первой половине дня.
Жиры употребляют в незначительном объеме — около 30-40 г в сутки.
В течение суток суммарная калорийность пищи должна быть до 1200 калорий.
Крайне важно обеспечивать потребности организма в чистой питьевой воде. Ее употребляют в среднем в количестве около 1,5 литров в день.

Эффективная белковая диета предполагает, что до 60% всей пищи, поступающей в организм в течение дня, должно приходиться на протеины. Белок служит сырьем для строительства новых клеток и тканей. Кроме того, он поставляет жизненно важные вещества. В целом человек чувствует себя сытым и довольным жизнью, не особо ощущая лишения, если рацион выстроен с учетом вышеперечисленных правил.

Важно помнить не только о количестве, но и о качестве белков, которые становятся основой рациона. Поэтому нельзя употреблять протеины бездумно, не рассчитывая, как они будут влиять на организм

Наибольшей ценностью признаны белки животного происхождения, которые содержат аминокислоты, крайне необходимые для полноценной жизнедеятельности. Растительные источники ими бедны. Некоторые же аминокислоты при всем желании не получить из растений.

Разные блюда

Варёный омлет

Ингредиенты

1 яйцо, 2 белка от яиц 30 мл молока/50 мл воды соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить, затем добавить молоко/воду и всё вместе взбить. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать.

Быстрые сырники

Необходимые ингредиенты:

1. Деревенский творог – 200 грамм,
2. Куриное яйцо (желательно только белок) – 1 штука,
3. Ячменное толокно – 3 десертные ложки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты необходимо перемешать и слепить из них сырники толщиной в один сантиметр. Поставить блюдо в микроволновую печь на пять минут.

Омлет с помидорами

Очистите томаты от кожуры (для этого можно опустить их в кипяток), нарежьте, выложите на дно сковороды и немного потушите. Взбейте яйца и вылейте их на помидоры. Через 5 — 7 минут можно снимать с плиты.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Нежное творожное мороженое

Таким образом, используя представленные рецепты белковой диеты, вы никогда не будете испытывать чувство сильного голода. Ведь такие блюда очень сильно насыщают организм, но в то же время способствуют его похудению.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА Результат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин…	ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ На этой странице сайта вы прочитаете про опыт, личные впечатления и ощущения тех, кто «сидит» на белковой диете, найдете отзывы о ней…
БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ Белковый разгрузочный день проводятся 1 раз в неделю. В этот день вам следует употреблять преимущественно белковую пищу….	СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ Список белковых продуктов поможет грамотно скорректировать рацион. Грамотно составленная диета определяет половину успеха…
БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ Их потому и назвали протеинами (от греческого «protos» — первый), что они являются основой строения каждого органа, каждой клетки…	ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ Почему некоторая часть белка в суточном рационе должна быть представлена в виде животного белка?
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ Мясо является источником белков животного происхождения, необходимых для построения клеток, но его нельзя назвать абсолютно полезным продуктом…	КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД Таблица калорийности основных мясных продуктов питания…
БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ Большинство белковых смесей и готовых коктейлей сжигают жиры, и как следствие — и лишние кило…	БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЕ ЧЕРЕДОВАНИЕ Суть этого способа питания заключается в сменном варьировании количества употребляемых белков и углеводов…

Суть и особенности

Итак, суть белковой диеты самая простая. За счёт того, что в меню включаются только белки, организм недополучает углеводы и испытывает небольшой стресс.

Из-за потребления большого количества белковых продуктов ему недостает энергии и, как следствие, эти запасы он восполняет переработкой жиров. В первые дни диеты вес убывает за счёт потери жидкости, а затем расщепляется жировая ткань.

Конечно, на словах все довольно просто, но следует помнить о том, что любая диета требует выдержки и силы воли. Поэтому если ваш выбор все-таки остановится на белковой диете, для достижения максимального результата следует строго следовать всем правилам и ограничениям.

Основные преимущества белковых диет:

• Такой рацион питания считается очень эффективными для похудения, так как позволяет скинуть до 10 кг веса за неделю.
• Поскольку белковые продукты перевариваются организмом дольше, чем остальные вы не будете испытывать постоянное чувство голода.
• Несомненным плюсом белковой диеты также является то, что приготовить можно огромное разнообразие блюд.
• Исходя из результатов и отзывов, после белковой диеты не возвращаются потерянные килограммы.
• Считается одним из самых безопасных режимов питания.

Тем не менее, диета также обладает и определёнными минусами:

Из-за того, что основной рацион составляют продукты, насыщенные белками, очень большую нагрузку получают почки.
После прохождения даже простой белковой диеты в обязательном порядке требуется принимать витаминный комплекс. Так как витамины и минералы, содержащиеся в углеводах, будут поступать в дефиците, организм может начать испытывать недомогание

Ухудшается стояние волос, ногтей и кожного покрова.
С осторожностью следует выбирать эту диету людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Отсутствие клетчатки влияет на процессы переваривания пищи.

Смузи из зелени и огурцов

Еще один рецепт для белковой диеты из меню на неделю для похудения. Здесь базовый принцип приготовления смузи. По желанию можно вместо огурца брать томаты, морковку, любые другие овощи. Даже сырые кабачки, капусту и тыкву можно использовать, если нравится вкус.

Ингредиенты:

• 3 огурца;
• 0,5 стакана йогурта (ряженки);
• 0,5 пучка укропа;
• соль, перец;
• чеснок по желанию.

Приготовление:

1. Нарезать огурцы. Для смузи можно использовать даже перезрелые, крупные, пожелтевшие экземпляры. При необходимости очистить.
2. Нарезать вымытую зелень, очистить дольку чеснока (можно исключить).
3. Все овощи измельчить до получения кашицы.
4. Добавить йогурт. Иногда вместо него используется другой кисломолочный продукт или обычная вода, овощной сок. Посолить, поперчить.
5. Взбить овощи повторно, сразу перелить в бокал. Употребить в течение 30-40 минут, хранить напиток нельзя.

Белковая диета на 14 дней: меню

Если планируется белковая диета для похудения на 14 дней, стоит ориентироваться на следующее меню:

1. Пищу следует употреблять 5-6 раз в сутки. В первый раз это рекомендуется делать через полчаса после подъема, последний – за 3 часа до сна. Углеводы можно употреблять до 2 часов дня.
2. Завтрак может состоять из порции сложных углеводов. Для этого потребуется 4 столовых ложки вареной крупы – овсянки, гречки, бурого риса. Также допустимо съесть кусок цельнозернового хлеба. Помимо этого, съесть немного белка – 100 г вареного филе, 30 г орехов, 1 яйцо, йогурт.
3. В первой половине дня в качестве перекуса стоит употреблять фрукты. Прекрасным вариантом станут яблоки, мандарины или апельсины.
4. Во второй половине дня белковую пищу стоит комбинировать с овощами без содержания крахмала. К ним относят помидоры, огурцы, салат, капусту.
5. Салаты рекомендуется заправлять 30 г растительных жиров. Остальные продукты готовят без масла.

Десерты

Можно приготовить несладкие белковые десерты, которые прекрасно скрасят дни диет, ведь современные люди не могут себя представить без них.

Чайный сорбет

• Лимон;
• зеленый чай – 2 ст. л.;
• листы мяты;
• пачка творога с низкой жирностью.

1. В 100 мл кипящей воды положить мяту, добавить чай, настоять.
2. Творог и настой перемешать.
3. Переложить в форму, поместить на 2 часа в морозилку, раза 2-3 перемешать, подаватьдесерт охлажденным.

Желе миндальное

• Стакан молока;
• полоска желатина – 1 шт.;
• миндальный ароматизатор – 5-6 капель.

1. Нагреть до кипения ароматизатор в молоке.
2. Распустить в молоке желатин.
3. Перелить по формам, подержать до загустения в холодильнике.

Три основных нутриента в питании

В рационе каждого человека в том или ином количестве присутствуют три нутриента. Каждый из них играет определенную роль в обмене веществ, и полный отказ хотя бы от одного из них на длительный срок неминуемо приводит к развитию тех или иных патологий или проблем с самочувствием. Перед тем, как начать белковую диету на месяц (либо на более длительный срок), следует ознакомиться с возможными последствиями для здоровья и самочувствия.

1. Белок в продуктах — это строительный материал для кожи, мышц, костей, волос, тканей внутренних органов. После попадания в желудок и по мере прохождения по кишечнику белковая пища расщепляется на заменимые и незаменимые аминокислоты, которые вместе с кровотоком распространяются по организму.
2. Углеводы — это энергия. Следует учесть, что похудевшие за месяц на белковой диете люди практически полностью ограничили употребление углеводных продуктов. В результате снижается энергетический потенциал организма. Отказ от углеводов, так или иначе, перестраивает обмен веществ человека, в результате может возникнуть повышенная утомляемость, слабость, астения, пониженная работоспособность.
3. Жиры также могут выступать источником энергии. Теория белковых диет на месяц или более строится именно на том факте, что при прекращении поступления углеводов организм начинает черпать энергию из имеющихся жировых запасов. В итоге человек худеет именно за счет бурого, абдоминального или висцерального жиров. Также уходит подкожный жир. Особенно это актуально для женщин, уже после первой недели белковой диеты они отмечают, что ушел целлюлит, а кожа разгладилась. Целлюлит образуется именно из-за высокого содержания подкожного жира в области бедер, живота и ягодиц и задержки в нем воды.

Противопоказания к самой простой белковой диете

Всем без исключения, особенно очень полным людям, прежде чем принять решение о диетотерапии, необходимо пройти полное обследование.

Важно! Нередки случаи, когда у человека есть болезни, которые годами никак не проявляются. Но стоит кардинально изменить питание, пережить сильный стресс, как недуги дают о себе знать

Диагностика позволит предупредить риски и сохранить здоровье.

К списку противопоказаний относятся:

• беременность на всех сроках и период лактации;
• онкология любой этиологии и стадии лечения, в том числе ремиссии;
• любые заболевания ЖКТ, почек и печени;
• болезни суставов;
• заболевания системы обмена веществ.

Белковая диета на 14 дней: примерное меню

Как грамотно составить меню для белковой диеты? Вся прелесть приблизительного рациона связана с тем, что при составлении учитываются не только особенности методики, но и принимаются в расчет вкусовые предпочтения человека. Если вы не знаете, с чего начать, предлагаем следующее примерное меню на две недели, которое поможет в формировании собственного идеального рациона.

Белковая диета для похудения: рецепты блюд для меню

Решив сесть на белковую диету, у многих сразу возникает в голове образ скучных завтраков, обедов и ужинов, состоящих из сухой куриной грудки и пары листочков салата. На самом деле диетическое меню тоже может быть вкусным. Вот несколько интересных рецептов, которые займут достойное место на вашем столе и подарят невероятные вкусовые ощущения.

Яичный крем-суп

Состав:

• Филе курицы – 400 граммов.
• Шпинат – 400 граммов.
• Яйца – 2 штуки.
• Обезжиренное молоко – 150 миллилитров.
• Пряности и соль по вкусу.

Готовим:

• Мясо отвариваем в воде с лавровым листом и любимыми специями.
• Готовое филе нарезаем небольшими кусочками.
• В курином бульоне варим заранее промытый и подготовленный шпинат до полной готовности.
• Объединяем в чаше блендера бульон, шпинат, мясо, предварительно отваренные яйца, молоко и измельчаем до однородного состояния.
• Разливаем по порционным тарелкам и подаем, украсив зеленью и половинкой перепелиного яйца.
• Сытный обед готов. Приятного аппетита.

Творожный омлет

Состав:

• Зерненный творог – 100 граммов.
• Яичные белки – 3 штуки.
• Зеленый лук – 3 перышка.
• Укроп и соль по вкусу.

Готовим:

• Белки яиц слегка присаливаем и взбиваем до образования пышной, красивой пены.
• Творожок объединяем с укропом, слегка солим и взбиваем в блендере до приятного кремообразного состояния.
• Аккуратно, неспешными движениями в одном направлении вводим творожную массу в белки и хорошо вымешиваем.
• Выкладываем готовое тесто в форму для запекания, посыпаем мелко измельченным зеленым лучком и запекаем в духовом шкафу до образования приятной золотистой корочки.

Творожный чизкейк

Состав:

• Творог 0% — 200 граммов.
• Сок лимона – 50 миллилитров.
• Крахмал -2 столовые ложки (берем кукурузный).
• Яблоко – 1 штук.
• Белки – 5 штук.
• Желток – 2 штуки.

Готовим:

Яблочко очищаем от шкурки и перемалываем в блендере.
К яблочной массе добавляем творог, сок цитрусового, крахмал и желтки. Все тщательно вымешиваем, прорабатываем блендером.
Белки взбиваем в отдельной посуде до мягких пиков

Осторожно вводим их в творожную массу.
Выкладываем готовую смесь в форму для запекания, предварительно смоченную водой, и отправляем в духовой шкаф примерно на полчаса при температуре 180 градусов.
Готовый чизкейк выкладываем на красивое блюдо и нарезаем порционными кусочками. Отличный диетический десерт готов.

Выбор белковой диеты в качестве способа для похудения – идеальное решение для любой женщины. Даже если имеются какие-либо противопоказания, вы всегда можете подобрать для себя наиболее подходящий вариант (белково-углеводная, диета Дюкана и пр.) из нескольких разновидностей данной диетической методики. Давайте худеть вкусно – прекрасный долговечный результат гарантирован.

Белково-овощная диета

Диета на белках и овощах – еще одна разновидность основной программы похудения, которая заслуживает особого внимания. Она пользуется невероятной популярностью среди современных девушек, мечтающих худеть вкусно и питательно. Сочетание белковой и овощной составляющей действительно идеально и обеспечивает превосходные результаты.

По мнению опытных диетологов, данная разновидность наиболее безопасная и практически не наносит никакого вреда организму. Суть методики заключается, как уже понятно из названия, в употреблении ежедневно 200 граммов рыбы, мяса и овощей. Идеально – сочетать чисто белковые с овощными днями. Таким образом вы достигните наиболее ощутимого результата.

Продолжительность белково-овощной диеты – от 5 до 20 дней. Рацион обязательно составляется из следующих категорий:

• Фрукты – минимальное количество.
• Овощи – можно есть, как свежие, так и после термической обработки (варка, запекание, приготовление на пару, жарка).
• Нежирные мясо или рыба.
• Маложирная кисломолочная продукция.
• Вода, чаи, черный кофе без добавления сахара.

На основании этого списка составляется индивидуальное диетическое меню.

Вкусные рецепты для белковой диеты

Обратите внимание! Любые диетические вторые блюда должны быть приготовлены без масла. Подходящие способы: тушение, отваривание, приготовление на пару

Вариант приготовления яиц на завтрак

Потребуется посуда, подходящая для СВЧ-печи и сама микроволновка. Яйца разбиваются и тщательно взбиваются. Соль и специи по вкусу. Можно добавить рубленую зелень или натертый низкокалорийный сыр. Смесь помещают в микроволновку на 5-10 минут, зависит от объема омлета.

Запеченная рыба

Можно взять хоть треску, хоть минтай, хоть тилапию (исключен палтус из-за своей знатной жирности) и далее по правилу «трех П»: посолить, поперчить, полить лимонным соком.

По вкусу можно присыпать специями для рыбы или травами. Выпекать на противне, лучше застеленном пергаментом или фольгой, политой водой. Подойдут и специальные пакеты для запекания.

Куриное филе пряное

Грудку тщательно отбить, сбрызнуть лимоном, посыпать травами (сушеными или свежими), особенно хорош в этом блюде – базилик, солится все по вкусу, но чем меньше, тем полезнее. Можно сразу тушить, но лучше дать настояться часа два, а затем уже потушить с малым добавлением воды.

Вторник

Завтрак

Омлет в микроволновке

Калорийность:110 Белки: 6.9 Жиры: 8.1 Углеводы: 8.1

Полезный завтрак за несколько минут – легко! Взбейте три белка с 50 мл молока и щепоткой соли. На диете лучше готовить без добавления масла в микроволновке. В омлет можно добавить замороженные овощи.

Обед

Котлеты из куриного фарша и творога

Калорийность:133 Белки: 15 Жиры: 8 Углеводы: 1

Смешайте 500 г куриного фарша, 200 г творога и одно яйцо, добавьте половину луковицы и две дольки чеснока, измельченные в блендере. Если вы не любите лук или чеснок, то можете заменить их любыми специями. Соль и перец в фарш можно добавить по вкусу. Сформируйте котлеты и выложите на застеленную пергаментом форму. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Перекус

Грейпфрут

Ужин

Кабачки тушеные с грибами

Калорийность: 51.2 Белки: 1.3 Жиры: 3.4 Углеводы: 4.1

Нарежьте кубиками кабачок (500 г), помидоры (250 г) и шампиньоны (150 г). Обжарьте кабачок с двумя ложками растительного масла. Добавьте помидор и потушите 15 минут, потом добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу. До готовности блюда осталось примерно 5 минут.

Виды белковых диет

Данный вид питания объединяет целый ряд диет, которые разработаны разными диетологами, разница состоит в длительности и правилах:

• по Дюкану (поэтапна, имеет ряд требований, подсчет калорий не нужен, необходимо потреблять уменьшенное количество соли и не допускать жажду);
• по Малышевой (длится в течение двадцати восьми суток, не допускает чувства голода, принимать пищу нужно пять раз, требуется подсчитывать калории, нужно употреблять простые углеводы);
• Кремлевский вид (предполагает подсчет баллов – 1=1 грамм углеводов/100 грамм данного продукта – и овощные дни);
• по Аткинсу (низкоуглеводная система, запрещено употребление сыров, мяса, молочных продуктов);
• по Магги (трехразовое питание, есть два варианта – яичный и творожный, необходим подсчет калорий).

Положительные и отрицательные стороны каждого типа приведены в таблице:

Название	Кому подойдет	Плюсы	Минусы
Дюкана	Для всех	Не требуется считать калории и ограничивать рацион	Противопоказана при болезнях центральной нервной системы
Малышевой	Желающим поправить здоровье и надолго сбросить вес	Результаты сохраняются надолго, простота, не допускается переедание	Сброс килограммов происходит медленно, низкая скорость метаболизма, противопоказана детям, подросткам, беременным, при тяжелых физических работах и наличии хронических заболеваний
Кремлевская	Людям с избыточным весом	Значительная потеря килограммов с сохранением психологического комфорта	Сниженная умственная активность, не подойдет любителям сладостей, недопустима при болезнях почек, сердца, желудочно-кишечного тракта, беременности
Аткинса	Для всех	Быстрая и эффективная потеря веса, способствует улучшенной работе почек и других органов	Запрещается употреблять многие жизненно необходимые продукты питания
Магги	Для всех	Самостоятельный подбор меню, простые правила, не имеет ограничений по возрасту	Требуется употреблять в увеличенном количестве яйца, что ведет к увеличению холестерина

Диета Дюкана отличается упором на то, чтобы на первых этапах снизить количество углеводов. Для улучшения работы пищеварительной системы рацион дополняют отрубями. На последующих этапах организм продолжает терять вес, но углеводсодержащие продукты начинают снова возвращаться в меню.

Программа Малышевой предполагает длительную систему похудения, которая приводит к долгосрочным результатам. Основные принципы: прием не менее двух литров или десяти стаканов воды в течение суток, отказ от сахара и соли, не допускается переедание.

Система Аткинса сочетает следующие требования:

• количества мяса, рыбы должны быть эквивалентны овощам, фруктам;
• объем углеводов снижен;
• белоксодержащие и жиросодержащие продукты не ограничиваются по потребляемому количеству.

Также существует классический вариант:

• пятидневный;
• десятидневный;
• четырнадцатидневный.

При белковой диете углеводы и жиры почти не употребляются

Плюсы и минусы белковой диеты

Главный плюс диеты – быстрое похудение. При этом ты не будешь ощущать постоянное чувство голода, поскольку белковая пища обеспечивает организм необходимым количеством энергии на весь день. Но не все так хорошо, как кажется на первый взгляд. Кроме преимуществ есть и недостатки.

Главный минус белковой диеты состоит в том, что ее нельзя назвать сбалансированной. При минимальном поступлении жиров и углеводов организм лишается не только питательных веществ для набора лишнего веса, но и витаминов, микроэлементов, жирных кислот.

Длительное нахождение на белковом питании может спровоцировать повышенную утомляемость, ломкость ногтей, ухудшение цвета лица, сухость кожи, потускнение волос

Плюсы:

• белковая пища надолго насыщает организм;
• относится к категории быстрых диет;
• разнообразный рацион питания;
• нет ограничений по количеству употребляемых калорий;
• высокая эффективность (до минус 10 кг за 2 недели);
• результат сохраняется на долгое время.

Минусы:

• отказ от сладкого, мучного и жирной пищи;
• недостаточное поступление витаминов и минералов.

Польза белковой диеты очевидна – шесть неоспоримых плюсов против двух небольших минусов. Несмотря на это, у диеты есть один существенный недостаток, из-за которого на ней нельзя находиться больше двух недель.

В ряде исследований было установлено, что белковое питание с пассивным образом жизни может нанести вред организму. Большая продолжительность диеты приводит к отеку почек, развитию мочекаменной болезни и другим неприятным последствиям

В ряде исследований было установлено, что белковое питание с пассивным образом жизни может нанести вред организму. Большая продолжительность диеты приводит к отеку почек, развитию мочекаменной болезни и другим неприятным последствиям.

Чтобы снизить нагрузку на почки, нужно включать достаточное количество жидкости и клетчатки в виде овощей и фруктов, разрешенных диетой.