Диета при жировом гепатозе печени: требования, разрешенные и запрещенные продукты, меню

Диета при гепатозе

Пациентам с заболеваниями печени и желчевыводящих путей показана диета № 5 по Певзнеру. Она помогает избежать обострений и прогрессирования этих патологий, а еще способствует похудению без вреда для организма.

Что можно при гепатозе

Все блюда при такой диете готовятся на пару, тушатся или отвариваются. Иногда разрешается запекание. Подаются блюда только в теплом виде. Обязательно нужно пить достаточное количество жидкости и питаться дробно (5-6 раз в день маленькими порциями). 

Источник фото: shutterstock.com

Разрешенные продукты:

• нежирное мясо или рыба;
• некислые фрукты (груши, бананы, яблоки);
• крупы (гречка, овес, манка, рис);
• молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью;
• сухари, галеты, сухие бисквиты;
• овощи (особенно свекла, горошек, морковь, тыква, кабачки, томаты, картофель, огурцы);
• зелень и пряности в ограниченном количестве;
• выпечка без масла и жира (не более двух раз в неделю);
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• яйца (только всмятку и не более одного желтка в день).

На десерт можно есть пудинги, сухофрукты, желе, запеканки, мед. В ограниченном количестве разрешены варенье, мармелад, пастила. В качестве напитков подойдут травяные чаи, кисели и компоты, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, натуральные соки, разбавленные водой в пропорции 1:1.

Что нельзя при гепатозе

При таком питании исключается все острое, жареное, копченое, ограничивается кислое и соль. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.

Источник фото: shutterstock.com

Запрещенные продукты:

• соусы (кетчуп, майонезы, острые приправы);
• жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало;
• супы, приготовленные на мясных, рыбных и грибных бульонах;
• кукурузная, перловая и пшеничная каши;
• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом;
• шоколад и мороженое;
• кислые фрукты (цитрусовые, клюква и пр.);
• грибы, чеснок, редис, зеленый лук;
• газировки, алкоголь, какао и черный кофе.

Примерное меню диеты при гепатозе

Первый завтрак: овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50) с небольшим количеством меда, травяной чай.

Второй завтрак: творог с кусочками фруктов. 

Обед: овощной суп-пюре, отварная курица в молочном соусе, отварная гречка, компот из сухофруктов.

Полдник: кисель, сухари.

Ужин: белковый омлет, запеканка из риса и тыквы, чай. Перед сном стоит выпить стакан кефира.

Такая лечебная диета при жировом гепатозе печени для многих является основным и единственным способом избавления от болезни.

Частично ограниченные продукты

• крупы: перловая, кукурузная, ячневая;
• макароны (твердые сорта пшеницы);
• белокочанная капуста термически обработанная;
• яйцо куриное (не более 2 вареных белков в сутки);
• банан (не более одного в день);
• бисквит без добавок (маленький кусочек в день);
• пряник не шоколадный – 1 в день;
• соль – до 10 г в сутки;
• свежие салаты из разрешенных овощей в строго ограниченных количествах;
• масло сливочное до 30 г в сутки;
• масло растительное при гепатозе разрешено до 15 г в виде добавки к блюдам;
• арбуз – 2 кусочка в день;
• болгарский перец;
• кефир, молоко, творог с низкой жирностью – не более 200 г в сутки;
• сыр фета с низкой жирностью;
• нежирная рыба допускается не более трех раз в неделю;
• пельмени с курицей или телятиной.

Рецепты блюд при гепатозе

У многих пациентов диета ассоциируется с жесткими ограничениями, безвкусными и неаппетитными блюдами. Но на кулинарных сайтах можно найти массу разнообразных рецептов, из которых легко составить вкусное недельное меню.

Макаронная запеканка с творогом и черносливом

Для приготовления подойдет вермишель (200 г), которую предварительно отваривают до полуготовности. Творог 1 % жирности в количестве 200 г растереть с 1 сырым яйцом. Чернослив обдать кипятком, мелко измельчить. Все ингредиенты смешать, выложить в форму, запекать приблизительно 30 минут. Судя по комментариям к статьям, этот рецепт пользуется особой популярностью среди больных жировым гепатозом.

Белковый омлет

Белки двух яиц взбить, добавить немного соли, 50 мл обезжиренного молока. Вылить в стеклянную банку, стенки которой предварительно смазать растопленным сливочным маслом. Готовить на водяной бане, примерное время приготовления – 20 минут.

Рыбные фрикадельки

Рыбу отделить от костей, филе перекрутить на мясорубке 2 раза. Рис отварить, добавить к рыбному фаршу. Сформировать шарики, выложить в пароварку на 30 минут. Готовые тефтели можно кушать с небольшим количеством сметаны 10 % жирности или овощным соусом без пряностей.

Суп с протертыми овощами и сухариками

Подготовить кабачок, морковь, картофель среднего размера, небольшую тыкву. Овощи порезать кубиками, залить холодной водой, отварить до мягкого состояния. Примерное время приготовления – 40 минут. Готовые овощи растереть ложкой. Сухарики приготовить из черствого ржаного хлеба, который нужно нарезать на маленькие квадратики, подсушить на сковороде без масла. Добавлять сухарики в суп перед подачей на стол.

Молочный напиток с бананом

В стеклянную посуду налить теплое обезжиренное молоко (0,5 л), добавить измельченный банан. Взбить в блендере, при отсутствии аллергии можно добавить немного меда.

Помните, всю пищу вы едите в теплом виде, слишком низкая или высокая температура пищи негативно отражается на здоровье органа.

Что происходит с печенью при жировом гепатозе?

При жировом гепатозе клетки печени постепенно трансформируются в жировую ткань, то есть происходит жировая дистрофия органа. Чаще всего данное заболевание диагностируется у людей старше 30 лет. Протекает болезнь в основном в хронической форме и длительное время может никак себя не проявлять.

Источник фото: shutterstock.com

«Печень — орган уникальный, трудолюбивый и очень терпеливый. Если сердце, например, при каких-то проблемах довольно быстро заявляет о себе болью за грудиной, одышкой, снижением переносимости физических нагрузок, то печень долго ведет себя как стойкий оловянный солдатик, — говорит Сабир Мехтиев, член Европейской ассоциации изучения печени (https://www.kp.ru/daily/26419.4/3292723/).

Лишь со временем при гипатозе можно наблюдать такие признаки, как быстрая утомляемость, тошнота и отсутствие аппетита, чувство тяжести и болезненность в правом подреберье.

Источник фото: shutterstock.com

Если игнорировать эти проявления, то жировой гепатоз может привести к циррозу печени, сахарному диабету и даже инфаркту миокарда. Однако на ранних стадиях процесс обратим. Причем, основном упор в этом случае делается не на лекарственную терапию (хотя она тоже важна), а на изменение питания и образа жизни. 

«Самые эффективные средства — это диета и физические нагрузки. Это проверено и подтверждается самыми достоверными двойными слепыми плацебоконтролируемыми рандомизированными исследованиями. По результатам этих исследований четко доказано, что работают только диета и нагрузки», — говорит эксперт-гепатолог Сабир Мехтиев. 

Кратко о заболевании

Жировой гепатоз печени (стеатоз печени) – это метаболическая патология, при которой в печеночных клетках (гепатоцитах) образуются капельки жира. В норме его содержание не превышает 1,5 %. Если при исследовании выявляют 2–5 % жира, диагностируют жировую дистрофию печени.

Основными причинами возникновения изменений в гепатоцитах является алкоголь, ожирение и сахарный диабет. К провоцирующим факторам относят:

• эндокринные нарушения;
• хронические инфекции;
• тяжелые заболевания сердца, легких;
• злокачественные новообразования;
• парентеральная или несбалансированная диета;
• прием токсичных медикаментов;
• соли тяжелых металлов.

Часто ожирение печени сопровождается дискинезией желчевыводящих путей, желчнокаменной болезнью, гепатитом С. В редких случаях заболевание диагностируют у беременных женщин, а у некоторых больных без видимых причин.

В большинстве случаев жировой гепатоз печени протекает без симптомов. На умеренные боли в правом подреберье жалуется небольшое количество пациентов. Лечение заключается в устранении причинного фактора, нормализации веса, соблюдении диеты (стол номер пять). Лекарственная терапия имеет вспомогательное значение.

В чём особенность протекания жирового гепатоза при сахарном диабете

Жировой гепатоз и сахарный диабет 2 типа (далее — «сахарный диабет») очень часто встречаются у одного и того же пациента. Врачи отмечают, что у людей с сахарным диабетом в 70% случаев также обнаруживается жировая болезнь печени. Всё дело в общем нарушении метаболизма жиров и углеводов в организме.

Очевидно, что две болезни сразу хуже, чем одна. Разберёмся подробнее, в чём же особенность сочетания жирового гепатоза и сахарного диабета.

1. Во-первых, оба заболевания косвенно связаны с нарушениями обмена веществ и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. При их сочетании у человека в два раза повышается риск развития проблем с сердцем и сосудами в сравнении с тем, кто болен только диабетом.
2. Во-вторых, жизнь человека с сахарным диабетом определяет поражение мелких сосудов, что является осложнением этой болезни. При одновременном существовании сахарного диабета и жирового гепатоза патологические изменения в микрососудистом русле происходят гораздо быстрее, а от этого быстрее ухудшается состояния почек и зрения.

Однако следует отметить, что имеет место и обратное влияние. Невосприимчивость организма к инсулину (что является основным проявлением сахарного диабета) увеличивает риск развития цирроза печени в исходе жирового гепатоза и, что не менее опасно, рака печени — гепатоцеллюлярной карциномы. Связь этих явлений до сих пор не находит объяснения, но сам факт доказан учёными. Возможно, всё дело в поддержании высокого уровня воспаления в организме при сахарном диабете.

Ввиду вышесказанного, люди с сахарным диабетом должны быть внимательны к состоянию своего организма и, в частности, печени. Врачи помогут выявить жировой гепатоз, однако нет специальных лекарств для его лечения. Основа терапии — нормализация питания, обмена веществ, в том числе уровня глюкозы (сахара) крови при сахарном диабете.

Примерное меню на неделю при жировом гепатозе печени

Диета на неделю при ожирении печени разрабатывается врачами исходя из симптоматической картины, наличия или отсутствия осложнений, а также возраста пациента.

Примерное питание при жировом гепатозе

В первый день:

1. Утром — отварное яйцо, овсяная каша на воде, чай с молоком.
2. На ланч — банан.
3. Днем — овощной суп, гречневая каша с куриным филе, компот из сухофруктов.
4. На полдник — ромашковый чай.
5. Вечером — картофельное пюре, рис с запеченной горбушей, кисель.
6. Перед сном — 200 мл нежирного кефира.

Рекомендуем к прочтению: Чай из ромашки: полезные свойства и противопоказания

На второй день:

1. Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, зеленый чай, кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом.
2. На ланч — запеченное яблоко.
3. Днем — свекольный суп, заправленный сметаной, гречневая каша с говяжьими котлетами.
4. На полдник — обезжиренный творог с джемом.
5. Вечером — рис, индейка в отварном виде, салат из огурца и болгарского перца, компот из яблок.
6. Перед сном — стакан простокваши.

На третий день:

1. Утром — омлет на пару, хлеб с кабачковой икрой, черный чай.
2. На ланч — салат из фруктов.
3. Днем — овощной суп с фрикадельками, картофельное пюре с телятиной, кисель.
4. На полдник — стакан кефира.
5. Вечером — гречневая каша с куриными котлетами, зеленый чай.
6. Перед сном — отвар шиповника.

На четвертый день:

1. Утром — творожная запеканка с джемом, черный чай с сахаром.
2. На ланч — 2 галета, яблочный сок.
3. Днем — рисовый суп, мясное суфле, компот из яблок.
4. На полдник — запеченная груша с медом и корицей.
5. Вечером – рыбные котлеты, картофельное пюре, зеленый чай.
6. Перед сном — стакан натурального йогурта.

На пятый день:

1. Утром — омлет на пару, ромашковый чай.
2. На ланч — 2 сухарика и стакан кефира.
3. Днем — суп на курином бульоне, салат со свеклой и изюмом, картофельное пюре, ягодный морс.
4. На полдник — запеченное яблоко.
5. Вечером — рис с запеченной горбушей.
6. Перед сном — отвар шиповника.

Рекомендуем к прочтению: Свекла: полезные свойства и противопоказания

На шестой день:

1. Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, хлеб с маслом и сыром, черный чай с сахаром.
2. На ланч — творожная запеканка.
3. Днем — суп с вермишелью, гречневая каша с котлетами из индейки, кисель.
4. На полдник — банан.
5. Вечером — запеченный картофель и куриным филе в сметанном соусе, рис, зеленый чай.
6. Перед сном — стакан теплого молока с медом.

На седьмой день:

1. Утром — отварное яйцо, кусочек хлеба с маслом, какао с молоком.
2. На ланч — манный пудинг с джемом.
3. Днем — суп с перловкой, тушеные овощи, компот из яблок.
4. На полдник — груша.
5. Вечером — гречневая каша с отварной телятиной и брокколи, зеленый чай.
6. Перед отходом ко сну — ромашковый чай.

Перед тем как лечь спать, каждый день рекомендовано выпивать стакан любого кисломолочного продукта с низкой жирностью

Внимание! Диета при жировом гепатозе отличается своей сбалансированностью. Она богата пищевыми нутриентами, поэтому легко переносится организмом, подходит для постоянного питания

Симптомы жирового гепатоза

Клинически, жировой гепатоз печени на начальных стадиях характеризуется бессимптомным течением, а выраженный фиброз проявляется характерными признаками цирроза печени. Возможными симптомами является наличие дискомфорта в правом подреберье и гепатомегалия (увеличение печени).

Начальная и 1 степень

Одним из проявлений жирового гепатоза может быть постоянно колеблющийся уровень печеночных трансаминаз – ферментов АлАТ и АсАТ, они могут повышаться у половины больных с признаками жирового гепатоза. В результате ожирения печени возникает вяло текущий воспалительный процесс, который приводит к развитию или цирроза печени, или даже ее ракового перерождения.

2 степень

Если симптоматика нарастает, у пациентов

• возникает чувство тяжести в правом подреберье,
• дискомфорт в животе, больше с правой стороны,
• может обнаруживаться увеличение печени с выступанием ее края за ребра на три-пять сантиметров,
• на УЗИ будет видно измененную по плотности печень с усиленной эхогенностью.
• при проведении исследований сосудов в печени видно, что кровоток в ней снижен.

3 степень жирового гепатоза

Постепенно болезнь прогрессирует с проявлением таких симптомов как

• постоянная тошнота,
• боли в области желудка и правого бока под ребрами, ноющего или тупого постоянного характера,
• распирание в правом боку,
• сильный метеоризм и запоры,
• нарушение переваривания пищи.

Принципы диеты

Печень при развитии жирового гепатоза страдает от избыточного присутствия сахаров, жиров и вредных веществ, поток которых нужно прекратить в кратчайшие сроки. Как лечить возникший жировой гепатоз печени и какая диета подойдет? Диета при гепатозе основана на потреблении разрешенных продуктов, в которых не содержится вредных веществ. О них нужно знать и уметь составить меню. А также необходимо иметь представление о запрещенных продуктах, чтобы они не попали в рацион питания. Основные принципы диеты при жировой дистрофии печени следующие:

• недопущение голодания и связанного с ним резкого похудения;
• питание 5–6 раз в день для разгрузки печени;
• потребление жидкости не менее 1,5 л в день;
• запрет на прием алкоголя;
• ограничение приема соли до 10 г в день;
• поддержание температурного режима пищи (теплая пища);
• ограничение приема жиров (не более 80 г в день).

Поставленный диагноз жировой гепатоз печени не прозвучит угрожающе при условии соблюдения диеты, которая поспособствует быстрому выздоровлению.

Рекомендации по продуктам

В следующей таблице приведем сведенья о разрешенных и запрещенных продуктах питания:

Разрешено Запрещено
Больным можно употреблять в пищу все продукты, которые в больших количествах содержат углеводы, витамины, клетчатку и пектин. Можно употреблять нежирные мясо и рыбу, запеченные в духовке.
Также их можно отваривать или готовить на пару. Среди разрешенных при этом заболевании первых блюд можно отметить молочные супы, борщ, щи, супы из овощей и круп.
Для гарнира подойдут любые отварные, запеченные и приготовленные на пару овощи. Особенно полезны морковь и капуста. Из свежих или отварных овощей можно готовить салаты.
Больным можно употреблять в пищу ветчину, вареные яйца, омлет на пару, неострые сорта сыра, крупы в виде каш. Также рекомендовано принимать в пищу нежирный творог, кефир, цельное или сгущенное молоко, йогурт.

Пациентам следует исключить блюда с высоким содержанием пуриновых веществ и холестерина

Также важно уменьшить потребление соли. При этом жареная пища исключается полностью.
Мясные и насыщенные овощные бульоны запрещаются

Необходимо исключить из рациона больных с гепатозом жирные сорта мяса и рыбы. Также к запрещенным продуктам относятся: помидоры, бобовые, грибы, копчения, соления и консервация.

Отношение к алкоголю

При гепатозе печени нужно полностью отказаться от употребления алкогольных напитков. Особенно опасен крепкий алкоголь. Он разрушается в печени, поэтому может привести к большой нагрузке на больной орган. На праздники также стоит отказаться полностью от алкоголя, чтобы не омрачить их посещением больницы или вызовом скорой помощи.

Правила диетического питания при гепатозе

Жировая дистрофия печеночных клеток чаще встречается у лиц с повышенной массой тела. Поэтому питание при жировом гепатозе печени должно соответствовать правилам здорового питания и иметь сбалансированный состав. Переход на диетический стол способствует похудению, снижению концентрации жира в печеночных клетках, а также:

• нормализовать липидный обмен;
• снизить концентрацию холестерина;
• улучшить пищеварение, за счет оптимальной выработки желчи;
• разгрузить печень.

Рекомендуется кушать здоровую пищу. В меню включают фрукты, овощи, сложные углеводы, белки и водорастворимые витамины. Содержание в рационе жира, особенно жирных кислот, соли, сахара, сводится к предельному минимуму.

Основные принципы диеты при ожирении печени:

• оптимальное количество белка определяют для каждого больного индивидуально из расчета – количество белка в граммах соответствует весу больного;
• содержание жиров – менее 70 г в сутки, соли – не более 10 г;
• кушать дробно, маленькими порциями – 5–6 раз в день через одинаковые временные промежутки;
• соблюдать водно-питьевой режим (не менее 1,5–2 л в день);
• энергетическая ценность рациона не должна быть больше 2600 ккал в день.

Пища может быть отварной, запеченной, изредка разрешается тушить блюда. Категорически запрещается жареная еда. В процессе жарки жиры окисляются и создают дополнительную нагрузку для печени. Жилистое мясо перекручивают, овощи желательно перетирать. Пищу перед употреблением рекомендуется подогревать и есть теплой, холодные и очень горячие блюда запрещаются.

Меню на неделю

Рацион на неделю включает в себя широкий набор продуктов. Это позволяет готовить разнообразные блюда и напитки. Если нет возможности самостоятельно составить меню, можно воспользоваться готовым.

День 1:

• Завтрак: овсяная каша с ягодами, травяной чай.
• Обед: отварное куриное филе с зеленью.
• Полдник: зеленое яблоко.
• Ужин: запеченные овощи с гречкой, приготовленной на воде.

День 2:

• Завтрак: вареные яйца со свежими огурцами.
• Обед: овощной салат, ломтик ржаного хлеба.
• Полдник: зеленый смузи.
• Ужин: теплый салат с тофу.

День 3:

• Завтрак: творог без сахара и сметаны, отвар шиповника.
• Обед: котлеты из чечевицы и вареная гречка.
• Полдник: ягоды.
• Ужин: свекольный салат.

День 4:

• Завтрак: вареные яйца.
• Обед: овощной бульон с отварным куриным филе.
• Полдник: зеленый чай и печенье.
• Ужин: салат с кабачковыми шариками.

День 5:

• Завтрак: обезжиренный йогурт с ягодами.
• Обед: котлеты из индейки, отварной картофель без масла и соли.
• Полдник: цитрусовые.
• Ужин: запеченная рыба с овощами.

День 6:

• Завтрак: рисовая каша с сухофруктами, приготовленная в пароварке.
• Обед: уха с ломтиком ржаного хлеба.
• Полдник: зеленое яблоко.
• Ужин: отварное куриное филе.

День 7:

• Завтрак: каша с тыквой.
• Обед: тушеная рыба с рисом.
• Полдник: сухари и зеленый чай.
• Ужин: кабачки с овощами, запеченные в духовке.

На лечебной диете рекомендуется пребывать не менее недели. Это минимальный срок, который обязан выдержать каждый пациент, иначе о здоровой печени можно забыть. При желании некоторые блюда в меню можно заменять другими. Главное, чтобы они были диетическими и не содержали большого количества углеводов и жиров.

Итоги

Принципы диеты

Печень при развитии жирового гепатоза страдает от избыточного присутствия сахаров, жиров и вредных веществ, поток которых нужно прекратить в кратчайшие сроки. Как лечить возникший жировой гепатоз печени и какая диета подойдет?

Диета при гепатозе основана на потреблении разрешенных продуктов, в которых не содержится вредных веществ. О них нужно знать и уметь составить меню. А также необходимо иметь представление о запрещенных продуктах, чтобы они не попали в рацион питания. Основные принципы диеты при жировой дистрофии печени следующие:

• недопущение голодания и связанного с ним резкого похудения;
• питание 5–6 раз в день для разгрузки печени;
• потребление жидкости не менее 1,5 л в день;
• запрет на прием алкоголя;
• ограничение приема соли до 10 г в день;
• поддержание температурного режима пищи (теплая пища);
• ограничение приема жиров (не более 80 г в день).

Поставленный диагноз жировой гепатоз печени не прозвучит угрожающе при условии соблюдения диеты, которая поспособствует быстрому выздоровлению.

Как понять, что ваша печень разрушается, если ничего не болит?

Что говорит о повреждении печени?

Более точно определить, в порядке ли печень, поможет анализ уровня ферментов и пигментов в крови. Таких анализов три, и каждый может указать на повреждение некоторых функций органа.

1. Повреждение функции обмена веществ. Это может иметь разные последствия — от задержания солей и воды в организме, после чего человек начинает набирать вес, до серьёзных болезней — гепатит, некроз печени, цирроз, рак печени и другие. Заболевания определяются по уровню содержания в крови ферментов печени — АЛТ (аланинаминотрансфераза) и АСТ (аспартатаминотрансфераза). Первыми в кровь выходят АСТ, а вот высокое содержание АЛТ говорит о более серьёзном повреждении органа.
2. Повреждение функции вывода желчи из печени. В жизни это проявляется как тошнота, вздутие, горечь во рту, потемнение мочи, боль и распирание в печёночной зоне. Если желчь не поступает из органа в кишечник, это сигнал о повреждении желчевыводящих путей. Помимо заболеваний печени это может грозить и нарушением работы других органов, ведь желчь участвует в расщеплении жиров. Чтобы узнать, как функционируют желчевыводящие пути, проверяют уровень щелочной фосфатазы и глютамина трансферазы.
3. Вывод в организм ядовитого вещества. В организме человека содержится билирубин, который образуется при утилизации разрушенных или повреждённых эритроцитов. Для организма он ядовит, но его обезвреживает печень, превращая в водорастворимую форму и выводя в виде мочи. Если печень разрушается, билирубин попадает в кровь. Желтоватый цвет кожи — один из симптомов. Анализ уровня билирубина в крови позволяет оценить масштабы заболевания.

Конечно, клетки печени восстанавливаются в течение жизни, но, к сожалению, скорость их восстановления ниже скорости разрушения. Поэтому врачи рекомендуют раз в год проверять функционирование органа даже тем, кого не беспокоят боли или неприятные ощущения.

Как раз сейчас независимая медицинская лаборатория «Инвитро» проводит АКЦИЮ на комплект исследований по проверке ферментов печени. Анализы определят, есть у вас проблемы в этой области или нет*.

INVITRO на Московской, 23 INVITRO на Воровского, 50 (рядом с кинотеатром «Колизей»)

О главном — коротко:

• В последние несколько лет в России всё чаще умирают от заболеваний печени, но это наиважнейший орган для человека;
• Во время заболеваний печени могут повреждаться функция обмена веществ и функция вывода желчи из печени, а также происходить вывод в организм ядовитого вещества;
• Более точно определить, в порядке ли печень, поможет анализ уровня ферментов и пигментов в крови;
• Врачи рекомендуют раз в год проверять функционирование органа даже тем, кого не беспокоят боли или неприятные ощущения.

С полными условиями акции можно ознакомиться здесь.

*Партнёрский материал

Разрешенные продукты

Диета при ожирении печени должна включать:

• Хорошо пропеченный подсушенный/вчерашний белый хлеб/сухари (при хорошей переносимости можно и черный) без подгорелых корок.
• Овощные/слабые мясные бульоны и супы на их основе с добавлением хорошо разваренных круп и овощей. При приготовлении мясных/рыбных бульонов в процессе варки сливают первый бульон, варят мясо/рыбу в новой порции воды до готовности.
• Диетические сорта красного мяса (нежирную телятину/говядину) мясо кролика, курицу, индейку. Мясо необходимо тщательно очищать от жира/сухожилий, а мясо птицы от кожи. Отваренное мясо можно подвергать дальнейшей кулинарной обработке.
• Нежирную рыбу (лещ, минтай, судак, окунь, хек, треска) куском или рубленную в отварном, запеченном виде.
• Каши, вермишель и мелкие макаронные, приготовленные на воде. Разрешается употреблять в виде запеканок с творогом.
• Овощи (огурцы, капуста — белокочанная, цветная, кабачки, свекла, картофель, морковь, тыква) в сыром и запеченном виде. В салаты можно добавлять немного огородной зелени.
• Нежирные кисломолочные продукты, употребление которых при появлении диспепсических расстройств уменьшают или прекращают.
• Сладкие спелые ягоды/фрукты: персики, груши, яблоки, абрикосы, бананы перезревшие, клубника, смородина, киви, чернослив, инжир, хурма, вишня, айва, сливы, гранаты, арбузы, финики, курага, изюм, черника. Виноград, а также соки компоты, кисели и желе из них.
• В умеренном количестве: карамель, пастила мармелад, джем, зефир, варенье, ирис.
• Масло растительное рафинированное/нерафинированное (кукурузное, оливковое).
• Жидкость до 2 л. Рекомендуется употреблять свежеприготовленные/разбавленные водой соки, травяные чаи, настой шиповника, воду минеральную без газа.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
укроп	2,5	0,5	6,3	38
бананы	1,5	0,2	21,8	95
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
изюм	2,9	0,6	66,0	264
инжир сушеный	3,1	0,8	57,9	257
курага	5,2	0,3	51,0	215
урюк	5,0	0,4	50,6	213
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
рис	6,7	0,7	78,9	344
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
лапша гречневая	14,7	0,9	70,5	348
хлеб с отрубями	7,5	1,3	45,2	227
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
варенье	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты молочные	2,7	4,3	82,3	364
конфеты помадные	2,2	4,6	83,6	369
мармелад фруктово-ягодный	0,4	0,0	76,6	293
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
кефир 1.5%	3,3	1,5	3,6	41
ряженка	2,8	4,0	4,2	67
творог 1%	16,3	1,0	1,3	79
говядина	18,9	19,4	0,0	187
кролик	21,0	8,0	0,0	156
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
куриная голень вареная	27,0	5,6	0,0	158
индейки филе отварное	25,0	1,0	—	130
яйца куриные вареные всмятку	12,8	11,6	0,8	159
камбала	16,5	1,8	0,0	83
минтай	15,9	0,9	0,0	72
треска	17,7	0,7	—	78
хек	16,6	2,2	0,0	86
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
вода	0,0	0,0	0,0	—
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
абрикосовый сок	0,9	0,1	9,0	38
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
персиковый сок	0,9	0,1	9,5	40
сливовый сок	0,8	0,0	9,6	39
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38
шиповниковый сок	0,1	0,0	17,6	70
* данные указаны на 100 г продукта