Инулин из цикория: польза для здоровья, дозировка и вредные побочные эффекты

Продукты, содержащие инулин

Этот углевод является запасным питательным веществом у некоторых растений, следовательно, откладывается про запас в корневищах, клубнях или плодах:

• Корневища цикория — самый богатый источник. Это тот самый цикорий, из которого делают заменитель кофе. Выпускают как в сухом виде для заваривания, так и в виде сиропов, которые можно растворять даже в холодной воде.
• Клубни топинамбура — являются вторыми в списке по содержанию этого углевода. Из них делают муку, которую можно добавлять к пшеничной или ржаной при выпечке. Инулин придаст как сладость, так и некоторое ощущение жирности из-за скользкости волокон.
• Спаржа — один из прекрасных источников витаминов и инулина.
• Чеснок тоже богат на этот пребиотик. В осенне-весенний период фитонциды чеснока помогут в борьбе с вирусами, а волокна полисахарида избавят от токсинов.
• Бананы также являются одним из немаловажных источников пищевых волокон.
• В любых других растительных продуктах инулин также может содержаться, правда, в меньшем количестве.

Originally posted 2018-03-28 04:59:06.

В каком виде встречается в косметических средствах?

Инулин в уходовую косметику добавляют в виде порошка с карамельным запахом. Достаточно ввести 1-2% инулина в крем, сыворотку, гель, маску, лосьон, средство для укладки волос или ухода за телом, кондиционер или шампунь, как они поменяют свои свойства в лучшую сторону. Делается это очень просто. Порошок инулина хорошо растворяется в воде, поэтому его разводят в небольшом количестве жидкости и уже полностью растворенным добавляют в косметику. Инулин боится нагревания, хранится в герметичной упаковке.

Фото автора Olha Ruskykh: Pexels

Очень важно, что инулин не противопоказан беременным женщинам, больше того, вещество помогает справиться с гормональной нагрузкой на организм в период вынашивания малыша. В первом триместре, когда все другие лекарства для снятия стресса, например, строго противопоказаны или ограничены к приему, инулин балансирует настроение женщины

Он и опорно-двигательный аппарат беременных поддерживает, поскольку участвует в обмене кальция, и работу пищеварительной системы улучшает, и появление растяжек предупреждает, уплотняя кожу за счет активации собственного коллагена.

В третьем триместре инулин помогает справиться с отеками, которые возникают из-за сдавливания растущей маткой сосудов малого таза. Полисахарид стимулирует выведение мочи, что предупреждает развитие водянки беременных

При грудном вскармливании к инулину надо относиться с осторожностью. Просто в молоке мамы уже достаточно пребиотиков, превышение их необходимого количества может спровоцировать аллергию и диспепсию, колики новорожденных

Предлагаем два очень эффективных рецепта с инулином, которые подойдут не только будущим мамам, но и любой женщине без возрастных ограничений:

Фото автора Sora Shimazaki: Pexels

сыворотка для волос, которую не нужно смывать, она наносится на чистые волосы. Ее лучше заказывать в рецептурном отделе аптеки после консультации со своим лечащим врачом. Состав довольно сложный – грамм инулина, по 5 граммов сквалана и эмульгатора БТМС, 2,5 г масла брокколи, по 0,3 г экстракта семян грейпфрута и молочной кислоты, по 0,25 г экстракта ананаса и маракуйи, 35 г воды.

Можно приготовить состав и самостоятельно, но это большая канитель: эмульгатор соединяют с маслом брокколи – в одной мисочке, в другую – наливают воду. Обе подогревают на водяной бане до 70 градусов и соединяют содержимое. Тщательно перемешивают минуты три и после остывания по одному нужно добавить все оставшиеся компоненты. На локоны наносится небольшими порциями: состав растирают пальцами и обрабатывают стержни, начиная с корней и по всей длине;

мыло с инулином – 1,7 г инулина, по 21,6 г кукурузного крахмала и ПАВ SLSA, 2,5 г масла бурити, 3,5 г абрикосовой отдушки, 8 г воды. Если все перечисленные ингредиенты сложить в одну миску и замесить до однородности руками, получится мыльная паста для тела. Ее используют как обычное мыло. Ингредиенты продаются в аптеках.

Бывает ли дефицит инулина?

Нехватка инулина не несет в себе прямого вреда, как, например, дефицит определенных витаминов или конкретных полезных бактерий

Но важно понимать, что изменение характера питания современного человека приводит к дефициту пребиотиков в целом. Интенсивное сельскохозяйственное производство, истощение почв, появление генетически модифицированных продуктов стали причинами снижения объема пищевых волокон и витаминов в культурах

Поэтому использование дополнительных пребиотиков, например, инулина, может быть вполне оправданным. Они обеспечивают благополучие микрофлоры, нормальное количество полезных кишечных бактерий, а значит, бесперебойную работу кишечника. Борьба с дефицитом пребиотиков должна включать и рациональное питание, и употребление продуктов, которые богаты этими компонентами.

Биодобавка растительного происхождения

Полезное воздействие препарата при сахарном диабете объясняется понижением уровня глюкозы за счет нормализации процессов регуляции обмена веществ в поджелудочной железе. Оригинальная технология компании Нутримед позволяет реализовывать формулу полисахарида с разветвленной структурой, обладающей более выраженным биологическим действием на организм.

Рекомендован к применению при инсулинонезависимом диабете инулин Нутримед. Инструкция к этому препарату несложная. Нужно принимать лекарство курсами в течение одного-двух месяцев с перерывом до восьми недель и последующим возобновлением употребления препарата. Если вещество в виде таблеток, то их надо принимать во время еды в количестве одной-двух штук три-четыре раза в день. Инулин в форме порошка следует принимать по одной чайной ложке два-три раза в сутки, перед едой.

Как правильно употреблять и какими дозами

Принимать инулин рекомендуют взрослым пациентам по 2 таблетки по 0,52 г, 1 раз в сутки во время еды. Если больной употребляет по 1 шт. массой 1,0 г, то их прием — 2 раза в сутки. Курс лечения — 25 дней.

Врач советует принимать БАД регулярно, делая перерыв на 5 дней. Добавку в порошкообразной форме используют по 10 г 3 раза в сутки во время еды. Вещество можно растворять в любом напитке.

фармацевтическая промышленость выпускает большой ассортимент продукции с содержанием инулина

Как употреблять с пищей и в добавках

Инулин для похудения необходим, т. к. он устраняет повышенный аппетит, стимулирует перистальтику кишечника, препятствует отложению холестерина в сосудах. Больной может приобрести растворимый цикорий и регулярно принимать его, восполняя недостаток полисахарида.

Лучшее средство — корни топинамбура, имеющие своеобразный вкус, содержащие больше полисахарида, чем цикорий. Можно воспользоваться порошком, содержащим добавки: облепиху, клюкву, чернику.

Производством инулина занимается компания Biotela. Препарат эффективен, восстанавливает флору кишечника. Пребиотик помещен в пластиковую упаковку. В ней содержится 180 шт. Капсулу проглатывают, запивая кипяченой водой. Дети принимают по 3 шт. 2 раза в сутки во время еды. Курс лечения — 1 месяц. После терапии БАД микрофлора кишечника нормализуется.

Вещество инулин

Итак, что же такое инулин? Инулин представляет собой натуральное соединение – полисахарид, обладающий благоприятными микробиологическими свойствами. На протяжении долгих лет ученые и исследователи вели изучение вещества.

Спустя столько лет уже научно доказана необычайная польза инулина, особенно для людей, страдающих диабетом.

Активное вещество полисахарид применяется:

1. В пищевой промышленности;
2. Фармакологии;
3. Косметической индустрии;
4. В гомеопатии;
5. При производстве детского питания.

Врачи-специалисты назначают инулин при таких заболеваниях, как:

• Болезни ЖКТ;
• Проблемы сердечно-сосудистой системы;
• И многих других заболеваниях.

На данный момент применение инулина достаточно обширно, особенное распространение полисахарид получил после научных исследований и доказательств его полезных свойств:

Полисахарид является натуральным «чистильщиком» для организма человека, благодаря которому без вреда и ущерба выводятся тяжелые металлы и вредные токсины.

Инулин представляет собой превосходное профилактическое средство для предотвращения заболевания костных тканей. Систематическое употребление полисахарида приводит к нормальному росту и развитию костной структуры в организме.

Инулин укрепляет иммунную систему, способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, особенно если принимать полисахарид вместе с кальцием

Именно в такой «связке» вещество лучше усваивается.

Немаловажно, что микроэлемент оказывает благоприятное воздействие на пищеварительный тракт и все его органы, обеспечивая правильную работу кишечника, защищая его и укрепляя. Именно поэтому инулин незаменим для лечения и профилактики болезней печени и гепатита. Это обеспечивается благодаря витаминизированному комплексу.

Это обеспечивается благодаря витаминизированному комплексу.

Как влияет инулин на организм

Что это такое – инулин, и зачем он нам нужен? Так называют полисахарид, содержащийся во многих растениях, в основном в клубнях. По свойствам он напоминает клетчатку – пищевые волокна.

Соединение ценно для организма тем, что представляет собой природный пребиотик. Так называют вещества, которые полезные бактерии частично расщепляют в ЖКТ и превращают в питательную среду для себя. Инулин – пропионатный эфир, распадаясь, преобразуется в короткоцепочные жирные кислоты, прекрасно усваиваемые организмом. Кислая среда желудка не действует на инулин. Проходя по кишечнику, вещество очищает его от холестерина, токсинов, радионуклеидов.

Похожие результаты получили бельгийские исследователи. Они обнаружили, что употребление полисахарида повышает численность бифидобактерий и микроорганизмов рода Faecalibacterium. Также было установлено, что инулин предупреждает размножение ряда патогенных форм, что приводит к снижению интоксикации организма (2).

Испанские эксперты утверждают, что потребление инулина размягчает консистенцию стула, сокращает время прохождения каловых масс по пищеварительному тракту (3). Всего 15 г инулина в день избавляют от запора и предупреждают развитие геморроя (4).

Ученые предполагают, что инулин тормозит активность нейронов в центрах аппетита, и аппетит снижается (5). Также обнаружено, что вещество снижает активность гормонов голода: пептида YY и грелина. Именно эти соединения активируют отдельные участки головного мозга, заставляя нас есть (6).

Но это далеко не все полезные свойства, которыми может похвастаться инулин. Он активизирует усвоение жизненно важных микроэлементов: кальция, калия, фосфора, железа и других. Благодаря добавке плотность костей увеличивается на 30%. Вводя вещество в рацион питания, можно улучшить состояние при остеопорозе, затормозить развитие кариеса зубов, улучшить внешний вид волос, ногтей.

Инулин положительно влияет на иммунную систему, повышая сопротивляемость организма заболеваниям. Он оказывает гепатопротекторное действие, восстанавливая поврежденные ткани печени. Советую также узнать о том, какие витамины необходимы для укрепления иммунитета.

Как видите, полезных свойств у инулина действительно много, и стоит задуматься о том, чтобы включить его в рацион.

Но, девочки, не стоит думать, что только прием инулина приведет вас к стройности и красоте. Без сбалансированного питания не обойтись. Инулин лишь помогает очистить организм и разогнать обмен веществ. А что ваши чистые клетки будут усваивать, вы должны решить сами

Важно сбалансированное питание, чтобы все системы и органы получали достаточно питательных веществ. О подсчете БЖУ, состава минералов и витаминов рациона я писала в ЭТОЙ статье

Читайте, изучайте, чтобы сделать свое меню максимально полезным и насыщенным.

Возможный вред и побочные эффекты

Аллергия на инулин практически не встречается.

Как и любые пищевые волокна, инулин может вызывать неприятные симптомы со стороны ЖКТ, особенно при избыточном поступлении:

• Послабление стула;
• Диспепсия со стороны желудка (изжога, подташнивание);
• Метеоризм и слабые летучие боли по ходу кишечника.

При умеренном поступлении инулина (до 3 ч. ложек/день) этот вред может коснуться лишь узкого круга людей, например, больных хронической патологией кишечника (СРК, колит и пр.). Таким больным рекомендуют следить за количеством продуктов с инулином, а добавку вводить в сопровождении жидкости лишь в период ремиссии, наращивая дозу медленно.

Для перестраховки каждый человек, впервые пробующий добавку инулина, может вводить его постепенно, начиная с 1 чайной ложки порошка.

Какие еще вещества и добавки вы хотели бы изучить по нашим обзорам?

Будем рады, если прояснили для вас все нюансы про инулин, пользу и вред целебного полисахарида, способы употребления и продукты, где он содержится в большом количестве.

Надеемся, наш рассказ вдохновит вас употреблять инулин системно. Особенно полезно внести здравые коррективы в рацион детей, пожилых и часто болеющих членов семьи. А если остались вопросы: комментарии всегда открыты. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Инулин – что это такое и для чего он нужен

Инулин – что это такое? Это полисахарид, который содержится в небольших дозах во многих растениях (в основном, в клубнях и корнях), но больше всего его в топинамбуре и цикории. С точки зрения биологической роли в организме инулин является пищевым волокном, так как человек не вырабатывает ферментов, которые могли бы расщеплять это вещество в желудочно-кишечном тракте.
Полезные свойства инулина открыты более века назад, и с тех пор было проведено достаточное количество исследований, подтверждающих его пользу для здоровья человека.
Подробную информацию об инулине читайте в статье «Что такое инулин? И зачем его едят?»

Инулин в добавках

Большая часть инулина, которую предлагают в качестве добавок и в готовых продуктах, производится из клубней топинамбура. Для этого применяют сорта с высоким содержанием вещества. Результатом производства является концентрированный порошок со сладким вкусом. Все полезные качества инулина сохраняются в препаратах, полученных из топинамбура.

Важно помнить, что польза инулина для организма и фигуры состоит еще и в замедлении всасывания жиров и простых углеводов. Поэтому по согласованию с врачом он может быть использован в качестве дополнительного средства при снижении веса

Инулин может быть частью биологически активной добавки или лекарственного препарата. Например, он содержится в препарате «Фитомуцил Сорбент Форте». Средство состоит из натурального энтеросорбента — оболочки семян подорожника Psyllium, а также инулина и живых пробиотических бактерий. Препарат используется при диарее, интоксикациях, в том числе пищевых отравлениях, а также аллергодерматозах. Инулин в составе препарата способствует росту полезной микрофлоры и ускорению выздоровления.

Природные сорбенты

Природные энтеросорбенты — это пектины, которые содержатся во многих овощах и фруктах. Это полисахариды, которые являются структурным элементом растений и способствуют поддержанию их тургора. Пектины являются гелеобразующими веществами и используются в производстве пищевых продуктов. Они практически не усваиваются в пищеварительной системе. Больше всего пектинов содержится в следующих продуктах:

• свекла, перец, тыква;

• морковь, баклажаны, яблоки;

• вишня, груши, айва.

В качестве естественного энтеросорбента могут выступать и ягоды, протертые с сахаром, фруктовые и овощные соки с мякотью, готовые к употреблению консервы, например, кабачковая икра.

Однако выбирая хороший сорбент для кишечника, важно понимать, что некоторые из них можно употреблять не всегда. Например, при острых кишечных инфекциях свежие овощи и фрукты, а также консервы, под запретом

Большое количество клетчатки может вызвать вздутие живота, боли, спазмы.

Сорбентом служит и готовая растительная клетчатка, которая выпускается в виде биологически активных добавок. Но при наличии показаний к приему энтеросорбентов лучше посоветоваться со специалистом и выбрать надежный препарат.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу сорбентов для кишечника. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.. Статья имеет ознакомительный характер

Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Панфилова В. Н., Таранушенко Т. Е. Применение энтеросорбентов в клинической практике // Педиатрическая фармакология. — 2012. — №9(6). — С. 34−39.

• Балабекова М.К. Опыт применения энтеросорбентов // Наука о жизни и здоровье. — 2010. — №3. — С. 51−53.

• Новокшонов А. А., Соколова Н. В. Учайкин В. Ф. Энтеросорбция — эффективный метод этиопатогенетической терапии острых кишечных инфекций // Детские инфекции. — 2005. — №3. — С. 39–43.

Препараты с инулином

Инулиносодержащие препараты не относится к лекарственным: они служат пищевыми биологически активными добавками к продуктам при диетическом и лечебно-профилактическом питании.

На рынке представлены препараты, содержащие высокомолекулярный инулин с включением клетчатки различных усиливающих свойства пребиотика фитоэкстрактов и вытяжек такие, как:

• Инулин Форте,
• Фитофлакс,
• Инулин-Нутримед и другие.

Инулин Форте – препарат вспомогательного назначения. Показан при компенсированной форме сахарного диабета, подходит также для профилактики ишемической болезни сердца. Значительную долю составляют калий и магний, необходимые для нормальной работы сердца. Содержит незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Действующим веществом служит инулин, выделенный из топинамбура.

Препарат обладает такими полезными свойствами:

Интересно! Исследования длительного приема инулинсодержащих препаратов показали отсутствие побочных эффектов.

Что такое инулин и для чего он нужен

Пребиотик инулин входит в состав клубней некоторых растений: цикория, топинамбура, лука, чеснока. Вещество не усваивается в ЖКТ, процесс расщепления молекул происходит в кишечнике. Пребиотик влияет на работу органов пищеварения, улучшает общее состояние организма.

большое количество инулина содержится в клубнях топинамбура и корнях цикория

Основные свойства инулина:

• синтезирует полезные бактерии;
• регулирует кислотно-щелочное равновесие;
• влияет на растворимость кальция.

Он предупреждает развитие болезнетворных бактерий, защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта от воздействия агрессивных компонентов.

Полезные свойства инулина

Польза инулина заключается в следующем:

• контроле над количеством сахара в сыворотке крови;
• воздействии на процессы, приводящие к потере веса.

инулин нормализует работу кишечника и ускоряет метаболические процессы организма, что способствует нормализации веса

Полисахарид отличается сладким вкусом, его присутствие обнаружено в корнях растений. Структура вещества имеет много общего с клетчаткой, поэтому желудочный сок не в состоянии его разрушить. Бифидобактерии уничтожают инфекцию, способствуют оздоровлению кишечника, восстанавливают биохимические процессы.

Много общего с гликогеном имеет инулин, состав пребиотика характеризует его как сложный углевод, состоящий из следующих веществ:

• фруктозы;
• глюкозы;
• сахарозы.

В результате процесса гидролиза образуется полисахарид в виде белого порошка. Его получают из клубней топинамбура, пребиотик хорошо растворяется в жидкостях. Желудочные ферменты не оказывают разрушающего действия на полисахариды.

Пребиотик выполняет следующие функции в кишечнике:

• улучшает пищеварение;
• влияет на перистальтику;
• снижает холестерин;
• сохраняет баланс кальция и магния.

Полисахарид содержится во многих растениях.

Физико-химические свойства вещества:

• растворим в воде, способен создавать коллоидный раствор;
• вступает во взаимодействие с этанолом, выпадает в осадок;
• не меняет окраску, взаимодействуя с йодом;
• в процессе гидролиза образует фруктозу и глюкозу.

инулином обогащают продукты, что делает их полезными для здоровья человека

Процесс воздействия инулина на организм

Чрезвычайно важным веществом для человеческого организма является инулин, калорийность у него небольшая, всего 152 ккал. Недостаточное количество полисахарида вызывает развитие патологии системного характера.

Смесь пищевых волокон с инулином в неизмененном виде проникает в верхние слои ЖКТ. Они помогают удерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, снижают количество холестерина в крови. При ЖКБ происходит изменение биоценоза в толстом кишечнике, нарушается пищеварение, появляются запоры. Для лечения дисбиоза кишечника используют пребиотик, полученный из корней топинамбура.

Что такое инулин и для чего он нужен

Инулин — это органический углевод, полисахарид, который содержат клубни и стебли больше 300 растений, среди которых лидерами по его количеству выступают топинамбур и цикорий. По сути, он служит энергетическим запасом растения, который образуется из остатков фруктозы.

Близкий по своей химической формуле к клетчатке, инулин в то же время проявляет свойства пребиотика, питая микрофлору кишечника и очищая организм от веществ, приносящих вред.

Физически вещество имеет форму белого порошка, хорошо растворимого в горячей жидкости и широко применяется в пищевой промышленности для получения фруктозы.

Чем полезен инулин для человека

Отмечают разнообразные полезные свойства инулина:

• интенсификация пищеварительных процессов;
• улучшение углеводного и липидного обмена, способствующего нормализации показателей сахара;
• снижение излишнего веса;
• нормализация метаболизма;
• устранение запоров;
• активное выведение шлаковых отложений, опасных соединений (соли тяжелых металлов, радионуклиды);
• укрепление костной ткани, облегчение состояния при суставных заболеваниях;
• усиление иммунитета;
• очищение печени от вредоносных токсинов;
• понижение концентрации холестерина, предупреждение образования бляшек;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза;
• оказание противовоспалительного воздействия;
• активизация всасывания магния, витаминов, кальция.

Отмечается польза инулина для организма в период восстановления кишечной микрофлоры после курса антибиотиков.

В период беременности

Не противопоказан инулин при беременности, поскольку пребиотики содействуют нормализации гормонального фона, снижают раздражительность, сглаживают перепады давления. Помогают снимать отечность, нормализуют перистальтику кишечника.

Вещество позволяет укреплять опорно-двигательную систему, что важно при увеличивающейся нагрузке. Но на употребление необходимо обязательно предварительно получить разрешение лечащего врача

Для детей

Применяется инулин в детском питании по врачебному назначению. Пребиотические комплексы для новорожденных становятся необходимыми, если выявляется аллергия на грудное молоко, диагностируется недостаточная зрелость пищеварительного тракта, возникают частые колики.

Полезен инулин для детей и более старшего возраста, так как способствует устранению чрезмерного газообразования, регулирует кишечную деятельность. Полисахарид позволяет формировать полезную кишечную микрофлору. Обычно в детское меню вводят специальные смеси, каши, содержащие в составе полезный полифруктозан.

Для снижения веса

Часто применяется инулин для похудения. Используют продукты и специальные добавки, включающие этот элемент. Снижению веса способствует интенсификация функций желудочно-кишечного тракта.

Натуральное пищевое волокно, каким является растительный полифруктозан, не переваривается. При прохождении через кишечник вещество становится благоприятной средой для размножения полезной микрофлоры, что предупреждает возникновение дисбактериоза. Устраняются запоры, активизируются обменные процессы.

В домашней косметологии

Используется инулин в косметике, поскольку хорошо увлажняет кожные покровы. Природный полисахарид включают в состав омолаживающих лосьонов, крема, масок. После нескольких сеансов кожа становится более гладкой, упругой, свежей.

Результативно используют инулин для волос в роли кондиционера. Результатом становится значительное улучшение состояния локонов, которые приобретают шелковистость, природный блеск, укрепляются. Не путаются, легко расчесываются и укладываются. Постепенно исчезает перхоть, раздражение, воспалительные очаги, зуд.

Возможный вред и побочные эффекты

Различные формы инулина, на данный момент, достаточно хорошо изучены и, в большинстве случаев, полностью безопасны при потреблении в умеренных или низких дозах.

Однако развитие побочных эффектов не исключено (обычно они связаны с чрезмерным использование данного вида клетчатки). К самым частым нежелательным реакциям относятся следующие:

• повышенное образование газа в просвете кишечника;
• чувство дискомфорта в животе;
• нарушения стула по типу запоров или диареи.

Не исключено развитие аллергических реакций, обусловленных сенсибилизацией организма человека к инулину. Аллергия может проявляться по-разному (от крапивницы до анафилактического шока). Таким образом, сверхчувствительность иммунной системы к инулину – главное противопоказание к его приему.

Употребление инулина в рекомендуемых дозах полностью безопасно для здоровья. В отдельных ситуациях возможно появление нежелательных реакций.

Свойства инулина для похудения

Инулин способен полностью имитировать наличие жира в продуктах, тем самым не меняя вкус, но значительно снижая калорийность. Помимо этого, элемент обладает рядом других полезных свойств.

Популярно применение инулина как одного из компонентов обезжиренных продуктов. Для похудения стоит знать, что 1/4 грамма инулина может с легкостью заменить человеку 1 грамм жира.

Особенно актуально употребление инулина для похудения людям, страдающим сахарным диабетом. Именно этот микроэлемент является важным компонентом нормализации уровня сахара в крови и предотвращения развития более серьезных болезней и осложнений на фоне диабета.

Нередко инулин используется в изготовлении детских продуктов питания, таких как молочная продукция, сладкая выпечка. Это предотвращает развитие ожирения у детей. 

Инулин пищевой — полезные свойства и показания к применению

Свою популярность инулин приобрёл всего каких-то пару десятков лет назад. О пользе этого вещества заговорили учёные и доктора.

В продаже стало появляться огромное количество биологически активных добавок на его основе. Очень многие люди стали его применять и получать великолепные результаты по Здоровью!

На протяжении многих лет инулин подвергался доскональному изучению учёными, и теперь можно смело утверждать, что он зарекомендовал себя как чудесное лечебное и профилактическое средство.

Он позволяет облегчить болезненное состояние человека при многих недугах и оказывать общее оздоравливающее и укрепляющее воздействие на все системы и органы человеческого тела!

Что такое инулин ?

Название этого вещества очень похоже на название «инсулин». Но это – совершенно разные вещи!

Инулин относится к группе пребиотиков – веществ, которые почти не адсорбируются кишечником человека.

Но зато оказывают уникальное воздействие на организм человека, избирательно действуют именно на проблемные места в теле и приводят к усилению метаболизма и росту полезной микрофлоры в кишечнике.

Процесс воздействия инулина на организм

В желудочно-кишечном тракте молекула полисахарида инулин подвергается воздействию соляной кислоты и некоторых других ферментов, в результате чего она расщепляется на фруктозу и другие составляющие, которые сразу же всасываются в кровь.

После этого нерасщепленный инулин начинает выводиться из организма, но перед этим он связывается с глюкозой, за счёт чего уменьшается концентрация сахара в крови, а это жизненно важно для тех, кто страдает диабетом!

Ещё одна нерасщеплённая часть молекулы инулина связывается с продуктами нарушения метаболизма — ацетоном, холестерином, жирными кислотами, и выводит их из клеток организма человека, тем самым благотворно влияя на общее самочувствие и уровень здоровья.

Хотя инулин и не является официально лекарственным средством, тем не менее, доктора часто прописывают его людям, страдающим диабетом в качестве очень необходимой пищевой добавки.

Помимо всего прочего, инулин помогает при избыточном весе, при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни, сердечной недостаточности, на восстановительном периоде после инфаркта, а также при артритах и остеохондрозах, камнях в желчном пузыре и почках.

Виды инулина

Пищевой инулин используется в пищевой промышленности в качестве ингредиента для изготовления обезжиренных продуктов с целью снизить их калорийность, так как он при добавлении в воду образует субстанцию, похожую по своей структуре на жирную, кремовую.

Поэтому его часто используют для приготовления низкокалорийного мороженого, муссов, соусов и т.д.

Также инулин добавляют при производстве детского питания, в выпечку, в молочные продукты, шоколадные изделия, диетические продукты и т.д.

Фармацевтическая индустрия использует инулин для производства биологически активных добавок, которые необходимы для лечения, профилактики многих заболеваний.

И на первом месте тут стоит сахарный диабет, как правило, второго типа.

Хотя инулин не является заменой инсулину, тем не менее, он способствует значительному снижению уровня сахара в крови человека и сводит к минимуму вероятность возникновения опасных осложнений.

Польза инулина для похудения

В процессе снижения веса организм претерпевает большую нагрузку: как физиологическую, так и эмоциональную.

Снижение веса с использованием инулина происходит постепенно благодаря стимуляции липидного и углеводного обмена. Его поступление в кровь помогает связыванию триглицеридов, жирных кислот и холестерина, регуляции активности ферментов печени, влияющих на обмен жиров, а также абсорбированию глюкозы и снижению ее уровня в крови.

Как полезный пребиотик, инулин стимулирует деятельность кишечника, оказывая пользу детоксикации организма от приносящих вред токсинов, благодаря чему усвояемость полезных веществ оптимизируется.

Благодаря гелеобразующему и обволакивающему действию инулина, в желудке активизируются гормоны насыщения, что уменьшает чувство голода в период применения препарата.

Кроме того, низкая калорийность продукта говорит в пользу его употребления на диетах.

Преимуществом пользы инулина в составе препаратов является его естественное мягкое действие на организм: курс должен быть длительным и результаты проявляются с третьего месяца, что говорит о несомненной выгоде для здоровья.

Для максимального проявления полезных свойств добавки специалисты рекомендуют сопровождать курс приема лечебной диетой и физическими нагрузками.

Пребиотики в питании детей старшего возраста и взрослых

Обеспечение поступления пребиотиков важно не только в первые месяцы жизни, но и на протяжении последующих лет. Эти вещества являются необходимым компонентом питания ребенка и не только обеспечивают становление кишечной микрофлоры, но и влияют на совместную работу многих органов и систем

В случае нарушения кишечного биоценоза использование обогащенных продуктов, содержащих пребиотики, является методом коррекции. В более старшем возрасте, а также у взрослых рацион питания расширяется, состав микробиоты меняется и становится более стабильным, однако целесообразность использования обогащенных пребиотиками продуктов в дальнейшем не теряет актуальности.

Польза инулина для похудения

В процессе снижения веса организм претерпевает большую нагрузку: как физиологическую, так и эмоциональную.

Снижение веса с использованием инулина происходит постепенно благодаря стимуляции липидного и углеводного обмена. Его поступление в кровь помогает связыванию триглицеридов, жирных кислот и холестерина, регуляции активности ферментов печени, влияющих на обмен жиров, а также абсорбированию глюкозы и снижению ее уровня в крови.

Как полезный пребиотик, инулин стимулирует деятельность кишечника, оказывая пользу детоксикации организма от приносящих вред токсинов, благодаря чему усвояемость полезных веществ оптимизируется.

Благодаря гелеобразующему и обволакивающему действию инулина, в желудке активизируются гормоны насыщения, что уменьшает чувство голода в период применения препарата.

Кроме того, низкая калорийность продукта говорит в пользу его употребления на диетах.

Преимуществом пользы инулина в составе препаратов является его естественное мягкое действие на организм: курс должен быть длительным и результаты проявляются с третьего месяца, что говорит о несомненной выгоде для здоровья.

Для максимального проявления полезных свойств добавки специалисты рекомендуют сопровождать курс приема лечебной диетой и физическими нагрузками.

Технология производства инулина

Инулин добывают, в основном, из топинамбура и цикория, щадящим способом холодного отжима, польза которого в том, что он помогает сохранять все ценные свойства этого пребиотика.

Сырье измельчают под действием пара для предупреждения его ферментативного окисления и сохранения полезных свойств. Полученный порошок в специальных U-образных колоннах — экстракторах — при участии горячей воды подвергают экстрагированию с образованием собственно инулина. Экстрагированное сырье сгущается, в результате чего инулин осаждается, затем его проводят через ряд степеней очистки и сушат.