Польза ореха макадамия

История происхождения

Орех макадамия, который также называют бумером, царь-орехом или киндалом, был найден австралийскими аборигенами в 19 веке. Некоторое время жители Австралии использовали этот орех в качестве местной валюты. В 1930 году ботаник Фердинанд Мюллер провел исследования плодов и скорлупы ореха и обнаружил, что в их составе содержится огромное количество полезных веществ. В это же время растение получило свое название — макадамия, в честь друга ботаника Макадама.

Молодые деревья макадамии.

История выращивания макадамии в коммерческих целях начинается с 1970 года. Именно в это время в австралийском штате Квинсленд было высажено 80 тысяч орешников. Жители Австралии начали активно вкладывать средства в бизнес по выращиванию и производству макадамии, поскольку правительство страны приняло решение не облагать налогами новую «ореховую» отрасль.

Сегодня многие тропические страны с климатом, подходящим для выращивания этого ореха, успешно занимаются его импортом. Во фруктовых садах культивируются наиболее подходящие сорта для использования в промышленных целях. Однако некоторые дикие сорта макадамии находятся под угрозой исчезновения. Подсчитано, что после колонизации Австралии европейцами, которые активно занимались расчисткой лесов, было утрачено около 80% диких деревьев. В 2007 году был создан фонд охраны макадамии, цель которого — сохранить оставшиеся дикие деревья и места их произрастания на благо будущих поколений.

Подготовка ингредиентов

Все рецепты настоек и ликеров с этим орехом или скорлупой от него содержат два основных ингредиента:

• алкоголь (самогон, спирт, водка);
• скорлупа ореха макадамии.

1. Для приготовления полностью натурального домашнего напитка лучше взять самогон – для настаивания нужна крепость в районе 40°. Качество настойки будет напрямую зависеть от основы, поэтому самогон готовим дробной перегонки, очищенный одним или несколькими способами. Он должен быть прозрачным, без вредоносных фракций и неприятного запаха – после настаивания даже несильный «сивушный» запах может усилиться и переплестись с ароматом макадамии.

1. Скорлупу ореха можно забрасывать в самогон без предварительной подготовки – напиток в итоге получится слабоокрашенным, с намеком на аромат ванили. Чтобы придать напитку более выраженный и яркий букет, а также избежать риска появления мутного осадка, скорлупу рекомендуют вымочить в горячей воде (или прокипятить 2-5 минут), а после обжарить на сковородке или в духовке до появления первого дымка.

Масло ореха

Масло ореха макадамии имеет приятный шоколадно-ванильный запах и сливочный вкус. Поэтому продукт пригождается в качестве заправки салатов и ингредиента супов, десертов. Это типично для кухонь Средиземноморья, Австралии, Южной Америки. В России масло ореха чаще применяют в медицине и косметологии. Ингредиент желтоватый и маслянистый, но впитывается моментально, не оставляя жирного блеска на коже.

Такое масло получают методом холодного прессования. Продукт насыщен пальмитолеиновой кислотой. Такое же количество ее в жире норки. Поэтому масло макадамии может заменить его. Жир норки используют как солнцезащитное средство. Уровень поглощения ультрафиолетовых лучей у продукта рекордный.

Не пуская к коже ультрафиолет, масло макадамии легко передает ей комплекс полезных веществ. Это следствие схожести жиров продукта и тех, что вырабатывают сама кожа и подкожно-жировая клетчатка человека. Как и жир норки, масло австралийского ореха:

• Предохраняет от преждевременного старения, усиливая регенерацию клеток, разглаживая морщины. Отчасти эти действия связаны с антиоксидантными свойствами продукта. А они обусловлены способностью масла восстанавливать мембраны клеток.
• Заживляет ссадины, порезы, ожоги.
• Нейтрализует раздражения кожи, угри.
• Питает соединительные ткани в хрящах. Это предотвращает и вылечивает недуги опорно-двигательной системы.
• Ускоряет восстановление мышц после растяжений, «заработанных» во время тяжелого физического труда.

Масло австралийского ореха используют как отдельно, так и в составе сывороток, кремов, масок, скрабов. Важна доля вещества в товаре. Так, если принимать масло макадамии с пищей, нужна 1 чайная ложка в день.

Для кожи лица в сутки достаточно пары капель. Чтобы получать их, нужно искать крема, в составе которых масло австралийского ореха указано на первом, втором местах. Ингредиенты всегда идут в порядке убывания их массовой доли.

Цена

На многих сайтах указано, что кило ореха стоит около 30-ти долларов США. Это мифическая цена макадамии. Видимо, кто-то из авторов ошибся один раз, а прочие скопировали информацию из его статьи.

По факту, кило макадамии стоит от 700-от до 1500-от рублей, в зависимости от объемов закупки, аппетитов продавца, свежести и качества орехов. Последнее заключается, к примеру, в калибровке орехов. Их разделяют на 1-й и 2-й сорт, подобно яйцам, по размеру.

Еще на стоимость орехов влияют:

-очищенные они или нет

-соленые плоды или нет

-обжаренные плоды или нет

-затраты на доставку плодов до потребителя

-вид ореха, которых  9 (5 австралийские, а прочие получают и на других континентах)

Масло макадамии стоит примерно 1 тысячу рублей за 100 миллилитров. В 2 раза меньший объем оценивают в 500—700 рублей. Десять миллилитров стоят около 300-от, то есть, чем меньше объем, тем дороже обходится масло.

Хранение

Во избежание появления плесени орехи хранят в помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. При необходимости дополнительная циркуляция обеспечивается путем установки вентиляторов. При хранении свежесобранных плодов на солнце в семенной оболочке образуются трещины, через которые могут проникнуть насекомые.

Для защиты от насекомых предварительно высушенные плоды хранят в плотно закрытой таре. Во избежание заражения насекомыми складские помещения или другие места, используемые для хранения орехов, необходимо содержать в чистоте.

В домашних условиях орехи в скорлупе можно хранить в течение года. Для хранения очищенных ядер необходимо использовать вакуумные упаковки. Срок хранения в таких упаковках при температуре 0 — 5 °С составляет 6 месяцев. Без вакуума очищенные ядра необходимо употребить в пищу в течение 3 месяцев.

История открытия

Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.

Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.

В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.

В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:

• Бразилии;
• Гавайев;
• Южной Африки;
• Кении;
• Китая;
• Новой Зеландии;
• Гватемалы;
• Австралии.

В последнее десятилетие за лидерство по производительности борются плантации в ЮАР и на Гавайях. Австралия занимает 3 место.

Вступление

Наша семья не так часто покупает орехи, как хотелось бы, а если покупаем то основном самые распространенные. Для меня распространенными орехами являются:

• миндаль;
• арахис;
• кешью;
• грецкий орех;
• кедровый орех;
• фундук.

Как видите, ничего необычного и сверхъестественного нет, практически каждый пробивал перечисленные орехи, если конечно нет аллергии на них.

Я люблю орехи это полезно и вкусно. В это раз мы пошли в магазин за покупкой орехов с ребенком, в планах была покупка миндаля и кешью. Подойдя к прилавку, мой взгляд остановился на орешках, которые ни разу не пробивали, не видели, да и названий таких не знали.

На прилавке был солидный ассортимент орехов, судите сами более 10 видов орех, сам отдел небольшой примерно 3 на 3 метра. Кроме орех продают, сухофрукты, восточные сладости, соки и семечки. Я купил орех макадамия, бразильский орех и орех пекан. Каждого вида взяли на пробу по 100 — 150 грамм.

Пример того, как выглядят экзотические орехи

Обратите внимание на размер ореха

Орех макадамия по размерам от 1,5 сантиметра до 2 сантиметров. Орех пекан по размерам от 4 сантиметров до 5 сантиметров. Орех бразильский по размерам от 3 сантиметров до 5 сантиметров.

Далее более подробно поговорим о каждом орехе в отдельности.

Польза и вред шелухи

За долгий период созревания под жарким тропическим солнцем плод макадамии набирает в себя большое количество витаминов и минералов, которые впитывает и самогон на макадамском орехе.

Большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов делают орех макадамии очень полезным для организма. Железо, цинк, калий, магний, белки, тиамин, фосфор – это далеко не полный список содержащихся в нем полезностей.

Предлагаем ознакомиться Еда на зимнюю рыбалку

Помогает работать печени – выводит токсины. А это значит, что самогон на скорлупе макадамии не станет причиной непереносимого похмелья (если сильно не перебарщивать, конечно).

Противопоказаний немного, но они есть:

• запрещен к употреблению людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью;
• не стоит пить настойку на скорлупе ореха макадамии (как, впрочем, и другие разновидности алкоголя) человеку, который страдает серьезными заболеваниями ЖКТ.

Чтобы понять, что можно сделать из скорлупы макадамского ореха, стоит ознакомиться со всеми полезными и вредными свойствами.

Полезные свойства лечебных средств на основе скорлупы:

1. Выводят из организма шлаки, токсины, вредный холестерин, устраняют последствия отравления, предотвращают развитие атеросклероза и других сосудистых заболеваний.
2. Снимают воспаление в организме. Настойки, приготовленные на скорлупе, помогают справиться с болезнями верхних дыхательных путей.
3. Ускоряют регенерацию тканей. При наружном применении не только ускоряют заживление ран, но и предотвращают их нагноение.
4. Улучшают перистальтику кишечника и пищеварение.
5. Оказывают бактерицидное и иммуномодулирующее действие. Помогают справиться с простудными и вирусными заболеваниями.
6. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей, особенно при комплексном наружном и внутреннем применении.
7. Укрепляют опорно-двигательный аппарат. Содержат в составе кальций, а также вещества, необходимые для его усвоения.

В некоторых случаях скорлупа приносит организму вред. Возможные случаи представлены в списке:

1. Наличие аллергической реакции на любые орехи. Даже скорлупа макадамии способен вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
2. Дети до тех лет. В этом возрасте ребенок наиболее склонен к аллергическим реакциям.
3. Беременность и лактация. Употребление макадамии может вызвать аллергию у плода или грудничка.
4. Обострения хронических заболеваний желудка и кишечника. Ореховая скорлупа усиливает симптоматику.
5. Животные. Макадамия и ее производные ядовиты для животных (особенно для собак) и могут стать причиной паралича.

Как выбрать при покупке

Одним из первых показателей, которым характеризуется качественный орех, является приятный запах ванили. Если же плод не имеет запаха, или ему сопутствует неприятный аромат, то покупать этот орех не следует. Так же, одной из характеристик при выборе служит скорлупа. Если скорлупа гладкая, не имеет вмятин, непонятных шероховатостей, то это показатель того, что выращивание проводилось правильно, этот орех можно покупать. Если покупаете чищеное ядро, проверьте, нет ли плесени. Ее наличие говорит о том, что орех хранился неправильно, может быть упаковка не было воздухонепроницаемой или плод содержался не в холодильнике и поэтому прогорк. Плесень может прокрасться в ядро при неправильном хранении даже если его защищает скорлупа.

Болезни и вредители

Профилактика

Так как это тропическое растение в наших краях не произрастает, то и насекомых-вредителей, атакующих его в естественной среде, здесь быть не может. А вот заболевания, свойственные любым растениям, могут затронуть и кешью. Поэтому основная мера профилактики — это правильный уход.

Борьба

Мучнистая роса, возникающая у многих растений из-за повышенной влажности, акажу не страшна.

Но по некоторым данным на листьях саженцев и взрослых растений часто появляются мелкие коричневые пятна и края листьев усыхают. Симптомы свойственны антракнозу. Для борьбы с этим заболеванием необходимо провести обработку растения препаратом, содержащим медь, и сократить число поливов.

Применение ореха макадамия

Орехи макадамия можно употреблять как самостоятельный продукт, можно добавлять их в различные блюда. Применяют орехи в медицине и косметологии. На полках магазинов и аптек можно встретить средства и препараты с компонентами ореха или орехового масла в составе. В чем же выражается польза макадамии в различных областях?

В медицине

Полезны белые ядра орехов и их скорлупа. Скорлупу макадамии используют для приготовления отваров, настоев и спиртовых настоек. Их можно употреблять как лекарственное средство. Эти средства помогают вылечить следующие заболевания и устранить проблемы:

• мышечная дистрофия;
• длительные инфекционные заболевания;
• воспалительные процессы;
• отечность;
• отсталость развития;
• ожирение;
• поражение печени;
• некорректная работа органов мочевыделительной системы.

В кулинарии

Сырой орешек полезен в качестве перекуса. В кулинарии чаще используют обжаренные или подсушенные в духовке орехи. Ядра австралийских орехов также используют для украшения кондитерских изделий. Их можно обвалять в растопленном шоколаде, а затем оставить для застывания. Шоколадные ореховые шарики вкусны и питательны.

Макадамия – это натуральный ароматизатор, который используют при приготовлении сладостей и мучных изделий.

Также макадамию добавляют в салаты, к рыбным и мясным блюдам.

Орехи хорошо сочетаются с кофе, какао и хересом, их добавляют в травяные настои и подают к вину.

В косметологии

Орехи и масло макадамии используют в косметологии для следующих целей:

• добавка к средствам (лосьоны) очищения кожи;
• входит в состав увлажняющего крема;
• добавка к витаминной маске для лица;
• компонент укрепляющего бальзама-ополаскивателя для волос.

Антивозрастные средства, сделанные на основе макадамского масла, разглаживают и подтягивают кожу, помогает выработке естественного коллагена в коже, омолаживают. Систематическое применение таких средств влияет на состояние кожи, улучшает ее, устраняет неглубокие мимические морщины.

При похудении

Продукт имеет высокую калорийность, но его можно использовать при похудении. Полезные вещества, входящие в состав орехов, улучшают внутриклеточный метаболизм и микроциркуляцию мягких тканей. Коричневые орехи также дают необходимый белок. Противопоказания для похудения нет. Орех макадамия состав имеет калорийный, поэтому лучше им чересчур не увлекаться, чтобы не превысить калории.

Макадамия — что это за орехи, где растут

Макадамия является самым калорийным и самым дорогим представителем среди своих собратьев. И если первое дает ему сама природа, то второе объясняется тем, что его невозможно вырастить в нашей полосе. А там, где она растет, плоды сложно добываются, их собирают практически вручную.

Макадамия не слишком капризна в выращивании и может переносить температуру до +3 градусов. Основной проблемой в ее культивировании являются ураганные ветры, которые легко ломают высокие деревья. Из-за сильных ветров могут гибнуть целые плантации.

Высота деревьев – около 15 метров. Их листья гладкие, кожистые. Если посадить такое дерево, то на 7-10 году жизни оно начнет давать урожай. Затем оно может плодоносить 100 лет, давая его каждый год. Плоды у него созревают 6-7 месяцев. Срок их созревания разнится в зависимости от места произрастания, и приходится на март — сентябрь.

Урожайность с каждого дерева может составить от 45 до 135 кг. Это зависит от места произрастания, климатических условий и других факторов.

Активно это растение стали высаживать в 80-е годы 20-го века в Австралии, в Новой Зеландии и Африке. Также плантации есть в Китае и Южной Америке. Но крупнейший центр выращивания сегодня находится в США, на Гавайский островах, и он разрастается с каждым годом все больше и больше.

Так, в 2000-х годах было произведено более 26 тысяч тонн этого плода, и ежегодно количество увеличивается. А на сегодняшний день его производство значительно выросло, и это уже довольно внушительная цифра – 50 тысяч тонн ежегодно!

Орешки обычно бывают идеальной круглой формы, не более 2 см в диаметре. В неочищенном состоянии скорлупку окружает зеленовато-коричневая оболочка. Ядрышко отделить от скорлупы бывает довольно не просто.

Где растет

Долгое время плоды макадамии считались ядовитыми, поэтому их не культивировали. И это обоснованно. Некоторые сорта макадамии действительно имеют плоды с токсичными свойствами и горьким вкусом. Об этом подробнее далее в статье. После изучения особенностей макадамии было выявлено, что есть виды деревьев, плоды которых съедобны. Их стали культивировать и селекционировать. В 1880-х годах начались промышленные посадки в Новом Южном Уэльсе (Австралия), затем и в Квинсленде (Австралия).

В 1881 году орех завезли на Гавайские острова. Но только к 20-м годам 20 века произошла закладка промышленных плантаций. Растение отлично прижилось благодаря подходящему климату и почве вулканического происхождения. После того, как растение начало давать обильные урожаи, было принято решение об увеличении количества плантаций. Многие гавайцы стали вкладывать деньги в растущую промышленность. Этому в немалой степени способствовала высокая цена орехов при продаже и то, что ореховые инвестиции поощрялись государством — они не облагались налогами.

К 70 годам 20 века Гавайи стали лидером по производству орехов. Тогда макадамию даже называли гавайским орехом. Через некоторое время производство пошло на спад, вызванный природными катаклизмами, и первенство снова перешло Австралии, которая до сих пор удерживает мировое лидерство.

Сейчас плантации макадамии распространились далеко за территории Австралии, они находятся в Новой Зеландии, Африке (ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави) Юго-Восточной Азии (Индия, Китай, Тайланд, Вьетнам), США (Гавайские острова, Калифорния, Техас, Флорида), странах Центральной и Южной Америки (Мексика, Коста-Рика, Бразилия, Парагвай) Кубе, Гаити, Ямайке и других Антильских островах. Лидерами по производству являются Австралия, Южная Африка, США, Кения, Гватемала.

Мировой рынок орехов макадамии растет с каждым годом, например, урожай за последний год составил более 200 тысяч тонн.

В России

Территории России для промышленного выращивания макадамии не подходит в виду отсутствия подходящего климата и достаточного количества солнечного света. Растение не устойчиво к заморозкам. Оно настолько нежное, что может не выдержать обычных похолоданий, не говоря уже о заморозках. О том, какие условия и климат нужны для выращивания макадамии, написано ниже.

Вырастить макадамию можно в отапливаемых оранжереях. Она ценится в качестве декоративной культуры. В редких случаях при соблюдении необходимых условий выращивания, можно дождаться плодов, однако чаще всего приходится довольствоваться густой зеленой листвой, которая также содержит большое количество полезных веществ.

Как открыть орех макадамия?

Раскалывать макадамию непросто. Скорлупа такая твердая, что в домашних условиях справиться с ней – настоящее мучение. Многие производители, чтобы облегчить потребителям процесс очистки, в промышленных условиях делают в скорлупе надрез, а в упаковку вкладывают специальную пластинку-ключ. Эта пластинка вставляется в надрез, поворачивается, и скорлупа разделяется.

Если же надреза нет, то придется попотеть. Для раскалывания лучше всего взять тиски с уплощенными концами. Орех кладется на твердую и надежную поверхность, желательно металлическую (дерево, камень или кафельная плитка могут повредиться). Орех зажимается тисками, по нему нужно ударить молотком. Возможно, придется ударить не один раз.

Чтобы скорлупа быстрее раскалывалась, орехи перед употреблением рекомендуется положить в морозильную камеру на несколько часов.

Как еще использовать макадамию

Несмотря на свою дороговизну макадамия-орех активно применяют в кулинарии. Благодаря сладкому вкусу, чаще всего его используют в приготовлении десертов. Высокая кухня вполне допускает применение этого ореха в салатах, мясных и рыбных блюдах. Ну и его едят просто так, в натуральном виде.

Этот чудесный король орехов можно преподносить друзьям в качестве подарка. Только не следует забывать, что для того, чтобы очищение от скорлупы не вызвало затруднений, нужно выбирать орешки с прорезью и прилагать к презенту специальный ключик. Открывать орех просто: вставив его в прорезь, нужно повернуть его по часовой стрелке и твердая скорлупка разделится на две части. В результате этих действий будет открыт доступ к ценному ядру. Ключик обычно дается бесплатно при покупке орешков.

Почему считается самым дорогим орехом

Дерево макадамия начинает очень поздно плодоносить и дает немного орехов. В целом по миру их собирают всего 40 000 т в год. Процесс сбора является очень трудоемким. На плантациях собираются только упавшие орехи. Человек в день может собрать орехи примерно только с одного дерева. Хотя придуманы машины, но это ненамного увеличило производительность труда.

Сами деревья подвержены заболеваниям и их основным врагом является сильный ветер. На родине ореха в Австралии 1 кг плодов стоит около 30 долларов. Пока его транспортируют до потребителя, цена возрастает в несколько раз. Соответственно все, что имеет в составе макадамию тоже не дешево.

Свойства масла макадамии — польза

Высокая энергетическая ценность орехов способствует приливу бодрости, делает организм более выносливым. Благотворно влияет на кожу, разглаживает морщины, заживляет ранки, питает и смягчает.

Благодаря хорошей проникающей способности достигает самого стержня волоса, делая его сильным изнутри, что обуславливает популярность масла в уходе за локонами.

Перед использованием в косметических целях необходимо первоначально нанести масло на небольшой участок кожи. Проявлением аллергической реакции на коже могут стать зуд, покраснение, отечность.

Осторожно нужно быть людям, у которых есть домашние питомцы. Масло макадамии вызывает отравление у собак

Даже несколько капель австралийского продукта может спровоцировать сильную слабость у животного. Для восстановления организма питомцу понадобится до 3 дней.

Для женщин

Для женщин, масло макадамии имеет особую ценность. Полезные свойства ореха для женского организма:

• облегчает проявление токсикоза во время беременности;
• предотвращает появление растяжек на коже, помогает бороться с целлюлитом;
• облегчает неприятные симптомы во время менструаций;
• помогает восстановить организм в период менопаузы;
• улучшает жирность и состав грудного молока во время вскармливания ребенка;
• помогает в уходе за кожей и волосами.

Для мужчин

Свойства масла ореха макадамии, актуальные для мужчин:

• способствует скорейшему восстановлению организма после тяжелых физических нагрузок;
• помогает при лечении простатита, импотенции;
• является натуральным афродизиаком, улучшает либидо;
• повышает качество мужских половых клеток;
• предотвращает болезни мочеполовой системы.

Как правильно хранить?

Орехи в скорлупе нужно хранить в сухом, темном и прохладном месте. Очищенные ядра лучше поместить в холодильник. В комнатной температуре орешки быстро потеряют свои свойства, могут прогоркнуть. Если нужно организовать длительное хранение, ядра лучше поместить в вакуум-пакет.

Как открыть орех?

Макадамия в скорлупе стоит дешевле. Орехи обычно продают в комплекте с ключом. На торце орешка производитель делает крестовый надрез. Нужно просто вставить ключ в этот разрез, и резко повернуть по часовой стрелке. Скорлупа расколется на половинки.

Как открыть орех без ключа?

Тот, кто купил макадамию с подготовленной скорлупой, но потерял ключ — может использовать плоскую отвертку или нож. Гораздо сложнее открыть орех, на скорлупе которого нет специальных прорезей. Оболочка макадамии очень твердая, и раскусить ее не удастся. Разбивать молотком нецелесообразно, ведь это приведет к повреждению нежного ядрышка.

Коренные австралийцы советуют поместить орехи в морозилку на несколько часов, после чего аккуратно открыть макадамию обычной чеснокодавилкой! После замораживания скорлупа становится более хрупкой.

Хранение

Во избежание появления плесени орехи хранят в помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. При необходимости дополнительная циркуляция обеспечивается путем установки вентиляторов. При хранении свежесобранных плодов на солнце в семенной оболочке образуются трещины, через которые могут проникнуть насекомые.

Для защиты от насекомых предварительно высушенные плоды хранят в плотно закрытой таре. Во избежание заражения насекомыми складские помещения или другие места, используемые для хранения орехов, необходимо содержать в чистоте.

В домашних условиях орехи в скорлупе можно хранить в течение года. Для хранения очищенных ядер необходимо использовать вакуумные упаковки. Срок хранения в таких упаковках при температуре 0 — 5 °С составляет 6 месяцев. Без вакуума очищенные ядра необходимо употребить в пищу в течение 3 месяцев.

Полезные свойства

Положительное влияние на организм:

1. Магний и калий снимают головные боли, за счет нормализации кровообращения.
2. Снижается уровень холестерина.
3. Витамин Е может снизить риск развития рака.
4. Антиоксиданты выводят токсины из организма и поддерживают иммунитет.
5. Жирные кислоты нормализуют уровень Омега-6 и Омега-3, понижая вероятность инсульта, воспалений, антиагрегантных и иммуномодулирующих заболеваний.
6. Аминокислоты, содержащиеся в белке, играют важную роль в формировании мышц, соединительных тканей, плазмы крови.
7. Калий, фосфор, магний и кальций обеспечивают здоровье костей, зубов, регулируют баланс жидкости, укрепляют иммунную систему.
8. Пальмитолеиновая кислота полезна при метаболическом синдроме и преддиабете.
9. Орех служит антидепрессантом, снижает утомляемость, увеличивает стрессоустойчивость.

По данным Роскачества орехи макадамия рекомендованы:

• при мигренях и головных болях;
• хронический усталости;
• ожогах;
• проблемах с памятью.

Исследователи портала называют орех средством для моментального улучшения жизни.

Отрывок из программы «Жить Здорово» о пользе ореха макадамия смотрите на

Для мужчин

Употребление макадамии полезно для мужчин по ряду причин:

• регулирует работу репродуктивной системы;
• способствует укреплению мочеполовой системы;
• повышает потенцию;
• предотвращает воспаление предстательной железы.

Способность продукта к общему повышению иммунитета снижает риск появления желчных камней.

Для женщин

Женскому организму ежедневное употребление поможет:

• снизить риск развития рака молочной железы, шейки матки;
• справиться с раздражительностью во время ПМС;
• стабилизировать уровень гормонов;
• улучшить состояние кожи и волос;
• замедлить процессы старения.

При беременности

Беременным женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Но если противопоказаний нет, то орех может принести пользу:

1. Высокое содержание железа контролирует уровень гемоглобина, таким образом борется с анемией, которой часто подвержены женщины в положении.
2. Регулирует перепады настроения, воздействуя на нервную систему.
3. Способствует формированию костей у малыша.
4. Повышает уровень энергии и общее самочувствие.
5. Жирные кислоты повышают обмен веществ, усвояемость минералов и витаминов.

Будущим мамам лучше с осторожностью относиться к количеству употребляемого продукта, чтобы не вызвать аллергической реакции. Правильнее, если дневную норму назначит лечащий врач

Детям

Небольшое количество деликатеса будет полезно детям для:

• повышения иммунитета;
• устранения риска развития рахита;
• правильного формирования костей;
• предотвращения авитаминоза в весенний период.

Минералы в составе ореха макадамии необходимы ребенку для правильного развития мозга, повышения концентрации, улучшения памяти.

При диете

Орех макадамия очень калорийный и содержит много жиров. Но при правильном употреблении продукт помогает в снижении жировой массы организма. Продукт служит прекрасным перекусом, например, в середине рабочего дня:

1. Небольшая горсть орехов дает длительное ощущение сытости;
2. Гликемический индекс продукта равен 10, перекус долго будет приносить энергию.
3. Калий, железо и кальций снижают тягу к сладкому.

Чтобы макадамия имели эффект при диете, нужно снизить количество других продуктов с высоким содержанием жира в рационе и следить за количеством употребляемого лакомства. Чтобы сжечь энергию, полученную из 100 г орехов потребуется час бега или 1,5 часа плаванья.

Переедание австралийского ореха способно спровоцировать ожирение.

Не рекомендуется употреблять деликатес:

• при индивидуальной непереносимости;
• при аллергии на орехи;
• кормящим грудью женщинам;
• при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени или кишечника в острой фазе;
• при проблемах с усвояемостью жиров.