Имбирный отвар

Какие могут быть польза и вред от приема корня после 50 лет?

Польза:

• улучшает пищеварение;
• нормализует сердечный ритм, артериальное давление, кровообращение головного мозга;
• улучшает состояние десен и зубов;
• выступает в качестве мягкого слабительного средства;
• способствует снижению холестерина.

Вред:

• дискомфорт в желудке;
• изжога;
• диарея.

Сок

Ингредиенты:

• корень имбиря — 300 г;
• грейпфрут – 1 шт.

Способ приготовления:

1. очистить имбиря от кожицы;
2. нарезать корень небольшими кусочками;
3. грейпфрут очистить и нарезать квадратами, смешать с имбирем;
4. получить из продуктов сок с помощью соковыжималки.

Правила приема: сок имбиря можно принимать три раза в неделю по 1 стакану.

Имбирная вода

Ингредиенты:

• корень имбиря — 300 г;
• лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

1. очистить имбиря от кожицы;
2. нарезать корень небольшими кусочками;
3. залить водой и варить в течении 30-40 минут;
4. процедить и оставить остывать примерно на 30 минут;
5. добавить сок лайма.

Правила приема: сок можно принимать по три стакана каждый вечер.

Предлагаем посмотреть видео о имбирной воде:

https://youtube.com/watch?v=2puoj4i62fo

Полезные свойства

Состав корня имбиря – это почти 400 компонентов, включающих витамины, микро- и макроэлементы, эфирные масла, кислоты, соли, прочие органические соединения, которые находятся на стадии изучения множеством известных лабораторий и институтов. Лечение имбирем основывается на следующих полезных свойствах растения:

• тонизирующее;
• противовоспалительное;
• согревающее;
• муколитическое;
• обезболивающее;
• дезинфицирующее.

Имбирь обладает способностью усиливать кровообращение, особенно в сосудах головного мозга. Рецепты применения имбиря для очищения сосудов можно найти здесь. Он является источником нескольких видов антиоксидантов, поэтому стоит на страже молодости всего организма. Применение в лечебных целях основывается на способности укреплять иммунную систему, восполнять недостаток витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и прочих нужных организму веществ. Корень укрепляет метаболизм, улучшает выработку пищеварительных ферментов, оздоравливает кишечную микрофлору, способствует похудению.

Какие еще возможности скрывает имбирный корень? Не так давно его стали применять при проблемах с суставами, почками, при простатите, ПМС, бронхите, пневмонии. Замечена его способность очищать кровь и выводить холестерин, а также нормализовать уровень сахара в крови, хотя для больных сахарным диабетом сложных форм его применять запрещено. Есть сведения о том, что экстракт растения может быть эффективен в борьбе с раком молочной железы.

Табу при использовании имбиря является наличие язвы, гастрита, панкреатита, тахикардии, сахарного диабета 2-3 степени, последний триместр беременности, кормление грудью, детский возраст до 3 лет.

Любые внутренние кровотечения, в том числе менструация у женщин, также входят в список противопоказания для приема данного средства. Учитывая то, что имбирь усиливает кровообращение, его не рекомендуют больным после инфаркта, инсульта, при тромбозах и варикозном расширении вен. Гипертония – это еще один повод отказаться от пряности.

Запрещается пить имбирь при температуре.

Что за растение – имбирь?

Имбирь – это корневища растения Zingiber officinale. Он обычно используется во многих азиатских, аюрведических и ближневосточных блюдах. Использование имбиря началось более 3000 лет назад в Индии. Считается, что имбирь – одно из наиболее часто используемых приправ в мире. ()

Имбирь использовался в тысячелетий в качестве средства для лечения различных проблем со здоровьем, таких как простуда, тошнота, боль, артрит, мигрень и высокое кровяное давление. ()

Эта пряность является родственницей куркумы и кардамона, которые все вместе  принадлежат к одному семейству растений.

КАРТА СТРАН, ГДЕ СЕГОДНЯ ВЫРАЩИВАЮТ ИМБИРЬ. ЧЕМ ПЛОТНЕЕ КОРИЧНЕВЫЙ ЦВЕТ – ТЕМ БОЛЬШЕ ИМБИРЯ ВЫРАЩИВАЕТ СТРАНА.

Как заявили в Национальном центре комплементарной и альтернативной медицины США (NCCIH), есть некоторая информация об использовании имбиря для лечения тошноты и рвоты. Гораздо меньше информации о его других видах использования и предполагаемых преимуществах для здоровья. ()

NCCIH указывает, что имбирь может помочь облегчить тошноту и рвоту, связанные с беременностью. Он также может помочь предотвращать тошноту, связанную с химиотерапией рака, если применять имбирь как дополнение к обычным противорвотным препаратам. () С другой стороны, NCCIH не может подтвердить, является ли имбирь полезным для послеоперационной тошноты, укачивания, ревматоидного артрита или остеоартроза. ()

Сегодня имбирь также доступен в качестве БАД, но эти добавки не были одобрены для медицинского применения. В общем, биологически активным добавкам (БАД) не хватает солидных клинических исследований. Правила устанавливают стандарты для производства добавок, но не гарантируют, что они безопасны или эффективны. Поэтому поговорите с вашим доктором перед тем, как включить БАД или имбирь в питание.

Химический состав

Чем же объясняется такая польза имбиря? Корень растения отличается уникальным содержанием биологически активных веществ. Основную часть (в сухом виде) составляет эфирное масло (до 3,5%) и смолистые вещества, которые и придают имбирю характерный жгучий вкус.

Эфирное масло содержит цинеол, сесквитерпен цингиберен (до 70%), дающий имбирю присущий ему аромат, соответствующий ему алкоголь – цингиберол, а также сесквитерпен бизаболен, борнеол, фарнезен, линалоол, гераниол и другие терпеноидные соединения.

Смолистая часть содержит кетоны цингерон и шогаол, обладающие жгучим вкусом.

Из макро- и микроэлементов в составе корня больше всего калия (12,1 мг/г), кальция (7,8 мг/г), магния (11 мг/г), железа (0,9 мг/г), помимо этого присутствуют марганец (80,7 мкг/г), цинк (55,4 мкг/г), алюминий (739,04 мкг/г), бром (46,8 мкг/г) и другие соединения.

Также в корне содержатся липиды, аминокислоты, никотиновая кислота, витамин А, сахара и значительная часть крахмала.

Рекомендации и использование в народной медицине

Овсяному корню требуется специальная кулинарная обработка, хоть в некоторых случаях его используют в пищу и в сыром виде (молодые однолетние корни). Козлобородник можно пожарить, потушить, запечь, отварить, добавить в супы, салаты, подавать в качестве самостоятельного блюда.

Перед приготовлением необходимо очистить корень и тут же положить в воду с уксусом, чтобы он не успел потемнеть. Варить необходимо в той же воде, затем нужно помыть корень и подавать с соусом либо со сливками.

Из овсяного корня можно сделать суп со вкусом устриц. Также в горячих блюдах корень козлобородника получает ванильный привкус. Помимо этого, овсяный корень используют в качестве вкусовой и ароматической добавки к маринованным овощам, добавляют в напитки и мороженое, в салаты и гарниры. Растение великолепно сочетается с соусами и овощами. Можно использовать в сочетании с зеленью, рыбой, сырами. А ровная форма корней позволяет их легко натирать на терке и добавлять как обычный хрен.

При этом в овсяном корне большое количество инулина (диетического волокна, которое нормализует содержание глюкозы в крови) более 65%, это делает козлобородник незаменимым в лечение диабета.

Народные рецепты:

1. Отвар. Растение способствует облегчению кашля и выходу мокроты из бронхов. Овсяный корень (20 грамм) нужно залить водой (250 мл) и варить в течение 20 минут. Употребляют по 20 мл 5 раз в день.
2. Настойка. Способствует нормализации солевой кислоты в желудочно-кишечном тракте, имеет кровоочистительный, противоаллергический, седативный эффект. Используется во время лечения психических болезней, подагры, конвульсий, лихорадки. Для этого в 20 грамм растения необходимо добавить 250 мл кипятка и дать настояться сутки. Употребляют по 20 мл до 10 раз в сутки.
3. Спиртовая настойка. Удаляет неприятный запах во рту за счет дезинфицирующего свойства (избавляет от бактерий, вызывающих зловоние). Способ приготовления: свежий корень (150 г) необходимо почистить от кожицы, мелко порезать, уложить в стеклянную емкость и добавить спирт (1 л). Тару герметично закупоривают крышкой, дают настояться 2 недели, после сцеживают. Для избавления от запаха ротовую полость поласкают составом (с учетом появления проблемы).
4. Корень растения можно пожарить, мелко порезать и добавлять в кофе. Напиток, сделанный на основе овсяного корня, улучшает пищеварение, придает бодрости.
5. Корень овсяника признан лучшей приправой в кулинарии, улучшающий вкусовые качества мяса, оказывающий тонизирующее действие.

Что стоит знать о приеме имбиря

Риски и побочные эффекты имбиря

Согласно имеющимся данным и NCCIH имбирь считается безопасным при использовании в качестве специи. () Однако имейте в виду следующее:

Некоторые люди чувствительны к имбирю. Имбирь может вызвать дискомфорт в желудке, изжогу, диарею и газообразование у некоторых людей

Некоторые специалисты рекомендуют людям с желчнокаменной болезнью соблюдать осторожность с имбирем, так как он может увеличить приток желчи. Последствия длительного приема добавок имбиря неизвестны

Отсутствуют серьезные исследования о веществах, с которыми имбирь может взаимодействовать. Ограниченные данные показывают, что имбирь может снижать активность ферментов печени, которые расщепляют питательные вещества и лекарства. Имбирь может вступать во взаимодействие с разжижающими кровь лекарственными средствами. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать добавки имбиря. (, ) Некоторые исследования не нашли никаких доказательств вреда от приема имбиря во время беременности, но неясно, всегда ли имбирь безопасен для беременных женщин. Если вы беременны и рассматриваете возможность приема имбиря, поговорите с вашим лечащим врачом.

Что такое имбирь

Имбирь, или Zingiber officinale, принадлежит к тому же семейству специй, что и куркума и кардамон, – Имбирные. Его родиной считают Индию, Китай и просторы Юго-Восточной Азии. Но известно, что в давние времена это растение за превосходные вкусовые и лечебные свойства почитали также в Древней Греции и Древнем Риме, куда оно попало из Китая. В XVI веке об имбире узнала и Европа, куда растение привезли из Ост-Индии.

Имбирь – это стелющийся многолетник с толстыми, бугристыми подземными стеблями (корневищами). Его ботаническое название происходит от санскритского слова zingiber, что в переводе означает «рогообразная форма», что вполне соответствует внешнему виду имбиря . Это растение с узкими ребристыми зелеными листьями и белыми либо желтовато-зелеными цветками, которое может достигать метра в высоту.

Сегодня культивируется в основном в тропических странах. Главные поставщики товара – Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия, Австралия. Считается, что для кулинарных нужд больше подходит ямайский сорт растения (более бледный).

Применение в косметологии

Пряный корень не только полезен употреблением внутрь, но и помогает людям оставаться красивыми и молодыми. Он успешно применяется в спа-салонах, где с его помощью делаются различные маски и обертывания. Многие женщины самостоятельно готовят косметологические продукты из имбиря для лица или волос и используют их дома.

Для лица

Растение является хорошим помощником в борьбе с заболеваниями и травмами кожи. Его можно смело применять в следующих случаях:

• Язва или ранка. Свойства пряного корня помогут бороться с микробами и заживить повреждение, для этого необходимо взять ватный тампон, смочить его в соке или кашице имбиря и подержать на ранке. В качестве обезболивающего на пораженное место можно приложить обычный тертый корень.
• Угревая сыпь. Справиться с акне поможет имбирный лосьон, сделанный из сока корня и воды, которые нужно смешать в равных пропорциях. А еще такой лосьон при длительном применении восстанавливает гладкость и упругость кожи.
• Нарыв или фурункул. Вскрыться гнойному воспалению поможет кашица, приготовленная из 0,5 ч.л. куркумы и корня имбиря. К ним следует добавить воду, размешать до однородности и нанести на нарыв.

Для волос

Наибольшую пользу для волос играет масло, сделанное из пряного корня. Оно успешно справляется с выпадением волос, помогает ухаживать за локонами и корнями, насыщает их микроэлементами, улучшает кровообращение кожи головы, лечит поврежденные волосы и придает им блеск.

Сделать маску для волос в домашних условиях с применением имбирного масла или корня достаточно легко. Рецептов существует множество, рассмотрим самые простые из них.

1. Маска для волос с имбирем. Натрите корень, залейте любым растительным маслом (касторовым, оливковым или подсолнечным), оставьте настояться примерно на 15 минут. Нанесите на корни волос, подождите 20 минут, а затем смойте шампунем для жирных волос.
2. Для быстрого роста волос и восстановления их структуры. Смешайте 4 мл эфирного масла имбиря, 25 мл репейного масла, 25 мл арганового масла, 15 г крупной соли, 5 г кайенского перца. Однородную массу нанесите на пряди примерно на 30 минут, затем смойте. Не используйте эту маску чаще 1-2 раз в неделю.
3. Против секущихся кончиков. Взбейте 1 желток с 30 г меда, добавьте к ним 50 мл кефира. После тщательного перемешивания добавьте 8 мл имбирного масла и 20 мл лимонного сока. Смесь нанесите на немного влажные волосы, держите маску на прядях около 45 минут, а затем смойте водой.
4. Против сухости и для придания блеска. В миске смешайте 20 г меда, 40 г сметаны, 12 мл масла амлы. В однородную массу влейте 4 мл имбирного масла. Еще раз тщательно перемешайте, после чего нанесите получившуюся маску на волосы. Через 30 минут смойте водой.
5. Против жирности в волосах. 30 г овсяной муки залейте 50 мл сухого красного вина, хорошо размешайте. Добавьте к ним 2 мл масла пачули и 4 мл эфира имбиря. Смесь нанесите на влажные корни волос, оставьте на 30 минут.

Состав

Какие составляющие делают его столь популярным и востребованным? Имбирь это настоящий кладезь полезных веществ, сосредоточенных в корневище:

• эфирного масла – до 3% в сухих клубнях;
• органических соединений (класс терпенов) – до 70%;
• незаменимых аминокислот;
• витаминов B1, B2, C и других;
• гингерола – вещества, обладающего антисептическим действием и обеспечивающего жгучий вкус клубня.

В составе клубня насчитали порядка 400 соединений, обладающих полезными свойствами для людей, не имеющих противопоказаний. Имбирь по составу, полезным свойствам и противопоказаниям схож с чесноком, но он не обладает резким запахом, а имеет приятный аромат и терпкий островатый вкус.

Козлобородник луговой – полезные свойства и применение

В поле или на лугу часто можно увидеть высокое, с крупными листьями растение с броскими цветками. Это козлобородник луговой, известный своими полезными свойствами. Опытные садоводы выращивают его не только с декоративной целью, но и для употребления в пищу, а также приготовления лечебных настоев и отваров.

Особенности выращивания

Козлобородник луговой очень неприхотлив и в специфическом уходе не нуждается. Забота о нем сводится к поливу, рыхлению почвы, прополке сорняков и подкормке. В первый год жизни рекомендуется удалять цветоносы, не давая растению зацвести. Иначе корень станет слишком жестким и непригодным к употреблению.

Оставшиеся осенью на грядке части растения укрывают нетканым материалом, и они прекрасно сохраняются до следующей весны. Козлобородник может прекрасно расти на любых, даже бедных по составу и сухих почвах.

Тем не менее, если нужно вырастить сочный и вкусный овощ, высаживать его нужно на плодородной почве с последующим поддержанием ее влажности.

Лечебные свойства

О пользе этого растения для здоровья известно давно. Корни его содержат высокую концентрацию особого вещества инулина, жизненно необходимого больным сахарным диабетом.

До 15 % суточной нормы калия содержится в 100 г козлобородника, что позволяет использовать его при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Богато растение и витаминами группы РР и В, протеином, клетчаткой и растительными белками.

Химический состав растения изучен еще не до конца, но известно, что козлобородник луговой, описание которого здесь приводится, содержит, кроме того, и такие минералы, как фосфор, железо, магний, цинк, селен, кальций и т. д.

Благодаря исследованиям была доказана высокая способность этого растения очищать организм от шлаков и токсинов. Его мочегонное, ранозаживляющее, антисептическое и противовоспалительное действия широко используются в народной медицине.

Использование в кулинарии

Не только в качестве лечебного средства, но и как ценнейший диетический продукт применяется козлобородник луговой. Полезные свойства растения великолепно сочетаются с его вкусовыми качествами.

Это очень питательный, но в то же время низкокалорийный продукт. В пищу используют листья, корни и стебли растения. Зелень предварительно отбивают и на 3 минуты помещают в кипяток для того, чтобы избавиться от горечи.

С корней удаляют кожуру и кипятят 5 минут в подсоленной воде. Листья и стебли растения используют для приготовления салатов, винегретов, гарниров. Корнеплоды можно употреблять в жареном и вареном виде. Их кладут в различные овощные блюда и супы.

Наиболее популярные рецепты:

• Корень козлобородника с яйцом. Предварительно его нарезают на небольшие кусочки и, выложив на сковороду, добавляют сверху яйцо с маслом и посыпают нарезанным мелко репчатым луком. Запекать в духовке до готовности.
• Витаминный салат. Для его приготовления потребуется 200 г нарезанной свежей зелени, по 50 г зеленого лука, сметаны и зеленого горошка. При добавлении в салат свежих огурцов и вареного картофеля он будет еще вкуснее.
• Жареные корни. Прокипяченные в соленой воде и обвалянные в панировочных сухарях, они жарятся на сковороде с растительным маслом. Для одной порции потребуется 250 г корней.

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства растений не берутся из воздуха, ценность любого из растений определяют полезные вещества, содержащиеся в нём.

Корневища имбиря содержат эфирные масла, которые и дают аромат кореньям. А вот резкий и жгучий вкус пряности придаёт особая смола, которую называют гингеролом. А также в корневищах имбиря найдены углеводы, жирные масла, клетчатка и большое количество микроэлементов.

Пряность рассеивает густые газы в желудке и кишечнике. Растворяет и высушивает лимфу, густые и вязкие сырые материи, приставшие к стенкам желудка и кишок.

Научно доказано, что имбирь очищает кровь. Поэтому при самых различных проблемах с кожей рекомендуется употреблять эту пряность.

Имбирь имеет свойство согревать тело, отводить мокроту при кашле и укрощать кашель.

Пряность укрепляет слабый желудок, помогает пищеварению, изгоняет песок и камни из почек.

Китайская народная медицина утверждает, что имбирь укрепляет память. Эфирное масло имбиря можно использовать для обогащения аромата сухого чая.

Эфирное масло имбиря рекомендуется использовать для приёма ванн при ревматизме, артрите, радикулите и для восстановления сил после перенесённой операции. Для приёма ванны нужно добавить 7–9 капель эфирного масла на полную ванну. Температура воды ванны от 37 до 42 °C. Горячую ванну принимать не более двадцати минут. Приём прохладной ванны может быть и более продолжительный.

Имбирь наружно применяют в виде примочек при лимфатических опухолях.

Имбирь

Это невероятно полезная и вкусная пряность. С ее помощью можно преодолеть множественные заболевания, продлить здоровье. Внешний неказистый вид корневища вызывает сомнения о том, что в растении содержится огромная концентрация витаминных и минеральных веществ. К его помощи прибегали задолго до того, как появилась медицина. Родиной растения является Северная Индия. И по сей день в этих регионах культивируется большое количество этого удивительного продукта.

Данное растение является многолетником, нужно приложить определенные усилия для того, чтобы вырастить его. Издавна этот продукт был на вооружении многих людей, он служил в качестве лекарства от различных патологий, его еще считали мощным афродизиаком.

Цвести растение начинает на следующий год после посадки. Соцветия имеют форму колоска, лепестки желтые с пурпурными краями. Оптимальными погодными условиями для произрастания имбиря являются повышенная влажность и теплый климат.

Наибольшая ценность его в толстом и рыхлом корневище. Это кладезь витаминов, антисептических и минеральных элементов. Его целебные качества не теряются даже при хранении и после обработки.

польза имбиря

Вкусный и полезный имбирный чай

Основной способ употребления имбиря – это ароматный и очень полезный чай. Существует множество вариантов его приготовления. Рассмотрим самые лучшие.

С лимоном и медом

Для чашки такого ароматного чая вам понадобится 5-6 слайсов нарезанного корня, 1 кружочек лимона и чайная ложка меда. Имбирь заливаем кипятком и оставляем настаиваться под крышкой на 4-6 минут. После этого кусочки корня выбрасываем, а в ароматный чай добавляем лимон и мед. Все размешиваем и наслаждаемся необычайным вкусом – сладким, кислым и острым.

Чай с имбирем, лимоном и медом – это не только очень вкусный, но и полезный для здоровья напиток

С зеленым чаем

В заварку для зеленого чая добавляем щепотку натертого на крупной терке имбирного корня. Заливаем смесь кипятком и настаиваем 15-20 минут. Одна чашка такого напитка в день – и будете не только хорошо себя чувствовать, но и прекрасно выглядеть. Еще больше рецептов зеленого имбирного чая можно найти здесь.

С мятой

Нарезаем 15-20 грамм корня тоненькими ломтиками, заливаем стаканом чистой воды и доводим до кипения. Затем добавляем немного мяты или мелиссы, снимаем с огня, настаиваем 10-15 минут. Также по вкусу можно добавить лимон и мед.

Из имбирного порошка

Приготовить чай можно не только из свежего корневища, но и из высушенного порошкообразного имбиря. Вам понадобится половина чайной ложки порошка, стакан воды и чайная ложка меда. Заливаем имбирь кипятком и оставляем на 5 минут под крышкой. Далее добавляем мед и размешиваем. Пьем чай горячим.

С апельсиновым соком

Этот напиток позиционируется как тонизирующий. Для его приготовления нужно взять столовую ложку натертого свежего корня, 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока и чайную ложку меда. Имбирь заливаем кипятком и оставляем настаиваться под крышкой на 5-6 минут. Затем добавляем в напиток сок и мед, размешиваем, наслаждаемся вкусом и приливом жизненных сил.

Чашка имбирного чая со специями подарит каждому несколько незабываемых минут наслаждения

По-тибетски

Для приготовления этого необычайного напитка вам понадобятся:

• половина чайной ложки имбирного порошка;
• столько же гвоздики, мускатного ореха и кардамона;
• 2 чайные ложки заварки для зеленого чая;
• 1 чайная ложки заварки для черного чая;
• 0,5 литра молока низкой жирности и столько же воды.

Воду выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. По мере нагревания высыпает имбирь, гвоздику, кардамон, зеленый чай и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту и вливаем молоко. Затем добавляем черный чай и доводим опять до кипения. Высыпаем мускатный орех и варим 1 минуту. Снимаем с огня. Даем настояться на протяжении 5 минут и процеживаем напиток. Все! Необычайный тибетский чай готов.

Химический состав

В клубнях пряного растения обнаружено присутствие более 400 полезных элементов.

В состав входят:

• важные минеральные вещества: магний, кальций, фосфор, марганец, кремний, цинк, калий, хром;
• витамины: А, В1, В2, В3, С, Е, К;
• аминокислоты: лейцин, валин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан;
• жирные кислоты: олеиновая, каприловая, линолевая кислота;
• куркумин, имеющий иммуномодулирующие и болеутоляющие свойства;
• фелландрен, гингерол, каморен, борнеол, цитраль;
• глюкоза и клетчатка.

Употребление имбиря в сыром виде принесет больше пользы.  В 100 г корня содержится 1,8 г белков, 0,8 г жиров, 15,8 г углеводов и 2 г пищевых волокон.