Спорынья

Отравления у животных

Случаи клавицепсотоксикоза были замечены также и у домашних животных. Связано это с поеданием животными сена из растений, зараженных другим видом гриба-паразита — Claviceps paspali, клавицепса паспалума. У домашнего скота от такой пищи могли начаться судороги, воспаления, нарушение координации в пространстве, в особо тяжелых случаях наступала смерть. Но этот вид спорыньи плохо переносит низкие температуры, и в наших широтах встречается в Грузии и на территории Азербайджана, на Каспийском побережье.

Заражение спорыньей не влияет на количество урожая, весь ее вредоносный эффект заключается в содержании большого количества токсических веществ. Но в условиях современной обработки сельскохозяйственных культур риск массовых отравлений сведен к минимуму.

Разновидности клавицепсовых грибов

Спорыньевые грибы можно разделить на группы в зависимости от среды обитания.

Большая часть родов этого порядка предпочитает паразитировать на однодольных цветковых растениях (преимущественно злаковых и осоковых). Они, как правило, развиваются только на определенной части пораженного растения — завязи, соцветии или стебле. После заражений грибом соцветие чернеет и приобретает словно бы обугленный вид. За это данные паразитические грибы еще называют головневыми (от слова «головня»).

Клавицепсовые грибы могут паразитировать на злаках

Грибы второй группы паразитируют на живых организмах — насекомых, членистоногих или паукообразных. Эти крупные грибы рода кордицепс «охотятся» на своих жертв, выстреливая в них спорами. Споры, выброшенные паразитом, могут преодолевать расстояние до 1 м. Гриб заполняет тело носителя плотным слоем мицелия, и из него уже прорастают стромы для дальнейшего размножения. Зараженное насекомое разносит споры гриба, прорастающего в нем, и передает его другим представителям своего вида. Например, живущий на территории Китая кордицепс китайский специализируется на личинках бабочек семейства тонкопрядов. Его стромы, цилиндрические, черного цвета, прорастают из головы насекомого и достигают в длину от 4 до 7 см.

Некоторые виды насекомых, например, щитовки, предпочитают вступать в некоторое подобие симбиотических отношений с поразившим их грибом септобазидиумом. Септобазидиум разрушает тело насекомого очень постепенно, а пораженная щитовка получает укрытие от хищников. Правда, размножаться она уже не сможет. Часть насекомых погибает, но большее их количество мирно сосуществует с паразитом. А Cordiceps militaris, живущий на личинках и куколках бабочек, «настигает» своих жертв в зимний период во время их зимовки в почве.

Грибы-паразиты могут обитать и на насекомых

И третья, самая малочисленная группа селится на грибах других порядков и питается их клетками, разрушая тело гриба-носителя. К примеру, кордицепс офиоглоссовидный селится исключительно на оленьем трюфеле, прорастая сквозь подземную часть плодового тела последнего. Стромы офиоглоссовидного кордицепса развиваются только в течение лета и осени, вырастая до 4 см в длину. Мицелий темно-желтого цвета оплетает подземную часть оленьего трюфеля. Ареал обитания этого гриба-паразита полностью совпадает с ареалом носителя.

Кордицепс офиоглоссовидный — Elaphocordyceps ophioglossoides

Применение

Применения индольных алкалоидов и их синтетических аналогов связаны с их физиологической активностью.

Медицинское применение

Аймалин

Метилэргометрин

Растения и грибы, содержащие индольные алкалоиды, имеют давнюю историю применения в народной медицине. Раувольфия змеиная, действующим веществом которой является резерпин, на протяжении более 3000 лет применялась в Индии в качестве средства от змеиных укусов и для лечения сумасшествия. В средневековой Европе микстуры, содержащие рожки спорыньи, использовались для медикаментозных абортов.

Позднее чистые препараты индольных алкалоидов также стали использоваться в медицине. Уже упоминавшийся резерпин был вторым (после хлорпромазина) принятым к применению антипсихотиком, однако его использование для этой цели было ограничено низким терапевтическим индексом и сильно выраженными побочными эффектами. В настоящее время в качестве антипсихотика резерпин не применяется, но иногда используется в качестве антигипертензивного средства, чаще в комбинации с другими действующими веществами.

К другим препаратам, влияющим на сердечно-сосудистую систему относятся аймалин, являющийся антиаритмическим средством класса I, и аймалицин (раубазин), используемый в Европе в качестве антигипертензивного средства. Физостигмин, ингибитор ацетилхолинэстеразы, используется для уменьшения глазного давления при глаукоме, а его синтетические аналоги применяются при болезни Альцгеймера (ривастигмин) и миастении (неостигмин, пиридостигмин, дистигмин).

Алкалоиды спорыньи эргометрин (эргобазин, эргоновин) и эрготамин, а также их синтетические производные, такие как метилэргометрин применяются при маточных кровотечениях. Бисиндольные алкалоиды винбластин и винкристин используются в качестве противоопухолевых средств.

Исследования на животных показали, что ибогаин может быть эффективен при лечении героиновой, кокаиновой и алкогольной зависимостей, а также облегчать симптомы отмены опиоидов. Это действие связывают в основном с антагонизмом ибогаина по отношению к NMDA-рецепторам. Медицинскому применению ибогаина в значительной степени препятствует его юридический статус (во многих странах он запрещён как мощный галлюциноген с опасными последствиями передозировки), однако в Европе и США существуют «подпольные» сети, предоставляющие медицинские услуги наркоманам.

Немедицинское применение

«Марки», пропитанные ЛСД

Природные источники некоторых индольных алкалоидов с древних времён используются в качестве галлюциногенов. К ним относятся, в частности, галлюциногенные грибы рода Псилоцибе, употреблявшиеся ещё ацтеками. Другим давно применяемым галлюциногеном является айяуаска — южноамериканский психотропный чай, приготовляемый из растений Psychotria viridis и Banisteriopsis caapi. Первое из них богато диметилтриптамином (ДМТ), являющимся галлюциногеном, а второе содержит большое количество β-карболиновых алкалоидов (гармин, гармалин, тетрагидрогармин) — ингибиторов моноаминоксидазы. Считается, что основное действие β-карболинов в айяуаске сводится к предотвращению метаболизации ДМТ в пищеварительном тракте и печени, благодаря чему он получает возможность преодолеть гематоэнцефалический барьер. Прямое действие β-карболинов на центральную нервную систему минимально. Яд жаб Bufo Alvarius, содержащий 5-MeO-DMT, также используется с целью испытания галлюцинаций.

Из полусинтетических триптаминов широко применяется диэтиламид лизергиновой кислоты (ЛСД) — сильный галлюциноген, эффективный в дозах 30—40 мкг при пероральном употреблении.

Отравления

Больной «антониевым огнём» — деталь нижней части правой створки Изенгеймского алтаря, художник Маттиас Грюневальд, предположительно 1506—1515 годы, ныне в музее Унтерлинден, Кольмар (Франция).

Основная статья: Эрготизм

Спорынья поражала рожь, преимущественно в сырые и холодные годы. В Средние века в год, когда из-за погодных условий развитие спорыньи усиливалось, из-за употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, возникали эпидемии так называемого «Антониева огня» (эрготизма) — пищевого токсикоза алкалоидами спорыньи. Около 1070 года был основан орден святого Антония. Это учреждение стало центром по лечению больных отравлением спорыньей. Отшельники Дофине заявили, что они получили из Константинополя мощи святого. В Дофине тогда свирепствовала «горячка» и возникло убеждение, что мощи св. Антония могут ее излечить, поэтому «священный огонь» был назван «антоновым». Аббатство, в котором хранились мощи, стало называться Сент-Антуан-ан-Вьеннуа. Французский медиевист Ле Гофф отмечал: « Примечательно, что фанатичными участниками Первого крестового похода 1096 года были бедные крестьяне из районов, наиболее сильно пострадавших в 1094 года от эпидемии «священного огня» и других бедствий, — Германии, рейнских областей и восточной Франции». Склероций спорыньи содержит большое количество алкалоидов, наиболее ядовитый из которых — эрготинин, при употреблении в пищу вызывающий судороги и длительные спазмы гладкой мускулатуры; также при отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение глазодвигательной функции, а спустя несколько месяцев — осложнённая катаракта, большие дозы приводят человека к гибели.

Некоторые подсчеты свидетельствуют о том, что в период с 591 по 1789 годы в Европе произошло 132 эпидемии эрготизма. При этом во Франции, например, в 922 году эпидемия унесла жизни 40 000 человек, а в 1128 году в одном только Париже – 14 000 человек.

Эпидемиолог и историк из Мерилендского университета Мери Матасян, изучив и проанализировав архивные материалы, в своей книге «Яды прошлых лет. Грибки, эпидемии и история» установила прямую зависимость вспышек народного недовольства, бунтов, восстаний от распространения спорыньи, вызываемого климатическими условиями. Так, событиям 1789 года предшествовала необычайно суровая для Франции зима, которая ослабила сопротивляемость озимой ржи, а последовавшее затем влажное лето благоприятствовало размножению спорыньи. Сходным образом Матасян объясняет и вспышки «охоты на ведьм». Так, больше всего гонений на ведьм было в европейских странах с прохладным и влажным климатом, где основой сельского хозяйства была рожь, а отличительные признаки одержимости, по которым опознавали нечистую силу, поразительно напоминают симптомы поражения центральной нервной системы, вызываемые отравлением спорыньей. Также она отмечает, что последующее широкое культивирование картофеля уменьшило долю ржи в рационе и тем самым весьма положительно отразилось на здоровье людей.

Последнее массовое отравление спорыньей произошло в 1951 году в  Пон-Сент-Эспри (Франция), хотя существуют версии, что население отравилось ртутью или трихлоридом азота. В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах.

Влияние на человека

Гриб синтезирует опасный алкалоид эрготамина. Биологическая активность алкалоида очень высокая и может сильно влиять на кровообращение и другие естественные процессы в организме человека. Именно алкалоиды вызывают эрготизм у людей. Болезнь подразделяется на два типа:

1. Во время заболевания у человека возникает ряд симптомов: сильная лихорадка, потеря речи, сильные мышечные спазмы. Человек может испытать паралич, тремор. Его восприятие окружающего мира может стать маниакальным, нередко появляются галлюцинации. Симптоматику вызывает сильное воздействие алкалоидов на нервную систему.
2. Для второго типа эрготизма характерны ощущение сильного жжения, прострелы (острые боли) в пальцах ног и рук. В этом случае алкалоид воздействует на сосудистую систему. Кровообращение может нарушиться до такой степени, что у человека развивается гангрена, ведущая к потере конечностей.

Общие симптомы интоксикации алкалоидами, которые также выделяют в медицине, включают в себя:

• Сокращения матки.
• Тошноту.
• Потерю сознания.
• Резкое повышение температуры.
• Отёки конечностей.

Не менее опасным гриб является и для животных. Чаще всего от него страдает крупный рогатый скот.

Спорынья

СПОРЫНЬЯ — Clavieps purpurea Tulasne (от латинского clava — булава и caput — головка, purpureus, a — пурпурный, из-за красного цвета склероциев). Гриб из семейства спорыньевых — Clavicepitaceae, паразитирующий на культивируемых злаках. Он имеет сложный цикл развития, состоящий из трех стадий: склероциальной, сумчатой и конидиальной. Медицинское значение имеет гриб в склероциальной стадии, когда образуется склероций — покоящаяся стадия гриба. Спорынья разводится на посевах ржи в специализированных совхозах. Освоена промышленная сапрофессоритная культура. В настоящее время выведены четыре штамма спорыньи: эрготаминовый, эрготоксиновый, эргокриптиновый, эргометриновый. Заготовляют созревшие склероций гриба — рожки спорыньи — Cornea Secalis cornuti в период созревания ржи. Сырье сушат в сушилках при температуре 40° С.

Рожки спорыньи содержат алкалоиды — производные индола (см. Алкалоиды индольные), которые можно разделить на две группы: производные лизергиновой кислоты и алкалоиды клавинового ряда, например, пенниклавин.

Лизергиновая кислота

Пенниклавин

Первая группа представлена 9 парами диастереоизомерных соединений. Левовращающие алкалоиды обладают высокой биологической активностью, в то время как правовращающие имеют слабое действие. Алкалоиды — производные лизергиновой кислоты — подразделяют на четыре типа: алкалоиды пептинового ряда (группа эрготамина, эрготоксина и др.), алкалоиды алканоламидного типа (эргомегрин и эргометринин), алкалоиды амидного типа (эргин, эргинин), алкалоиды карбиноламидного типа (метилкарбиноламид α-лизергиновой кислоты). В настоящее время получены различные штаммы спорыньи, культивируемые на ржи. В сумме алкалоидов в них преобладают один или два компонента. В сумме алкалоидов эрготаминового штамма спорыньи содержится около 70% эрготамина, эрготоксинового штамма — около 70% эрготоксина, эргокриптинового штамма — около 80% эргокриптина, в эргометриновом штамме сумма алкалоидов представлена только эргометрином и эргометринином. Кроме алкалоидов рожки спорыньи содержат различные амины, аминокислоты, до 35% жирного масла, молочную кислоту, сахар, пигменты.

Препараты спорыньи применяют в акушерскогинекологической практике для усиления сокращений матки и остановки маточных кровотечений.

Из эрготоксинового штамма производят эрготал, который представляет собой сумму фосфатов алкалоидов спорыньи. Из эрготаминового штамма получают эрготамина тартрат, входящий в состав таблеток «Беллатаминал», используемых в качестве спазмолитического и успокаивающего средства при повышенной раздражительности, бессоннице, климактерических неврозах, нейродермитах, вегетативных дистониях, а также в состав таблеток «Кофетамин», применяемых при мигрени, артериальной гипотонии.

Алкалоид эргометрин в виде «Эргометрина малеата» выпускается в таблетках и в виде раствора для инъекций. Этот препарат оказывает более сильное и быстрое стимулирующее действие на мускулатуру матки, чем другие алкалоиды. Из эргокриптинового штамма получают эргокриптин, который используют в производстве полусинтетического препарата «Парлодел», подавляющего секрецию пролактина. Его применяют при опухолях молочной железы.

Кроме того, дигидрированные алкалоиды спорыньи употребляют при гипертонии. Клавиновые алкалоиды в медицинской практике не используют.

Эпидемиология

Claviceps purpurea известна человечеству с давних пор, и ее появление связано с очень холодными зимами, которые сменялись дождливыми источниками.

Склеротическая стадия C. purpurea, заметная на головках ржи и других подобных зерновых, известна как спорынья. Склероции прорастают весной после периода низких температур. Требуется температура 0-5 ° C не менее 25 дней. Также необходима вода перед холодным периодом. Благоприятные температуры для производства стромы находятся в диапазоне 10-25 ° C. Благоприятные температуры для роста мицелия находятся в диапазоне 20-30 ° C с оптимальной 25 ° C.

Солнечный свет оказывает хромогенное действие на мицелий с интенсивной окраской.

Применение в медицине

Алкалоиды, несмотря на их колоссальную опасность, активно используются в фармацевтической отрасли. Этот компонент применяют на протяжении столетий, а сегодня спорынья входит в состав многих медикаментов.

Препараты, в составе которых есть алкалоиды гриба позволяют достичь сокращения маточной мускулатуры. Это свойство помогает останавливать сильные маточные кровотечения у женщин.

А вот гидрированные алкалоиды воздействуют, как седативный препарат. Лекарства на их основе используют для терапии психических расстройств, Базедовой болезни, гипертонии, головных болей и мигреней, опоясывающего лишая.

Лекарственные свойства

Как говорил Парацельс, яд или лекарство находится перед человеком, определяет только дозировка активного компонента. Так и алкалоиды спорыньи, несмотря на их опасность, с древних времён входили в снадобья и отвары. Сегодня они включены в медикаменты. Среди полезных свойств алкалоидов:

• Замедление сердечного ритма.
• Остановка маточного кровотечения.
• Увеличение свёртываемости крови.
• Лечение тревожных расстройств.
• Терапия аденомы гипофиза.
• Снятие повышенного возбуждения нервной системы.

В составе паразита есть компонент эрготамин. В ходе исследований врачи пришли к выводу, что компонент является сильным обезболивающим. После этого эрготамин стали включать в специфические анальгетики и использовать для подавления мигрени.

Бромокрептин спорыньи используется медиками в акушерстве. Препараты назначают женщинам, нуждающимся в остановке лактации. Обычно это роженицы с гиперлактацией, а также женщины, у которых был выкидыш, преждевременные роды.

Бромокрептин также активно используется для лечения болезни Паркинсона. Препарат эффективен только в больших дозах, в связи с чем вызывает ряд побочных действий:

• Головокружение.
• Тошнота и рвота.
• При повышенной чувствительности – синдром Лериша. Подразумевает снижение пульсации или полное её отсутствие в ногах, болевой синдром, нарушение чувствительности. Параллельно может снизиться пульсация акселярных и сонных артерий.

Длительное применение препаратов на основе алкалоидов спорыньи может привести к эрготизму со всеми сопутствующими признаками заболевания.

Действие на человека и других млекопитающих

Спорынья содержит высокую концентрацию (до 2% сухой массы) алкалоида эргатомина, сложной молекулы, состоящая из трипептид-производного циклол-лактам кольца, связанного с остатками лизергиновой кислоты (эрголин) посредством амидной связи, а также другими алкалоидами группы эрголин, которые биосинтезированны грибом. Алкалоиды спорыньи имеют широкую биологическую активность, включая воздействие на циркуляцию и нейротрансмиссию.
Алкалоиды спорыньи могут быть классифицированы в две группы:
1. Производные 6,8-диметилэрголина и
2. Производные лезиргиновых кислот.
Эрготизм — это название патологического синдрома, поражающего человека и других млекопитающих, в пищу которых попадает вещества, содержащие алкалоиды спорыньи, например зараженные спорыньей злаковые зерна. Госпиталь Святого Антония, монашеский орден, образованный в 1095 году, оказывает помощь пораженным эрготизмом с помощью бальзама, содержащего экстракт растений, обладающих успокаивающим и стимулирующим циркуляцию крови эффектами. Другое название эрготизма «огонь Святого Антония», оно отражает отношение к монашескому ордену и ощущение жжения в конечностях, один из симптомов заболевания. Это ощущение вызвано влиянием на сосудистую систему алкалоидов спорыньи, которые могут также привести к гангрене и потере конечностей из-за ограниченного кровообращения.
Нейротропное воздействие алкалоидов спорыньи может также вызвать галлюцинации и сопутствующее иррациональное поведение, а также конвульсии и даже смерть. Среди других симптомов – сильное сокращение матки, тошнота, судороги и потеря сознания. Со времен Средневековья контролируемые дозы спорыньи использовали для вызывания аборта и для приостановления кровотечения после родов. Экстракт спорыньи используется для фармацевтичских препаратов, например алкалоиды спорыньи применяются в каферготе (содержит кофеин и эрготамин или эрголин), лекарстве от мигрени и головной боли, и эргометрине, препарате, вызывающем сокращение матки для контролирования кровотечения после родов.
Помимо алкалоидов спорынья также производит треморгены (паспалитремы), которые вызывают вертячку у скота. Грибки рода Penicillium и Aspergillus также производят алкалоиды спорыньи, в частности некоторые штаммы человеческого патогенна Aspergillu sfumigatus, также они были изолированы из растений семейства Вьюнковые, ярким представителем которого является вьюнок пурпурный.
Спорынья содержит диметиламид лизергиновой кислоты (ЛСД) и вещество-предшественник, эрготамин. Лизергиновая кислота — аналог и предшественник синтеза ЛСД.
«Медицинский журнал Новой Англии» опубликовал 4 января 2007 года работу, описывающую британское исследование с участием более 11 000 пациантов с болезнью Паркинсона. Исследование отметило, что два препарата на основе спорыньи, «Перголид» и «Каберголин», использующиеся для лечения болезни Паркинсона, могут повысить риск негерметичных клапанов сердца до 700%.

Эрготизм и причины возникновения

Человек может заразиться эрготизмом, употребляя в пищу продукты питания из муки с содержанием алкалоидов гриба. Термической обработке они не поддаются. Основной источник – ржаная мука. Неправильный приём препаратов, созданных на основе гриба-паразита, провоцирует отравление. Эрготизм возникает при передозировке, увеличении срока приёма лекарства. Народные средства являются благоприятной средой для развития болезни. Единицы умеют правильно готовить снадобья.

Классификация эрготизма

Эрготизм классифицируется в зависимости от типа течения болезни. При высокой дозе токсина, проникнувшего в организм, симптомы возникают в течение нескольких часов, реже суток. Постоянное поступление незначительных доз ядовитого вещества, например, при его назначении с лекарственной целью, приводит к его накоплению и клиническим проявлениям хронической интоксикации. Таким образом, выделяют:

Острый эрготизм. Протекает с высокой летальностью, преимущественным поражением пищеварительного тракта, тяжелыми расстройствами центральной нервной системы. Длительность состояния редко превышает сутки.

Подострый эрготизм. Развиваются разнообразные нарушения ЦНС с психопатиями либо судорогами или гангренозный вариант с формированием глубокого некротического очага и сухой, реже влажной, гангрены.

Хронический эрготизм. Характеризуется периодическими расстройствами желудочно-кишечного тракта, стертыми интоксикационными симптомами, преходящими неврологическими синдромами, аменореей у женщин.

Примечания и ссылки

1. (in) П. и Дж. Мэнтл С. Шоу , «  Изучение этиологии болезни спорыньи злаков и трав  » , Pl. Path. , т.  26,1977 г., стр.  121–126
2. Николь Лоренц, Томас Хаарманн, Сильви Пажутова, Манфред Юнг и Пол Тудзински Кластер генов алкалоидов спорыньи: функциональный анализ и эволюционные аспекты
3. Селин Фрикотте, «  Европа регулирует спорынью  », La France Agricole ,24 апреля 2015 г.
4. ↑ и Альберт Хофманн ( пер.  С немецкого), LSD mon enfant ужасный , Париж, Esprit rappeur ,1979 г.( перепечатка  1989, 1997, 2003), 243  с. ( ISBN  2-84405-196-0 ) , стр.  243.
5. Альберт Хофманн будет демонстрировать в дальнейшем , что она состоит из трех алкалоидов: эргокристин , эргокорнин , ergokryptine .
6. (in) Джон Григсби, Беовульф и Грендель: правда, скрывающаяся за древнейшим мифом Англии , Уоткинс,2005 г., стр.  188
7. Барбара Эренрайх и Дейдра Инглиш, Ведьмы, акушерки и медсестры: История кормящих женщин , Париж, Камбуракис,17 февраля 2016 г., 120  с. ( ISBN   ) , стр. 51.
8. Страница 41 и Глава V книги «Медицинская микология» Доминика Шабаса, Клода Гигуэна, Нелли Конте-Одонно, Эд: Elsevier Masson, 1999, ( ISBN   ) , 9782225829123, 324 страницы
9. (in) Матосиан Мэри Килбурн, Яды прошлого: плесень, эпидемии и история . Нью-Хейвен: Йель, 1989 г., переиздание, август 1991 г. ( ISBN  0-300-05121-2 )
10. Стивен Л. Каплан, «Проклятый хлеб Пон-Сен-Эспри», стр.  68 из L’Histoire п о  271, декабрь 2002, статья под названием «Хлеб, народ и царь», стр.  64-70 .

Описание

Заболевание распространено повсеместно. Чаще всего встречается на ржи, а в районах с большим увлажнением в период цветения растений в значительной степени проявляется на пшенице и ячмене, а кроме того, на овсе, просе, тимофеевке, лисохвосте, еже сборной, овсянице, мятлике, райграсе и др. Вначале на отдельных завязях колосков появляется липкая жидкость (медвяная роса), а во время созревания хлебов образуются довольно крупные (до 4 см) рожки (склероции) сначала фиолетового, а позже черного цвета, часто выступающие за пределы колосковых чешуек.

Возбудитель заболевания — сумчатый гриб Claviceps purpurea Tul., относящийся к порядку Clavicipitales и отличающийся широкой специализацией.

Во время уборки склероции гриба частично осыпаются на поверхность почвы, а часть их попадает в зерно в качестве примеси. Весной с приходом тепла (10—14°С) склероции прорастают, образуя от 5 до 30 мясистых пурпуровых стром, состоящих из длинной (до 5 см) ножки и красноватых головок (3—4 мм в диаметре). Внутри головки стромы ближе к поверхности залегают непрерывным слоем кувшиновидные перитеции, устьица которых выступают на поверхность стромы в виде небольших сосочков, что придает головке шероховатость. В каждой головке образуется от 200 до 400 перитециев размером 275—300 X 82— 110 мкм; в каждом из них формируется по 32 сумки, а в каждой сумке — по 8 сумкоспор. Сумки цилиндрические, булавовидные, размером 60—90X2—4 мкм, сумкоспоры нитевидные, бесцветные, одноклеточные, размером 34—50X1 — 1,4 мкм.

Созревшие сумкоспоры под действием осмотического давления выбрасываются из сумки и разносятся ветром. Попав на цветок злака, сумкоспора прорастает и образует грибницу, которая проникает через рыльце в завязь, где, уничтожая содержимое клеток, обильно разрастается. На грибнице образуется липкая жидкость и бесцветное обильное конидиальное спороношение. В этой стадии гриб принято называть Sphacelia segetum Lev. Конидиеносцы тесно скученные, одноклеточные, цилиндрические, размером 9—12X2—3 мкм, конидии эллиптические, одноклеточные, размером 4—6Х 2—3 мкм.

Насекомые, привлекаемые жидкостью, распространяют конидии на здоровые цветки растений. Часть конидий может разноситься по полю ветром и с каплями дождя. Попав на здоровые цветки, конидии прорастают, и из них, как и из сумкоспор, формируется грибница, которая разрастается и к моменту созревания зерна твердеет, превращаясь в склероции.

В полевых условиях склероции сохраняются больше года, так как при наступлении теплой погоды прорастают. В исключительных случаях они могут перезимовать дважды и затем прорасти. На поверхности склероциев нередко находятся грибы, которые вместе с ними перезимовывают, сохраняя жизнеспособность. В почве на глубине 6—8 см склероции либо совсем не прорастают, либо прорастают, но головки стромы не достигают поверхности.

На посевах зерновых культур обычно значительно сильнее поражены растения, находящиеся у края поля, у дороги. В середине поля спорынья, как правило, не обнаруживается, так как при вспашке склероции, находящиеся на поверхности почвы, запахиваются. Кроме этого, у обочин дорог часто растут дикорастущие злаки, являющиеся накопителем инфекционного начала.

При поражении спорыньей зерна в колосках не образуются, а мука из зерна с примесью спорыньи (более 0,5 %) непригодна ни для выпечки хлеба, ни на корм скоту.

Грибы-паразиты — урок. Биология, Бактерии. Грибы. Растения (5–6 класс)

Среди грибов немало паразитов. Они вызывают различные болезни растений, животных и человека. Особенно большой вред грибы-паразиты наносят сельскому и лесному хозяйству.

Головня

Разные виды этого гриба могут поражать хлебные злаки: пшеницу, овёс, ячмень, просо, кукурузу.

Споры головни созревают почти одновременно с зерновками злаков. Они прилипают к зерновкам, попадают на почву и растительные остатки, где и зимуют. Весной споры головни прорастают в нити грибницы. Грибница проникает в проростки злаков, растёт внутри их стеблей, питаясь соками этих растений.

Ко времени цветения злаков грибница головни достигает колоса. Здесь она сильно разрастается, образует массу спор, разрушает зерновки и превращает их в чёрную пыль. Колоски становятся похожи на обуглившиеся головешки (отсюда и название этих грибов).

Вместо одной зерновки пшеницы образуется от \(8\) до \(20\) млн спор.

Чтобы уничтожить споры головни, зерно перед посевом необходимо обрабатывать специальными препаратами. Головня может поражать не только злаки, но и другие растения.

Спорынья

На некоторых зерновых культурах поселяется гриб спорынья. У поражённых растений здоровые зерновки превращаются в ядовитые чёрно-фиолетовые рожки, плотные сплетения нитей грибницы спорыньи. Рожки опадают или сохраняются вместе с собранным зерном.

Находясь в почве, рожки весной развиваются, на них образуются споры. Во время цветения злаков споры попадают на рыльца их цветков и там прорастают. Затем мицелий спорыньи проникает в завязи, где вместо зерновок образуются рожки этого гриба паразита.

Эти грибы разрушают древесину деревьев, нанося большой вред лесному хозяйству, садам и паркам. Их споры проникают в дерево через раны, появляющиеся в коре при поломке ветвей, морозобоинах, солнечных ожогах и других повреждениях.

Споры прорастают в грибницу, которая распространяется по древесине, разрушает её, делает трухлявой.Плодовые тела гриба трутовика имеют форму копыта.

Обычно они появляются на коре дерева через несколько лет после заражения, располагаясь на стволах друг над другом в виде полочек. На нижней стороне плодового тела в мелких трубочках созревают споры. У большинства трутовиков плодовые тела многолетние.

В стволах поражённых трутовиками деревьев появляются дупла, они становятся хрупкими и легко ломаются. Срок жизни дерева сильно сокращается.

Прочие грибы-паразиты

Фитофтора вызывает заболевания ботвы и гниль клубней картофеля.

Если грибы (парша) поселяются на яблоках, они покрываются шелушащимися пятнами, а затем растрескиваются.

Большой урон зерновым растениям наносят ржавчинные грибы, или ржавчина. Они поражают листья и стебли злаков. Споры ржавчинных грибов имеют ржаво-красный цвет (отсюда их название). За лето образуется несколько их поколений.

Грибы-паразиты снижают урожай сельскохозяйственных растений, делают продукты из них непригодными в пищу.

Все грибные заболевания распространяются очень быстро, потому что ветер, осадки и насекомые легко переносят мельчайшие споры с больных растений на здоровые.

Пасечник В. В. Биология. 5 класс // ДРОФА.

Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.

Викторов В. П., Никишов А. И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники. 7 класс // Гуманитарный издательский .