Калорийность овощей: таблицы

Раздел «Рыба и морепродукты» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Анчоус	135	20,1	6,1	—
Горбуша	142	20,5	6,5	—
Кальмары свежие	98	19	2,5	1,8	—
Кальмары сушеные	286	62	2,0	5,0	—
Камбала	83	16,5	1,8	—
Карась	87	17,7	1,8	—
Карп	112	16	5,3	—
Коктейль морской	124	2,1	3,6	1,8	—
Краб	84	18,3	0,6	—
Крабовое мясо	73	6,0	1,0	10,0	50
Крабовые палочки	73	6,0	1,0	10,0	50
Креветки очищенные	60	14	1,0	—
Лещ	105	17,1	4,1	—
Лосось	200	19,2	13,8	—
Мидии	50	9,1	1,5	—
Минтай	72	15,9	0,9	—
Мойва	157	13,4	11,5	—
Морская капуста	49	0,8	5,1	—
Окунь	82	18,5	0,9	—
Осетр	163	16,4	10,9	—
Палтус	102	18,9	3,0	—
Раки	97	20,3	1,3	1,0	—
Сайра	182	18,6	12	—
Сардина	169	20,6	9,6	—
Сельдь	248	17,3	19,9	—
Семга	140	21,6	60	—
Скумбрия	191	18,0	13,2	—
Толстолобик	86	19,5	0,9	0,2	—
Треска	78	17,7	0,7	—
Тунец	95	21,7	1,3	—
Форель	97	19,2	2,1	—
Щука	82	18,4	0,8	—

Рекомендации по выбору рыбы и морепродуктов:

— Выбирайте рыбу с головой (глаза должны быть выпуклыми и влажными, если глаза мутные – то рыба старая, если сухие – рыба давно лежит на прилавке);

— Жабры должны быть чисты, ярко-красного цвета (если на жабрах белый налет – рыба заражена бактериями);

— Посмотрите на туловище (если рыба свежая, чешуя не отваливается от прикосновения, а при нажатии пальцам вмятина быстро исчезает);

— Не стесняйтесь понюхать рыбу.Если рыба морская (лосось, семга, форель, треска, скумбрия, сельдь) она имеет слабый запах селедки.Речная рыба (судак, окунь, ерш, щука, лещ, сазан, пескарь, стерлядь) – запах практически отсутствует.Прудовая рыба (карп, карась, линь, толстолобик) имеет запах тины.

— Выбирая замороженную рыбу или морепродукты, обращайте внимание на цвет льда:Если лед прозрачный с белизной – он свежий;Если лед имеет желтый оттенок – он старый

Рейтинг самых калорийных фруктов и овощей

На многочисленных сайтах, посвященным правильному питанию и диетам, есть таблица калорийности. Внимательно ее изучив, вы сможете правильно составить для себя меню на каждый день.

Лидером по калорийности среди овощей является фасоль. Она очень полезна, содержит большое количество витаминов, белка и микроэлементов. Но при этом на 100 г этого бобового приходится 330 калорий. Употребление фасоли может значительно усложнить борьбу с лишним весом.

На втором месте – картофель. Он имеет высокий гликемический коэффициент, поэтому его употребление нужно ограничить. Таблица калорийности указывает, что в 100 г картофеля содержится 80 калорий. Эта цифра может сильно изменяться в зависимости от способа приготовления пищи. Запеченный картофель допускается включать в диету. А вот от жаренного – лучше отказаться вообще.

Калорийность, гликемический индекс и гликемическая нагрузка овощей и фруктов

Калорийность – очень важный, но далеко не единственный показатель, который нужно учитывать при составлении индивидуальной диеты.

Калорийность нужно рассматривать в комплексе с гликемическим индексом (ГИ) и гликемической нагрузкой (ГН).

Гликемический индекс – это скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенного продукта питания. Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень сахара в крови после употребления продукта. Высокий ГИ способствует быстрой выработке инсулина в больших количествах, благодаря чему вы за короткий промежуток времени после приема пищи вы получаете много энергии и сил. Если вас ждет интенсивная тренировка в спортивном зале, то нет ничего страшного в том, что вы съели овощ или фрукт, имеющий высокий ГИ. Если же вы будете пассивно отдыхать, то лишняя энергия, которая вам не пригодилась, преобразуется и сохранится в организме в виде жировых отложений.

Гликемическая нагрузка – показатель, который демонстрирует скорость, интенсивность и продолжительность изменения уровня сахара в крови. Благодаря ГН можно понять, какие именно овощи и фрукты будут максимально долго удерживать уровень сахара в крови, чтобы исключить их из своего рациона.

Чем ниже уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки, тем меньше калорий, попав в организм, останутся в нем в виде лишних килограммов и сантиметров на талии. Так, худеющим и ведущим здоровый образ жизни людям не рекомендовано кушать картофель, ведь он не только содержит много калорий, но и имеет высокий ГИ, уровень которого при тепловой обработке еще больше увеличивается.

Сладкие и спелые фрукты, по сравнению со слегка недозрелыми фруктами, содержат больше калорий и сахара. Поэтому отдавайте предпочтение не слишком сладким и немного недозрелым плодам, в которых содержится много пищевых волокон (клетчатки) и мало сахара.

После тепловой обработки скорость высвобождения энергии из углеводов значительно повышается, так как во время варки пищевые волокна сильно разрушаются. Из-за этого сложные углеводы трансформируются в простые. На переработку сложных углеводов, которые насыщают организм медленно и постепенно, организму приходится тратить намного больше энергии, чем на переработку простых углеводов. Поэтому кушайте как можно больше овощей и фруктов именно в сыром виде.

Не стоит очень мелко нарезать овощи или фрукты, ведь от размеров нарезанных кусочков зависит скорость усвоения их организмом. Пищевые волокна, которые замедляют расщепления углеводов, при измельчении разрушаются. Поэтому фрукты и овощи рекомендовано кушать в целом виде или же нарезать крупными кусками.

Калорийность и пищевая ценность сухофруктов

Сушеные фрукты – любимое лакомство в далеком детстве. Тогда они продавались в мешках на развес и их внешний вид был недостаточно привлекательным. Но они были настоящим и экологически чистыми. То, что сейчас продают в магазинах трудно назвать полезным продуктом. Все дело в том, что для придания красивого внешнего вида используются консерванты, а именно окуривание сернистым газом, который опасен для здоровья. Кроме этого, для придания блеска сухофрукты смазывают глицерином. Особенно это касается кураги и изюма.

Казалось бы, стоит покупать сушеные фрукты у частников, но и они для сохранения своей продукции используют окуривание серой. Так как они это делают кустарным способом и в полевых условиях, токсичность таких сухофруктов может быть даже выше, чем у магазинных. Более того, для получения большего веса курагу могут замачивать в специальных растворах. Но это еще не все опасности. Очень часто, для быстрой сушки используют бензиновые или газовые печи. При этом на сушеных фруктах оседают продукты горения этих веществ,  и они могут иметь определенных неприятный привкус и представлять опасность для здоровья. Так же для придания вкуса в сухофрукты может быть добавлен сахар.

И получается, что вместо того, что бы приобрести продукт, который сохраняет в себе все полезные свойства изначального фрукты, мы получаем вред для здоровья. А ведь сухофрукты рекомендуют использовать в диетическом питании. Существуют даже специальные диеты, например — диета на черносливе.

Советы по выбору:

1. Блестящие, с отличным внешними видом сухофрукты не покупаем.
2. Если есть возможность принюхиваемся, при любом постороннем запахе – бракуем.
3. Чернослив кофейного цвета свидетельствует о том, что его отпаривали.
4. Покупайте сухофрукты действительно сухие – это свидетельствует о их качестве.

Переде употреблением сухофрукты лучше всего вымочить не менее часа в воде. И помните золотое правило питания – если вы сомневаетесь в качестве продукта, просто не ешьте его.

Таблица калорийности  сухофруктов на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бананы сушеные	3.9	1.8	80.5	390
Груши сушеные	2.3	0.6	62.6	249
Дыня сушеная	0.7	0.1	82.2	341
Изюм	2.9	0.6	66	264
Изюм кишмиш	2.3	71.2	279
Инжир сушеный	3.1	0.8	57.9	257
Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
Каштан свежий	3.4	3	30.6	166
Кумкват сушеный	3.8	80.1	284
Курага	5.2	0.3	51	215
Персик сушеный	3	0.4	57.7	254
Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)	2	1	71	301
Урюк	5	0.4	50.6	213
Финики	2.5	0.5	69.2	274
Цукаты морковные	2.9	0.2	70.5	300
Чернослив	2.3	0.7	57.5	231
Шиповник сушеный	3.4	21.5	110
Яблоки сушеные	2.2	0.1	59	231

Смотрите так же: калорийность соков и другие таблицы калорийности продуктов.

Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Раздел «Молочные продукты» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Йогурт 1,5%	65	4,3	1,5	8,4	35
Йогурт 3,2%	87	5,0	3,2	8,9	35
Йогурт обезжиренный	57	10,3	4,0	35
Кефир 0%	29	2,8	3,8	15
Кефир 1%	37	2,8	1,0	4,0	15
Кефир 2,5%	51	3,0	2,5	4,0	15
Кефир 3,2%	57	3,2	3,2	4,1	25
Молоко 2,5%	53	2,8	2,5	4,6	30
Молоко 3,2%	58	2,8	3,2	4,6	32
Молоко сгущенное	320	7,2	8,5	56	30
Простокваша 3,2%	57	2,9	3,2	4,0	25
Ряженка 4%	68	2,9	4,0	4,1	25
Сливки 10%	121	2,8	10	4,1	56
Сливки 20%	209	2,8	20	3,9	45
Сливки 35%	337	2,5	35	3,0	35
Сметана 10%	118	3,0	10	2,9	15
Сметана 20%	208	3,0	20	2,9	56
Брынза	260	17,9	20,1
Сыр Адыгейский	240	18,5	14
Сыр Гауда	356	25	27	2,0
Сыр Голландский	352	26,4	26,5
Сыр Моцарелла	240	18	24
Сыр Пармезан	392	33	28
Сыр плавленый	257	16,8	11,2	23,8	50
Сыр Российский	366	24,1	29,8	0,4
Творог 0%	71	16,5	1,3	10
Творог 5%	121	17,2	5,0	1,8	10
Творог 9%	156	16,5	9,0	1,9	10
Творожные сырки	407	8,5	27,8	32	70

Рекомендации при покупке молочных продуктов:

— Покупайте молочные продукты с коротким сроком хранения:Молоко до 3-5 суток;Топленое молоко до 5 суток;Сметана до 14 суток;Творог до 5 суток;Кефир до 7 суток;Йогурт до 7 суток.

— Проверьте, соответствует ли кисломолочный продукт ГОСТу (содержание полезных бактерий должно быть 107 КОЕ на 1 г продукта).

Раздел «Мука и мучные продукты» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Макароны 1 сорт	335	10,7	1,3	68,4	50
Макароны яичные	345	11,3	2,1	68,0	50
Мука блинная	336	10,1	1,8	69,7	45
Мука из овсяных отрубей	320	18,0	7,1	45,3	40
Мука из полбы	361	17,0	2,4	67,8	65
Мука кукурузная	320	7,2	1,5	70,2	70
Мука льняная	270	36,0	10,0	9,0	40
Мука пшеничная	342	9,2	1,2	74,9	60
Мука пшеничная высший сорт	334	10,3	1,1	68,9	85
(низкое содержание клетчатки, жира и сахара, без зерновой оболочки)
Мука пшеничная 1С (1 сорт)	331	10,6	1,3	67,6	85
(с зерновой оболочкой, тонкоизмельченный помол)
Мука пшеничная 2 С(2 сорт)	324	11,7	1,8	637	85
(в составе муки – 8 % отрубей)
Мука пшеничная цельнозернов.	298	11,5	2,2	55,5	85
Мука ржаная грубого помола	280	9,4	2,3	55,9	50
Мука ржаная обдирная	325	9,0	1,0	73,0	50
Мука ржаная обойная	293	10,7	1,9	56,8	50
Мука рисовая	371	7,4	0,6	82,0	95
Мука ячменная	284	10,0	1,6	56,1	25
Пельмени	275	11,9	12,4	29,0	70
Спагетти	344	10,4	1,1	71,5	14
Фунчоза	320	07	05	84,0	45
Хлебобулочные изделия:
Багет пшеничный	262	7,5	2,9	51,4	70
Багет ржаной	244	7,8	3,2	47,0	70
Батон нарезной	264	7,5	2,9	50,9	60
Батон пшеничный с отрубями	273	9,2	2,8	51,4	60
Булочка для гамбургера	272	7,0	4,0	52,0	60
Булочка сдобная	339	7,9	9,4	55,5	60
Лаваш	236	7,9	1,0	47,6	40
Сухарики из белого хлеба	331	11,2	1,4	72,2	70
Сухарики ржаные	336	16,0	1,0	70,0	70
Хлеб без глютена	274	9,1	1,5	60,7	35
Хлеб Бородинский	208	6,9	1,3	40,9	34
Хлеб Дарницкий	206	6,6	1,1	41,0	34
Хлеб Мультизлаковый	225	6,2	6,8	37,6	35
Хлеб ржаной	165	6,6	1,2	34,2	32
Хлеб с отрубями	227	7,5	1,3	45,2	34
Хлеб Тостовый	285	7,3	3,9	52,5	35
Хлебцы вафельные	345	11,0	1,0	70,0	35
Хлебцы ржаные	310	11,0	2,7	58,0	35

Рекомендации по выбору муки:

— Проходите мимо муки высшего сорта. В ней очень мало витаминов, потому что при ее изготовлении используют только самую сердцевину зерна, а это значит, что ничего полезного в ней нет. Такую муку в основном используют для сладкой выпечки.

— В муке первого сорта используется совсем небольшой процент измельченной зерновой оболочки. Из нее пекут в основном не сладкую выпечку.

— Выбирайте цельнозерновую муку, ее изготавливают из зародыша и оболочки семени, а это самые полезные части зерна.

Калорийность маринованных и консервированных овощей ^

Овощи маринованные и консервированные	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
огурцы маринованные	15.0
капуста вестфалика (с болгарским перцем)	84.0	1.3	4.7	9.5
квашенная капуста (с сахаром)	42.3	1.6	0.0	9.4
капуста квашенная	19.0	1.8	0.0	2.2
томаты соленые	16.0	1.1	0.1	1.6
огурцы соленые	13.0	0.8	0.1	1.6
оливки зеленые маринованные	123.0	1.4	12.7	1.3
оливки черные консервированные	361.0	2.2	36.0	8.7
фасоль стручковая маринованная с маслом	83.0	3.0	6.2	3.1
лечо Пиканта	20.0	0.7	0.0	4.5
зеленый горошек консерв.	63.0	4.9	0.2	15.8
кукуруза консерв.	103.0	2.9	1.2	23.6
перец красный консерв.	30.0	0.8	1.5	5.0
чеснок соленый	46.0	6.5	4.4	0.0
черемша соленая	46.0	6.6	4.4	0.0
имбирь маринованный для суши	15.5	0.4	0.3	2.8

Советуем также ознакомиться со статьей Калорийность первых блюд.

Раздел «Фрукты и ягоды» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Абрикос	44	0,7	10,1	35
Авокадо	208	2,0	20,0	7,4	10
Айва	37	0,6	8,7	35
Ананас	49	0,3	1,9	50
Апельсин	38	0,8	8,6	35
Арбуз	25	0,6	0,1	5,8	75
Банан	87	1,7	22,1	55
Брусника	42	0,6	8,8	45
Виноград	73	0,5	17,8	45
Вишня	46	0,9	11,1	20
Гранат	53	0,9	11,9	35
Грейпфрут	37	0,8	7,5	25
Груша	41	0,5	10,6	30
Дыня	34	0,8	0,3	7,3	65
Ежевика	31	1,9	5,1	25
Земляника	40	1,9	7,1	25
Инжир	49	0,7	0,2	13,7	35
Киви	46	1,0	0,7	9,7	50
Клубника	30	0,6	0,4	7,0	25
Клюква	27	0,7	4,9	45
Кокос	354	3,4	33,5	6,2	45
Крыжовник	43	0,8	9,7	25
Лайм	30	0,9	3,3	20
Лимон	30	0,9	3,3	20
Малина	43	0,7	9,2	25
Манго	69	0,6	0,4	11,8	50
Мандарин	39	0,9	8,8	30
Маракуйя	68	2,4	0,4	13,4	30
Персик	42	0,9	10,1	35
Помело	32	0,6	0,2	6,7	30
Слива	41	0,8	9,7	35
Смородина	39	0,6	8,7	25
Фейхоа	49	1,0	1,0	11,0	40
Хурма	61	0,7	15,7	50
Черешня	54	1,3	12,5	25
Черника	41	1,2	8,8	25
Яблоко	48	0,5	11,4	35

Рекомендации по выбору качественных фруктов и ягод:

— Покупайте ароматные плоды (отсутствие запаха говорит о не правильном выращивании или о не спелости фрукта);

— Выбирайте фрукты по сезону (в них больше витаминов и меньше вредных веществ);

— Ищите фрукты с цельной кожурой, без ямочек (во фрукты с надбитым верхним слоем могут попасть болезнетворные бактерии);

— Проверьте тяжелый ли фрукт (легкий не по размеру гранат или апельсин, вероятнее всего просто сухой внутри).

Энергетическая ценность овощей

В топе некалорийных овощей: брокколи, морковь, редис, томаты, кабачки. Но бесспорными лидерами остаются пекинская капуста и огурцы. Пекинская капуста, помимо своей низкокалорийности (13 ккал на 100 г плода) ещё и настоящий клад по части витаминов и незаменимой аминокислоты — лизина. Она способствует очищению крови и уменьшает риски появления прогрессивного атеросклероза. Огурцы, в свою очередь, на 100 г продукта содержат 14 ккал и богаты калием, йодом, витаминами и фолиевой кислотой. Весь этот комплекс крайне положительно сказывается на ферментативной функции щитовидной железы, работе ЖКТ и нервной системы.

Консервированные и квашенные овощи

Всё консервированные продукты крайне калорийны. Максимальная пищевая ценность у оливок — 175 ккал/100 г. Далее — икра из кабачков или баклажанов, 121 и 149 ккал, маслины – 117 ккал и томатная паста – 102.

Гораздо меньше килокалорий содержится в зеленом горошке — 41 ккал, шпинате и стручковой фасоли — 18 ккал.

Среди квашенных овощей «калорийного» первенства заслуживает свёкла – 35 ккал, после неё морковь – 24 и белокочанная капуста – 23. Калорийные маринованные плоды венчает сладкий красный перец – 23 ккал, а последнем месте — помидоры и огурцы – от 13 до 18 калорий.

Продукт	Килокалории (ккал)
Редис	18
Помидоры	22
Кабачки	26
Брокколи	32
Морковь	34
Брюква	38
Баклажаны	23
Зеленый горошек	70
Капуста белокочанная	29
Капуста краснокочанная	32
Капуста цветная	29
Картофель	84
Зеленый лук	22
Лук репчатый	44
Огурцы грунтовые	15
Огурцы парниковые	10
Перец зеленый	21
Перец красный	28
Редька	35
Репа	27
Салат	13
Зеленая фасоль	32
Хрен	72
Черемша	34
Чеснок	107
Шпинат	21
Щавель	29
Топинамбур	61
Артишок	29
Корнишон	30
Тыква	22,5
Патиссон	20
Пекинская капуста	13
Бобы	58
Фасоль белая	102
Фасоль красная	92
Чечевица (ростки)	118
Кукуруза в початках	115
Соя (ростки)	145

Как правильно пользоваться таблицей калорийности?

Рассмотрим приведенную выше таблицу калорийности на примере арбуза, так как у него самый высокий гликемический индекс: 75 единиц на 100 г продукта. Свидетельствует ли это о том, что ведущим здоровый образ жизни и худеющим людям нельзя вводить в свой рацион арбуз?

Так как арбуз практически полностью состоит из воды, то он дает совсем небольшую гликемическую нагрузку (всего лишь 6,6 единиц). Поэтому можно смело съесть 100-200 г арбуза и не бояться, что он негативно повлияет на фигуру. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как 600 г арбуза вызывает гликемическую нагрузку, равную 39,6 единицам.

Раздел «Каши, крупы, бобовые» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Булгур	342	12,3	1,3	57,6	45
Геркулес	352	12,5	6,2	61,0	40
Горох	299	23,0	1,6	48,1	25
Гречка (ядрица)	308	12,6	3,3	57,1	50
Киноа	368	14,1	6,1	57,2	35
Манная крупа	333	10,3	1,0	70,6	45
Овсяная крупа	345	11,9	5,8	65,4	40
Перловая крупа	315	9,3	1,1	66,9	30
Пшенная крупа	348	11,5	3,3	69,3	70
Кукуруза (хлопья)	372	6,5	2,9	83,8	85
Мюсли	317	7,8	4,6	61,1	50
Рис белый	344	6,7	0,7	78,9	70
Рис дикий черный	101	4,1	0,4	21,0	35
Рис коричневый	331	6,3	4,4	65,1	50
Соя	332	34,9	17,3	26,5	15
Нут	364	19,0	6,0	61,0	35
Фасоль белая	102	7,0	0,5	16,9	30
Фасоль красная	93	8,4	0,3	13,7	35
Фасоль черная	132	839	0,5	23,7	35
Чечевица	284	24,0	1,5	42,7	30
Ячневая крупа	324	10,4	1,3	66,3	25

Рекомендации по выбору крупы:

— Отдавайте предпочтение зеленой гречке, если такой в магазине нет, то выбирайте обжаренную гречку с пометкой «ядрица», а не «продел»;

— Полезнее овсяных хлопьев, голозерный овес (его можно купить в аптеке и смолоть);

— Выбирайте черный рис, вместо белого (черный рис самый полезный, содержит аминокислоты);Замачивайте крупы на ночь перед приготовлением.

Раздел «Грибы свежие» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Белые	34	3,7	1,7	1,1	15
Вешенки	38	2,5	0,3	6,5	15
Грузди	16	1,8	0,5	0,8	15
Лисички	20	1,6	1,1	2,2	15
Маслята	19	2,4	0,7	1,7	15
Опята	17	2,2	1,2	0,5	15
Подберезовики	31	2,3	0,9	3,7	15
Подосиновики	22	3,3	0,5	3,7	15
Шампиньоны	27	4,3	1,0	1,0	15

Рекомендации по выбору грибов:

— Если вы покупаете грибы на продовольственном рынке или у грибников, выбирайте только один сорт грибов (в ассорти могут встретиться неизвестные);

— Выбирая грибы в магазине, посмотрите срок годности на упаковке (грибы хранятся не долго);

— Покупайте маленькие и упругие грибы, без темных пятен на шляпке (это говорит о их свежести и пользе).

Таблица калорийности овощей, зелени на 100 грамм

№ п/п	Название овоща или зелени	Количество калорий на 100 г	Количество Б/Ж/У на 100 г	ГИ	ГН
1.	Сельдерей	12	1 / 0 / 2	15	0,3
2.	Листовой салат	14	1 / 0 / 2	10	0,3
3.	Огурец	15	1 / 0 / 2	15	0,3
4.	Пекинская капуста	16	1 / 0 / 3	15	0,4
5.	Цуккини	17	2 / 0 / 2	15	0,8
6.	Зеленый лук	19	1 / 0 / 5	15	1,1
7.	Кабачок	19	1 / 0 / 5	15	0,8
8.	Редис	20	1 / 0 / 3	15	0,5
9.	Спаржа	20	2 / 0 / 3	15	0,6
10.	Шпинат	22	3 / 0 / 2	15	0,4
11.	Помидоры	23	1 / 0 / 4	30	1,3
12.	Баклажан	24	1 / 0 / 7	20	1,1
13.	Сладкий перец	27	1 / 0 / 6	15	0,8
14.	Артишоки	28	1 / 0 / 6	20	1,2
15.	Белокочанная капуста	28	2 / 0 / 5	15	0,6
16.	Цветная капуста	28	0 / 0 / 5	15	0,6
17.	Тыква	29	1 / 0 / 8	65	3,4
18.	Брокколи	33	4 / 2 / 5	15	0,7
19.	Свежая морковь	33	1 / 0 / 4	30	1,8
20.	Укроп	38	2 / 0 / 6	5	0,4
21.	Перец чили	40	2 / 0 / 10	15	1,2
22.	Свекла	40	2 / 0 / 9	30	2,7
23.	Лук репчатый	41	1 / 0 / 10	15	1,4
24.	Брюссельская капуста	43	5 / 0 / 8	15	0,9
25.	Петрушка	45	4 / 0 / 8	5	0,4
26.	Вареный картофель	80	2 / 0 / 18	65	10,9
27.	Имбирь	80	2 / 1 / 16	15	2,1
28.	Оливки	115	1 / 11 / 6	15	0,9
29.	Вареная кукуруза	123	4 / 2 / 24	70	15,7
30.	Чеснок	146	6 / 0 / 30	30	9
31.	Маслины	166	2 / 16 / 5	15	0,8

Польза и калорийность компота из сухофруктов

Калорийность, кКал	216,3
Белки, гр	2,8
Углеводы, гр	51,3

Калорийность сухофруктов – показатель достаточно высокий, поскольку в процессе сушки из фруктов практически полностью удаляется вода. В результате получившийся продукт сохраняет весь вкус свежих фруктов в концентрированном виде. Кроме того, доказано, что сушка – это единственный способ заготовки фруктов, позволяющий сохранить практически все полезные вещества.

Сухофрукты обладают множеством полезных свойств, а самое главное, что есть их можно практически в неограниченных количествах, если вас не пугает калорийность сухофруктов. Съесть за один прием 5-6 обычных свежих фруктов довольно тяжело, а вот сухофрукты – легко. Часто мы даже не замечаем, как быстро тает горка сухофруктов на тарелке. А вместе с ними наш организм получает много полезных микроэлементов и витаминов.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

В сухофруктах содержатся витамины группы В, А и Р. Помимо этого, в их составе есть минеральные вещества – кальций, фосфор, калий, магний, железо и др. В составе сухофруктов также пектин, органические кислоты и полезные углеводы. Каждый отдельный вид сухофруктов обладает свойственными только ему полезными свойствами. Отличается также и калорийность сухофруктов.

Например, сушеные абрикосы особенно полезны тем, кто страдает заболеваниями сердца и нарушением обмена веществ, поскольку в них содержится много калия. Изюм богат витамином Р, а также минералами, необходимыми для поддержания нервной системы, сердца и легких. Чернослив же нормализует углеводный обмен и улучшает работу пищеварительного тракта.

Название сухофруктов	Калорийность на 100г.
Курага (сушеный абрикос без косточек)	232 ккал
Чернослив	256 ккал
Финики	292 ккал
Сушеные яблоки	253 ккал
Сушеные груши	249 ккал
Сушеные бананы	96 ккал
Сушеная дыня	341 ккал
Сушеный инжир	257 ккал
Сушеное манго	314 ккал

Сухофрукты чаще всего употребляют в чистом виде, поскольку они сами по себе вкусны и питательны. Однако это не мешает также использовать сухофрукты для приготовления разных блюд. Так, например, чернослив могут добавлять в мясо или салаты. Некоторые виды сухофруктов используются в кулинарии для приготовления выпечки. Также стоит упомянуть еще один способ использования сухофруктов, а именно, приготовление из них компотов.

Вкусовые характеристики и польза компота зависит от качества используемых сухофруктов. Для этого нужно правильно выбирать сухофрукты. Одним из основных требований к сухофруктам является их твердость и плотность. Чересчур мягкая консистенция может говорить о том, что сухофрукты были обработаны специальными веществами, помогающими увеличить срок хранения.

Варить сухофрукты не следует долго, чтобы не разрушить содержащиеся в них полезные вещества. Для того чтобы компот получился вкусным, а сухофрукты сварились и стали мягкими, достаточно 15-20 минут. Если компот варится из сухих груш или яблок, то для приготовления компота понадобится не менее получаса. Калорийность компотабудет зависеть от вида используемых фруктов. В среднем, этот показатель составляет около 60 ккал.

Чаще всего компот варят из чернослива, сушеных груш и яблок или из смеси фруктов. Сухофрукты – достаточно сладкий продукт, поэтому добавлять сахар в компот не нужно, чтобы не увеличивать калорийность компота из сухофруктов.

Таким образом, сухофрукты – замечательный натуральный продукт, который позволяет нам получать полезные вещества в тот период, когда свежих фруктов нет, а организм испытывает острую нехватку витаминов. Употреблять сухофрукты рекомендуется практически всем, за исключением людей, страдающих диабетом. Несмотря на высокую калорийность сухофруктов, они активно используются в системах диетического питания.

Сухофрукты помогают легко справляться с чувством голода, причем для этого их нужно съесть совсем не много. Именно поэтому диетологи рекомендуют их в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи. Калорийность сухофруктов позволяет быстро насытить организм необходимой ему энергией, но при этом полученные калории не откладываются в виде лишних килограммов.

Для наглядности и понимания, почему сухофрукты могут работать против вас, приводим показания калорийность сухофруктов на 100 грамм продукта:

• финики — 274;
• курага — 215;
• чернослив — 231;
• фруктовые чипсы — 350;
• сушеные ананасы — 92;
• сушеные бананы — целых 390.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Для наглядности приведем показатели также для 100 грамм продукта:

• шоколад — 550;
• торт «Наполеон» — 381;
• десерт «Тирамису» — 300;
• мороженое — 230.

Самые низкокалорийные фрукты и ягоды

Минимальное количество калорий содержится в клюкве – 28 на 100 г. Это кладезь витамина С, который защищает вас от многих болезней. Особенно клюква полезна для женщин.

На втором месте сладкая и ароматная дыня. На 100 г приходится всего 33 калории. Ее клетчатка улучшает пищеварение. Дыня богата фолиевой кислотой, которая сделает ваши волосы блестящими, придаст красивый цвет коже, укрепит нервную систему.

На третьей позиции находится грейпфрут. В его 100 г содержится только 35 калорий. Грейпфрут способствует выведению из организма лишней жидкости, ускоряет процесс расщепления жиров и выводит из организма шлаки.

Если вы будет правильно составлять свое меню и учитывать калорийность продуктов, то сможете добиться желаемого результата и избавитесь от лишнего веса.

Вы — поклонник правильного здорового питания? А может, Вы стремитесь к стройному телу, но мысль о строжайших диетах вгоняет в тоску? В таком случае, эта статья для Вас. Можно вкусно и сытно разнообразить свой рацион всевозможными растительными плодами, не нанеся вреда собственной фигуре, и оставаться при этом бодрым, подвижным и полным энергии.

Раздел «Овощи и зелень» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Базилик	27	2,5	0,6	4,3	5
Баклажан	22	0,6	0,1	7,5	20
Брокколи	28	3,0	0,4	5,2	15
Брюква	38	1,2	0,1	8,4	70
Имбирь(корень)	80	1,8	0,8	15,8	20
Кабачок	30	0,8	0,3	5,9	15
Капуста	31	1,9	5,7	15
Капуста цветная	30	2,7	5,2	15
Капуста брюссельская	43	4,8	8,0	15
Картофель	83	2,2	0,3	19,7	70
Кинза	23	2,1	0,5	1,9	15
Кукуруза	101	3,5	2,8	15,6	55
Лук зеленый(перо)	21	1,4	4,2	15
Лук (репка)	41	1,6	9,3	15
Морковь	29	1,3	0,1	6,3	20
Мята	49	3,7	0,4	8,0	10
Огурцы	15	0,7	3,1	15
Оливки	111	0,6	10,2	6,7	15
Перецболгарский	24	1,2	4,8	15
Петрушка	45	3,8	8,0	5
Помидоры	19	0,7	4,1	30
Редис	22	1,5	4,2	15
Редька	33	1,7	7,1	30
Репа	27	1,6	5,8	30
Розмарин	131	3,3	5,9	20,7	10
Руккола	25	2,6	0,7	2,1	15
Салат зеленый	15	1,6	2,1	15
Салат айсберг	14	0,9	0,1	1,8	15
Свекла	46	1,7	10,5	30
Сельдерей	12	0,9	0,1	2,1	15
Спаржа	20	1,9	0,1	3,1	15
Тимьян(чабрец)	101	5,6	1,7	10,5	20
Тыква	28	1,3	0,3	7,7	75
Укроп	38	2,5	0,5	6,3	15
Чеснок	103	6,6	21,1	30
Шалфей	49	3,7	0,4	8,0	15
Шпинат	22	2,5	2,6	15
Щавель	29	1,6	5,5	15

Рекомендации при покупке овощей и зелени:

— Покупайте в небольших количествах (так на вашем столе будут всегда свежие овощи и зелень);

— Выбирайте гладкие и сочные овощи, без вмятин и проколов (только такие принесут пользу вашему организму), свежую зелень без желтых листьев;

— Выбирайте овощи по сезону и средних размеров (подозрительно большие, как и овощи не по сезону, выращивают с применением химикатов).

Таблица калорийности ягод

travelbook — stock.adobe.com

Составляя рацион питания, обязательно необходимо включить в него ягоды. Ягоды – это отличный источник витаминов и других полезностей для организма. Не смотря на то, что многие ягоды довольно низкокалорийны, ознакомится с таблицей калорийности ягод и прочих продуктов из них – лишним не будет. Ведь именно это поможет составить рацион питания с необходимым калоражем и содержанием белков, жиров и углеводов.

Название продукта	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Арбуз	27	0,7	0,1	5,8
Барбарис	84	4,5	4,7	3,5
Бойзенова ягода, замороженная, неподслащенная	50	1,1	0,26	6,89
Бойзенова ягода, консервированная в насыщенном сахарном сиропе	88	0,99	0,12	19,71
Боярышник кроваво-красный	62	1,12	14,2
Брусника	46	0,7	0,5	8,2
Варенье из кизила	274	0,4	72,3
Варенье из клубники	285	0,3	0,1	74
Варенье из малины	273	0,6	0,2	70,4
Варенье из рябины черноплодной	387	0,4	74,8
Виноград	72	0,6	0,6	15,4
Виноград американский (с грубой кожурой)	67	0,63	0,35	16,25
Виноград киш-миш, консервированный в водной заливке	40	0,5	0,11	9,7
Виноград киш-миш, консервированный в насыщенном сахарном сиропе	76	0,48	0,1	19,05
Голубика	39	1	0,5	6,6
Ежевика	43	1,39	0,49	4,31
Ежевика дикая (Аляска)	52	0,84	1,07	6,64
Ежевика, замороженная, неподслащенная	64	1,18	0,43	10,67
Ежевика, консервированная в насыщенном сахарном сиропе	92	1,31	0,14	19,7
Калина	26,3	0,37	1,5	6,5
Кизил	45	1	0,011	9
Клубника	41	0,8	0,4	7,5
Клубника замороженная	35	0,43	0,11	7,03
Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная	96	0,53	0,13	24,02
Клубничный компот, клубника консервированная в сахарном сиропе	92	0,56	0,26	21,83
Клюква	46	0,46	0,13	8,37
Клюква сушеная, подслащенная	308	0,17	1,09	77,5
Клюквенно-апельсиновый соус, консервированный	178	0,3	0,1	46,2
Клюквенный соус желеобразный, консервированный, OCEAN SPRAY	160	1,05	0,04	39,61
Клюквенный соус с цельными ягодами, консервированный, OCEAN SPRAY	158	0,75	0,05	39,2
Клюквенный соус, консервированный, подслащенный	159	0,9	0,15	39,3
Крыжовник	44	0,88	0,58	5,88
Крыжовник, консервированный в легком сахарном сиропе	73	0,65	0,2	16,35
Лимонник китайский, ягоды высушенные с семенами	416	40,3	13,3
Лимонник китайский, ягоды свежие без семян	47	2,2
Логанова ягода, мороженная	55	1,52	0,31	7,72
Лонган	60	1,31	0,1	14,04
Лонган, сушеный	286	4,9	0,4	74
Малина	46	0,8	0,5	8,3
Малина дикая	62	1,12	0,28	6,35
Малина красная, замороженная	56	1,15	0,81	8,25
Малина красная, замороженная, подслащенная	103	0,7	0,16	21,76
Малина красная, консервированная в насыщенном сахарном сиропе	91	0,83	0,12	20,06
Малиновое пюре без семян, без сахара	41	1,02	0,87	7,09
Малиновое пюре с семенами, без сахара	55	1,1	0,97	7,21
Можжевельник, шишкоягоды	130	28,7
Морошка	40	0,8	0,9	7,4
Морошка (Аляска)	51	2,4	0,8	8,6
Облепиха	82	1,2	5,4	5,7
Рябина садовая красная	50	1,4	0,2	8,9
Рябина черноплодная	55	1,5	0,2	10,9
Смородина белая	42	0,5	0,2	8
Смородина красная	43	0,6	0,2	7,7
Смородина черная	44	1	0,4	7,3
Смородина черная, европейская	63	1,4	0,41	15,38
Черемуха	46	10
Черёмуха виргинская, северо-американская	162	3,04	1,69	13,62
Черника	57	0,74	0,33	12,09
Черника дикая (Аляска)	61	1,22	0,76	9,71
Черника дикая замороженная, (Аляска)	44	0,7	10,4
Черника дикая, замороженная	57	0,16	9,45
Черника дикая, консервированная в насыщенном сиропе	107	0,56	0,34	23,42
Черника сушеная, подслащенная	317	2,5	2,5	72,5
Черника, замороженная, неподслащенная	51	0,42	0,64	9,47
Черника, замороженная, подслащенная	85	0,4	0,13	19,75
Черника, консервированная в легком сахарном сиропе, сухой продукт	88	1,04	0,4	20,06
Черника, консервированная в насыщенном сахарном сиропе	88	0,65	0,33	20,46
Черника, сырая (Аляска)	37	0,4	0,1	8,7
Черносмородиновый джем	284	0,6	0,1	72,9
Шиповник	109	1,6	0,7	22,4
Шиповник дикий, северо-американский	162	1,6	0,34	14,12
Шиповник сухой	284	3,4	1,4	48,3
Ююба, сушеная	281	4,72	0,5	66,52
Ююба, сырая	79	1,2	0,2	20,23
Ягоды годжи, сушеные	349	14,26	0,39	64,06

Скачать полную таблицу калорийности, чтоб она была под рукой, можно прямо тут.

Оцените материал

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне

Редакция cross.expert

Таблица калорийности овощей

Для того чтобы приступить к диете и начать новую жизнь с тонкой талией, необходимо составить для себя четкий рацион питания

Важно правильно расставить приоритеты и выбрать те продукты, которые и нравятся и содержат минимальное количество калорий. Такая диета не станет обузой или сложностью

Ведь важно, чтобы сытость все-таки присутствовала, а энергия правильно была израсходована.

Каждый продукт несет в себе какую-то определенную пользу. Нельзя составлять рацион питания, включая в него только фрукты или овощи. Обязательно в питании должно присутствовать и мясо, и рыба, и крупы, несущие пользу для организма. Ну и, конечно же, каждый продукт нужно подбирать, отталкиваясь от количества калорий.

Есть множество уже готовых диет, которые составлены давно и пользуются популярностью. В таких диетах включены все необходимые продукты питания, витамины и микроэлементы. Ну а если принято решение самостоятельно создавать себе график питания, то обязательно понадобиться таблица с указанным уровнем калорийности каждого продукта.

Итак, любимые овощи можно выбрать, пользуясь таблицей калорийности:

Название овоща	Количество калорий в продукте
Зеленый горошек	72 калории
Картофель	80 калорий
Авокадо	170 калорий
Кукуруза	110 калорий
Репчатый лук	42 калории
Морковь	38 калорий
Редька	35 калорий
Зелень петрушки	49 калорий
Свекла	42 калории
Чеснок	45 калорий
Брюссельская капуста	37 калорий
Корень петрушки	38 калорий
Шпинат	16 калорий
Зеленый лук	28 калорий
Тыква	25 калорий
Помидоры	23 калории
Салат	18 калорий
Редис	21 калория
Грунтовые огурцы	14 калорий
Пекинская капуста	16 калорий

Фиолетовый цвет – продукты с максимальной калорийностью;

Бирюзовый цвет – средняя калорийность овощей;

Салатовый цвет – минимальная калорийность.

Исходя из данной таблицы, можно выбрать те продукты, которые должны присутствовать в рационе питания на день.

ARVE Ошибка:
id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Раздел «Конфеты, сладости, мороженое» (калорийность на 100 грамм)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	ГИ
Безе	300	2,6	20,8	60,5	33
Вафли	425	8,2	19,8	53,1	75
Гематоген	352	6,2	2,8	75,5	55
Зефир	295	0,7	77,3	56
Ирис	384	3,1	7,7	81,2	45
Козинак	520	12,5	28,9	52,5	15
Конфеты помадные	369	2,2	4,6	83,6	50
Конфеты шоколадные	576	3,9	39,7	54,6	60
Мармелад	289	0,2	77,1	55
Мед	329	0,8	81,5	60
Мороженое пломбир	227	3,2	15	20,8	60
Печенье сахарное	417	7,5	11,8	74,9	70
Печенье курабье	516	6,7	25,8	64,6	70
Торт Медовик	478	6,0	29	48,9	100
Торт Сметанный	275	2,9	13,5	35,3	100
Халва	523	11,6	29,7	54	70
Шоколад горький	510	10	36	36	22
Шоколад молочный	550	6,9	35,7	54,4	25

Рекомендации по выбору сладостей:

— Внимательно ознакомьтесь с составом. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Например, для шоколада – какао, масло какао, сахар.

— Лучше всего покупать горький шоколад, он более полезен.

— Сладкие продукты имеют длительный срок годности, выбирайте продукт с ближайшей датой изготовления.

— Обращайте внимание на маркировку ГОСТ/ТУ, например мороженое по ГОСТу делают из натурального молока, а по ТУ – добавляют заменители молочного жира растительного происхождения