Пажитник. применение и дозировка

Вкус и запах пажитника

Семена пажитника используют в кулинарии в качестве специи

Пажитник — однолетнее травянистое растение семейства Бобовых. Его целебные свойства широко используют в лечении различных заболеваний. Но чаще всего применяют пажитник в кулинарии. Приправа обладает уникальным ароматом и изысканным вкусом. Пажитник — пряность, которая делает блюдо не только аппетитным, но и полезным.

Пажитник популярен на Кавказе, Среднем Востоке, в Азии. В кулинарии используют семена, свежие и сухие листья растения.

У семян пажитника специфический вкус и аромат. Горьковатый запах семян слегка напоминает букет свежескошенного сена. При добавлении в еду, их предварительно обжаривают, чтобы аромат стал ярче. По вкусу семена пажитника напоминают фасоль.

Свежая зелень растения пахнет грибами. Поэтому его называют грибной травой.

Крупные и яркие бобы пажитника и зеленые листья растения свидетельствуют о качестве продукта.

Горечь, которой обладает растение, возбуждает аппетит. Иногда повара используют это свойство для того, чтобы побудить гостей заведения к новым заказам. Эту особенность приправы могут взять себе на вооружение люди, страдающие плохим аппетитом.

Что такое пажитник?

Пажитник – это однолетнее растение семейства Бобовые, произрастающее в Евразии и Африке, которое широко используется людьми из-за его его пищевой и ароматической ценности. Все растение обладает достаточно сильным запахом. ()

В течение почти 6.000 лет народные целители в Африке и Азии утверждали, что пажитник облегчает физический труд, лечит проблемы с пищеварением и улучшает состояние кожи при таких проблемах, как фурункулы, экзема и воспаление. (, , )

Семена пажитника являются распространенным ингредиентом в порошках специй в индийской кухне. Его часто используют свежим в салатах и вареным или сушеным в мясных блюдах. Семена пажитника входят в такие приправы как хмели-сунели. ()

Сегодня семена этого растения в различных формах чаще всего принимают спортсмены, диабетики и люди, которые борются за поддержание нормального уровня холестерина в своей крови. ()

Как принимать добавки из пажитника

Семена пажитника, применение которых широко распространено в медицине, выпускается в качестве биологически активной добавки. Обычно их можно найти в виде капсул, рассыпчатого обезжиренного порошка или жидкого экстракта. Измельченные семена также можно смешивать с пищевыми продуктами и жидкостями. Порошок используется в качестве пряности в пасте виндалу.

Пажитник считается относительно простым растением для выращивания в горшке или в земле. И семена, и зелень можно хорошо употреблять в пищу. Как листья, так и семена пажитника можно замачивать в горячей воде для приготовления чая. Одной столовой ложки семян обычно достаточно, чтобы приготовить чашку чая.

Масло пажитника также продается для ухода за волосами, обычно в сочетании с другими питательными маслами.

С какими специями сочетается пажитник

В приготовлении блюд хозяйки не ограничиваются добавлением одной специи. Чаще всего используют 2 или 3, а то и больше приправ. Строгих правил в смешивании специй нет. Но есть пряности, которые друг друга идеально дополняют и раскрывают весь потенциал.

Пажитник “дружит” с тмином, кориандром и кинзой, чесноком и розовым перцем. Он входит в состав смесей карри и бастурмы, самбаар поди, жуги, гарам масалы, беребере и панчпорана.

Чем можно заменить

Растение в наших широтах не очень популярно. Поэтому у домохозяек часто возникает вопрос “Специя пажитник — что это?” Хотя сейчас, в силу моды на “заморские” ингредиенты, он доступен и представлен на полках многих магазинов.

Растение обладает ореховой ноткой. Поэтому в некоторые овощные блюда вместо него добавляют измельченный, слегка обжаренный и более доступный фундук.

Ароматические свойства этих продуктов очень близки. Но попробовав пажитник — приправу, применение которой рекомендуют диетологи, вы откажетесь в дальнейшем от замены.

Подробнее о пажитнике смотрите в видео:

Что такое пажитник

Пажитник, полезные свойства и противопоказания которого хорошо известны не только в аюрведической медицине, но и в официальной, – это однолетнее растение из семейства бобовых, ботаническое название переводится как «греческое сено».

Оно образует рыхлый светло-зеленый кустик высотой до 60 см с тройчатыми яйцеобразными листьями, имеющими мелкие зазубрины по краям. Небольшие желтые мотыльковые цветки с фиолетовой сердцевинкой формируются в листовых пазухах. Цветение продолжается с мая до июня.

Плоды имеют форму длинных узких бобов длиной до 10 см, толщиной не более 5 мм. Плоды прямоугольные, плотные, при вызревании желтеют, семена пажитника имеют желто-коричневый оттенок.

История пряности

Что такое пажитник люди узнали давным-давно. Первое упоминание о культуре датируется XV веком до н. э., на территории Ирака в историческом пласте 4000 до н. э. нашли обугленные семена пряности.

В Древнем Риме трилистнику дали другое название: «фенум грекум», сушеные растения попадали в страну из восточных провинций вместе с сеном.

Повара Древнего Рима и Древней Греции воспевали вкусовые и ароматические свойства специи, знатные люди принимали ванны с экстрактом растения, женщины с помощью настоев и отваров сохраняли увядающую красоту.

С древних времен красавицы Востока жевали поджаренные семена шамбалы для увеличения груди, придания округлости бедрам. Во времена Арабского халифата специя попала в Испанию, стала популярна в Европе.

В VIII веке фенугрек выращивали в качестве средства от облысения, в Средние века европейские знахари лечили травой людей и скот.

В восточной кухне пажитник незаменимый ингредиент многих сборных приправ, входит в состав карри, хмели-сунели. Сегодня пряная культура официально признана лечебным растением во многих странах мира. У знахарей пряность больше известна как аюрведическая хельба.

Внешний вид пряного растения и места произрастания

Растение нередко называют «козьим горохом», внешне выглядит как клевер, только цветет не шапками, а отдельными цветочками, образует тонкие бобы.

Естественно произрастает он в предгорьях Тибета, Кавказа, Алтая. Выращивается в промышленных масштабах в Турции, Ираке, Иране, Индии, Сирии, в Монголии.

Культура хорошо растет в России, на Кавказе, встречается в средней полосе, предпочитает хорошо освещенные, защищенные от северного ветра места с глинистой почвой.

Виды специи

Насчитывается более 130 видов растения, наиболее популярен пажитник голубой, известный как синий клевер или донник. Именно его плоды используют в медицинских целях.

В Индии растет темный фенугрек, плоды слегка приплюснутые, темно-коричневого цвета. Это растение используется для ритуальных целей, сжигается как благовоние.

Употреблять в пищу предпочтительно только голубой пажитник. Пажитник сенной менее ароматен, славится маслянистостью, чаще используется в косметологии, фармакологии.

Как изготавливают пряность

В промышленном масштабе лущат вызревшие бобы для получения семян. Собирать урожай начинают в период увядания растения. Из плодов давят масло, изготавливают экстракты (вытяжки на основе жмыха и масла).

Семена пажитника продают сушеными, обжаренными, молотыми или дроблёными и используют преимущественно в восточной кухне. В Европе пажитник молотый в чистом виде встречается редко, чаще добавляется в состав карри, хмели-сунели.

Молодую зелень впервые срезают через 3–4 недели после посадки, затем срезку производят через каждые 2 недели. Побеги сушат и брикетируют. Трава пажитник не имеет ярко выраженного вкуса в сравнении с семенами растения.

Сушеную зелень пряного растения используют при приготовлении многих блюд, она является незаменимым компонентом болгарской «шарены соли».

Вкус и аромат

Пажитник в кулинарии ценится за сладковатые сливочно-ореховые нотки, за что растение получило название «грибная трава» или «ореховая». Горьковатый вкус и аромат дает гидрокси-4,5-диметил, используемый для ароматизации бульонных кубиков.

Пажитник хельба нередко сравнивают с кленовым сиропом. В листьях после тепловой обработки горечь исчезает, в то время как семена продолжают горчить даже после выварки.

Химический состав

Пряность ценится за высокое содержание органических веществ, которые не удалось пока синтезировать из углеводородов. В составе растения имеются:

• белки, жиры, углеводы, в 100 г 323 ккал;
• макроэлементы;
• селен, фосфор, цинк;
• биологически активные компоненты: холин, лецитин, фитостеролы, тригонеллин и другие;
• камедь или галактоманнан;
• витамины: А, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, РР, аскорбиновая кислота;
• горечи;
• слизистые вещества;
• растительные волокна.

Применение в лечебных целях

Существует множество рецептов народной медицины с шамбалой, хельбой. В обзоре представлены только самые востребованные, улучшающие состав крови, помогающие при простуде.

Отвар

Для приготовления необходимо взять 2 ч. л. прогретых семян. Пажитник заливают 200 мл воды, томят 15 минут на небольшом огне.

• При ПМС добавляют дольку лимона, пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.
• Для лечения простуды в отвар добавляют 1 ч. л. меда. Принимают снадобье в теплом виде по 50 мл 4 раза в сутки между приемами пищи. Также улучшается отхождение мокроты, облегчается дыхание.

Настой

Для улучшения эрекции, при климаксе рекомендуется курсами по 2 недели принимать настой пажитника. 1 ст. л. сухого пажитника из аптеки (листья) заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в термосе в течение 2-х часов. Принимают за 30 минут до еды по ¼ стакана 4 раза в день.

Пряное молоко

Снадобье стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, рекомендуется после приема антибиотиков в качестве очищающего средства. В 200 мл теплого молока добавляют 1/4 ч. л. свежеизмельченных семян шамбалы, 2 ч. л. меда или любого джема.

Смесь хорошо взбивают, переливают в термос, пьют в течение дня маленькими глотками. Курс лечения 7 дней. Повторно очищение организма проводят не ранее, чем полгода.

Паста из семян

Для лечения кожных заболеваний, угревой сыпи делают аппликации из пасты. 2 ст. л. сухих семян замачивают на ночь, утром разминают в ступке в кашицу, добавляют ½ ч. л. растительного масла. Наносят на проблемные участки на 30 минут через день.

Желтый чай хельба

Это рецепт из кухни аюрведов. Для приготовления полезного напитка берут 1 ст. л. семян пряности, промывают их, высушивают, затем измельчают. Полученный порошок следует прокипятить в 200 мл воды в течение 6–7 минут, чай из пажитника не заваривают.

В готовый отвар добавляют ½ ч. л. измельченного сухого имбиря (можно заменить небольшим ломтиком корня), 1 ч. л. меда, небольшую дольку лимона. Чай пьют через 30 минут после еды, напиток помогает улучшить пищеварение, стабилизировать давление, полезен для лечения простудных и вирусных заболеваний.

Применение

Растение применяется в кулинарном деле. Свежие молодые листья используются для приготовления супов, салатов, мясных и рыбных блюд.

Пажитник прекрасно сочетается с овощами и грибами. В некоторых средиземноморских странах его добавляют в хлебобулочные изделия и сыры.

Особо ценятся пророщенные семена пажитника (микрозелень). Проростки содержат повышенные объемы питательных веществ и часто используются в салатах.

В народной медицине есть полезные и сбалансированные рецепты на основе пажитника. Рассмотрим их подробнее:

1. Напиток от холестерина. 10 граммов порошка растения разбавить 200 мл тёплой воды. Принимать по 100 мл 2 раза в сутки на протяжении 1 месяца.
2. Смесь от диабета. Смешать в равных пропорциях куркуму и пажитник. Принимать по 5 граммов в сутки на протяжении длительного времени. Желательно на пустой желудок и с небольшим количеством жидкости.
3. Чай для желудка. Обжаренные семена или свежие листья (до 5-7 грамм) растения залить 200 мл кипятка, добавить 20-30 мл молока. Принимать по 2-3 раза в сутки 2-3 недели.
4. Отвар при запорах. Отобрать 10 граммов семян пажитника, залить 200 мл воды и варить на протяжении 30 минут. Принимать полученный состав по 1-2 раза в сутки. Курс лечения – 1-2 месяца.
5. Средство для волос. Смешать по 2 капли масла пажитника и сандала, 2 ст. л. растопленного кокосового масла. Смесь втирать массажными движениями в волосистую часть головы. Оставить на 1-2 часа, смыть большим количеством тёплой воды. После подобной обработки волосы становятся упругими и блестящими. Для устранения ломкости следует использовать состав не менее 2 недель.

Пажитник нашёл применение в народной медицине и кулинарии. Чтобы раскрыть его целебные свойства в полной мере, рекомендуется соблюдать рецептуру.

Рецепты блюд и напитков с пажитником

Каждое из блюд нетрудно приготовить самостоятельно, это будет вкусно и полезно, а также разнообразит обыденный рацион.

Бастурма

Так называется пряное вяленое мясо. Для приготовления потребуется:

• говяжья вырезка крупными кусками – 1 кг;
• чеснок – 4 зубца средней величины;
• смесь черного и красного жгучего молотого перца – 1 ч. л.;
• молотый пажитник – 40 г.

Куски мяса натирают крупной солью, укладывают в миску, убирают в холодильник для просаливания на 36 часов. Затем мясо хорошо промывают, укладывают в ткань, помещают под пресс на сутки, чтобы выделилась влага.

Затем говядину вялят в тени при температуре +20–25°С (можно подвесить куски на кухне под вытяжку). Подвяленное мясо натирают смесью чеснока, перца, пажитника, снова вялят 3 дня. Смесь специй должна покрывать куски плотной корочкой.

Дал-махани с фасолью

На 5 порций овощного блюда, популярного на Востоке, необходимы следующие ингредиенты:

• смесь красной фасоли и черного маша – 100 г (бобовые берут в равных пропорциях);
• томатная паста – 40 г;
• жирные сливки – 40 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• пажитник молотый ½ ч. л.;
• пряность гарам-масала 2 г;
• молотый перец чили – на кончике ножа.

Бобовые сутки вымачивают, периодически меняя воду, варят до получения густой массы. Затем вводят остальные ингредиенты, все перемешивают и прогревают на медленном огне до 5 минут.

Наливка на хурме

Для приготовления алкогольного напитка на 500 мл водки потребуется:

• 400 г сахара;
• 400 г спелой хурмы;
• 4 г пажитника молотого;
• 3 г порошка рожкового дерева (можно заменить какао).

Хурму разрезают на 6 частей, вынимают семечки, укладывают на дно литровой банки слоями, пересыпая сахаром. Добавляют специи, вливают водку. Настаивают напиток в темном месте в течение месяца. После этого процеживают, разливают по бутылкам.

Полезные свойства и противопоказания пажитника

Среди положительных свойств шамбалы выделяют:

• Снижает уровень сахара в крови, а также холестерина;
• Повышает иммунитет, увеличивая защитные функции организма;
• Способствует быстрому заживлению ран;
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• Противостоит возникновению запоров;
• Обладает противовоспалительными свойствами;
• Лечит аллергию;
• Уменьшает зубную боль, боль в суставах;
• Помогает во время простудных заболеваний;
• Стабилизирует артериальное давление;
• Оказывает отхаркивающий эффект во время сильного кашля;
• Очищает кожные покровы;
• Улучшает состояние пациента с онкологическими заболеваниями, борясь с раковыми клетками.

Полезен в любом виде

Решаясь начать вводить в свой дневной рацион пажитник, нужно обязательно знать о его противопоказаниях:

1. Запрещен в период беременности, потому что может спровоцировать выкидыш;
2. При диагностировании гиперэстрогении;
3. Если у больного выявлен сахарный диабет;
4. Во время гастрита, язвы желудка, колита;
5. Нельзя вводить в рацион людям, у которых выявлены проблемы, связанные со свертываемостью крови;
6. Запрещено одновременно с пажитником принимать лекарства, в которых выявлен гормон щитовидной железы.

Для мужчин

Особую роль чаман оказывает для мужского здоровья, повышая половую активность, возвращая мужскую силу. Достигается такой эффект благодаря тому, что семена шамбалы стимулируют выработку тестостерона. Среди других положительных свойств данного растения можно выделить:

• Избавляет от воспалительных процессов, характерных для мужчин;
• Улучшает активность сперматозоидов;
• Нормализует кровоток в малом тазу.

Принимать пажитник нужно в виде чая с молоком, проращивая семена, а также добавляя сухую приправу к различным блюдам.

Помогает при простатите

Для женщин

Медиками доказано, что фенугрек оказывает огромную пользу женскому организму:

1. Налаживает процесс лактации, способствуя выработке грудного молока;
2. Снимает болезненные ощущения внизу живота во время месячных;
3. Помогает избавиться от депрессии, вернуть силу, утраченную энергию во время климакса;
4. Маски из пажитника возвращают женщинам былую молодость, укрепляют волосы, способствуют их быстрому росту.

Семена пажитника: полезные свойства в борьбе за красоту кожи и волос

Идеально подходит травянистое растение фенугрек для улучшения внешнего вида. Его активно используют в борьбе с проблемами кожи и в погоне за здоровьем волос.

Уход за кожей:

•  семена пажитника используются для скорейшего заживления ожогов, экзем, затягивания ран, снятия воспалений и даже для лечения грибковых заболеваний;

•  никотиновая кислота в составе семян оказывает на кожу восстанавливающее воздействие. Они способствуют стимуляции процесса регенерации клеток, что приводит к разглаживанию мелких морщинок и устранению возрастных пигментных пятен;

•  созданная на основе порошка хельбы маска помогает бороться с жирностью кожи. Порошок готовится путём перемалывания семян и часто выступает основным ингредиентом косметических масок;

•  из порошка пажитника можно создать скраб для регулярного применения, который поможет избавиться от высыпаний, прыщей и угрей.

Уход за волосами:

•  паста из порошка пажитника помогает от перхоти;

•  компрессы на основе семян избавляют от чрезмерного выпадения волос;

•  различные средства с пажитником способны укреплять волосы, усиливать их рост, придавать объём, блеск и шелковистость, устранять сухость и ломкость.

Состав пажитника и калорийность

Эту яркую специю и целебное средство можно встретить в дикой природе — люди пока не научились выращивать растение культурно. Чтобы подробнее узнать, что это за растение, рекомендуется ознакомиться с краткой характеристикой.

Как выглядит пажитник	Невысокий куст (до 60 см) с ровным стеблем, который сильно ветвится. Листья — маленькие, овальной формы, собраны в пучки по 3. Цветки — белые, желтые или голубые. Плоды — мелкие, ароматные, созревают в небольших стручках
Где растет	Восточная Европа, Северная Африка, Средняя Азия, Турция, Индия, Аргентина
Разновидности	Пажитник сенной, пажитник голубой

Растение известно под многими названиями: пажитник — это хельба, фенугрек, шамбала, грибная трава, чаман. Подобное многообразие вызывает путаницу, но не отменяет того факта, что в пажитнике содержится обилие полезных для организма человека компонентов.

Получил пажитник применение в кулинарии, сельском хозяйстве, народной медицине.

В кулинарии и народной медицине в основном используются семена пажитника, которые характеризуются следующим химическим составом.

Название компонента	Масса в 100 г продукта (мг)
Калий	770
Фосфор	295
Магний	190
Кальций	175
Натрий	65
Витамин А (ретинол)	60
Железо	34
Селен	6
Витамин С (аскорбиновая кислота)	3
Цинк	2,5
Витамин В6 (адермин)	0,6
Витамин В2 (рибофлавин)	0,4
Витамин В1 (тиамин)	0,3

Такой богатый состав несет ответственность за пользу и вред, которые пажитник оказывает на здоровье.

Калорийность пажитника средняя — 323 ккал на 100 г вещества. В таком же объеме продукта содержится 58,4 г углеводов, 23 г белков и 6,4 г жиров, что делает растение подходящим для включения в диетический рацион.

Пажитник для похудения

Шамбала помогает избавиться от лишних килограммов, а также не набирать вес. Сделать это можно в том случае, если за полчаса до еды съедать небольшое количество семян. Это позволит убрать чувство голода, создавая ощущение сытости.

Данное растение поможет вам привести себя в форму

Если на теле есть целлюлит, специалисты советуют приготовить кашицу из перемолотых семян пажитника. В полученный порошок добавляют кипяток и размешивают компоненты, чтобы получить массу по консистенции напоминающую густую сметану. Остывшую маску наносят на кожу, накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на час. После этого смывают водой и смазывают тело увлажняющим кремом. Данную процедуру рекомендуется повторять каждый день в течение недели по два раза в сутки. Результат проявится через 4 недели, если соблюдать все советы и рекомендации.

Применение в кулинарии

Сложно назвать кухню мира, где нет пажитника в чистом виде или в качестве компонента какой-нибудь смеси специй. Особенно популярна шамбала приправа в индийской, египетской, американской, кавказской кухнях.

В какие блюда и напитки добавляют пажитник

Среди классических блюд и напитков, приготовление которых не обходится без специи:

• манговый чатни с экстрактом пажитника;
• желтый чай хельба из семян растения;
• зеленый сыр с измельченными свежими листьями (до 30% пряной зелени в составе молочного продукта);
• арабский хлеб хулба;
• бастурма.

Листья употребляют в свежем и сушеном виде, семена – в целом и измельченном до состояния порошка.

Специя прекрасно гармонирует с овощами, фруктами, мясом, рыбой, морепродуктами. Готовят с пажитником салаты, первые блюда, выпечку, напитки.

Как измельчить семена

Когда семена слишком сухие, предварительно их замачивают в холодной воде на 2-3 часа, подсушивают на салфетке, прокаливают на сковороде, затем измельчают в ступке или блендере. Некоторые повара вместе с семенами перемалывают сухие побеги растения.

Особенности использования

Аромат специи раскроется лучше, если перед употреблением семена или порошок прогреть на сухой сковороде. Нельзя поджаривать пажитник до покраснения, появится горечь.

С какими специями сочетается

Шамбалу добавляют в сборные приправы, где имеется гвоздика, зира, кориандр, тмин, имбирь, орегано, куркума, лавровый лист, красный и черный перец и другие пряности. Пажитник считается универсальным, подчеркивает остроту и пикантность других специй.

Чем заменить

Ореховую пряность нередко заменяют обжаренным измельченным фундуком с добавлением куркумы и зиры, такая смесь отлично подойдет для мясных блюд и салатов.

Семена пажитника – применение для мужчин

Тестостерон и либидо

Тестофен — это коммерческий экстракт пажитника, содержащий 50% «фенусида», запатентованной смеси сапонинов. Gencor, компания, которая производит Testofen, утверждает, что фенусид увеличивает тестостерон, сексуальное желание и мышечную массу.

Некоторые клинические исследования подтверждают эти утверждения. В исследовании 60 здоровых мужчин, две таблетки препарата ежедневно повышали половое возбуждение, оргазм, общую энергию и силу ().

Одно исследование показало, что свободный тестостерон и общий тестостерон увеличились у мужчин, принимающих тестофен, но другие исследования не обнаружили клинически значимых изменений. Обратите внимание, что исследование, посвященное повышению уровня тестостерона, финансировалось Gencor, производителем Testofen (). Аналогичное исследование показало, что другой экстракт семян пажитника, называемый Фуросап, увеличивает свободный тестостерон без увеличения общего тестостерона. Это различие может объяснить очевидный конфликт в исследованиях по Testofen ()

Аналогичное исследование показало, что другой экстракт семян пажитника, называемый Фуросап, увеличивает свободный тестостерон без увеличения общего тестостерона. Это различие может объяснить очевидный конфликт в исследованиях по Testofen ().

Каждый пятый мужчина с диабетом 1 типа страдает эректильной дисфункцией, и с возрастом состояние ухудшается. У диабетических крыс экстракт семян пажитника значительно улучшал сексуальную функцию. Семена пажитника и экстракт семян могут, следовательно, помочь мужчинам с диабетом преодолеть эректильную дисфункцию ().

Отличный тестостерон и либидо — доказанный эффект применения семян пажитника для мужчин

Использование пажитника

Пажитник – растение семейства бобовых, семена которого активно используют в кулинарии. Их можно использовать при выпечке хлеба. Пажитник добавляют в первые и вторые блюда, используют как приправу.

Парфюмеры работают с пажитником в качестве различных масок. Фитотерапевты рекомендуют его использование при снижении иммунитета и вирусных инфекциях. Растет пажитник в теплых странах Средиземноморья, изредка встречается в Европе.

Специи из пажитника имеют разные наименования: фенугрек, шамбала, сочевица. Эти приправы обладают приятным чуть сладковатым вкусом, а при обжаривании семян аромат горчит и походит на грибной запах. Используют голубой пажитник и греческий.

Производство сыра стало масштабнее, разнообразнее и есть возможность выбрать его на любой вкус и предпочтения. Практикуют применение пажитника и в производстве сыров.

Уже имеется много сортов этого любимого лакомства с добавлениями. Помимо разнообразных вкусов, приправа содержит витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Пажитник обладает полезными для здоровья качествами:

1. Стимулирует иммунную систему. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Снижает уровень холестерина и способствует выведению токсинов.
2. Считается афродизиаком из-за стимуляции выработки тестостерона. Препятствует развитию сахарного диабета.
3. Улучшает состояние репродуктивной функции и снижает остроту ПМС у женщин. За счет питательных веществ улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

При этом необходимо помнить, что любой пищевой компонент может иметь противопоказания. Для пажитника они следующие:

• аллергические проявления у человека, беременность и маленький возраст;
• склонность к кровоточивости, заболевания щитовидной железы.