Знаменитая диета дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Меню первой фазы Атака на неделю

Примерное меню на неделю в таблице:

День недели	Меню
ПН	Завтрак: творожная запеканкаОбед: запеченная горбуша Ужин: куриный суп Перекус: 2 вареных яйца
ВТ	Завтрак: яичница из двух яиц с нежирной ветчинойОбед: запеченная куриная грудка с кусочком хлеба по Дюкану Ужин: куриная печень с луком Перекус: натуральный йогурт
СР	Завтрак: сырникиОбед: куриная печень с луком Ужин: запеченная говядина Перекус: кусочек чизкейка по Дюкану
ЧТ	Завтрак: обезжиренный кефир с корицей + 2 ложки овсяных отрубейОбед: запеченная куриная грудка Ужин: куриные котлеты Перекус: лепешки с сыром по Дюкану
ПТ	Завтрак: кусок чизкейка по ДюкануОбед: яичница из двух яиц с ветчиной и сыром Ужин: запеченная горбуша Перекус: стакан обезжиренного кефира
СБ	Завтрак: лепешки по Дюкану с домашним сыромОбед: запеченная говядина Ужин: куриная печень Перекус: 2 варёных яйца
ВСКР	Завтрак: омлет по ДюкануОбед: куриный суп Ужин: рыба на пару Перекус: кусочек торта по Дюкану

Популярные рецепты для диеты Дюкана

Лепешки по Дюкану

Ингредиенты:

• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 1-2 ст. л. обезжиренного творога;
• 1 яйцо;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке;
• поджаривайте на антипригарной сковороде, смазанной каплей масла;
• последователи Дюкана наливают в сковороду 3 капли масла и протирают их салфеткой: так вся сковорода оказывается смазанной маслом, но лишнего жира нет;
• поджаривайте лепешку по 2 минуты с каждой стороны;
• поскольку рецепт содержит трехдневную норму отрубей для фазы Атака, рекомендуется разделить лепешку на три части и съедать по одной каждый день.

Омлет

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• обезжиренное молоко;
• обезжиренный сыр;
• зелень, специи.

Приготовление:

• взбейте в глубокой тарелке 2 яйца, добавьте соль, черный перец, сухой укроп и петрушку;
• залейте яйца молоком и снова взбейте (понадобится примерно 3 ст. л. молока);
• вылейте омлет на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом;
• жарьте на среднем огне, когда омлет будет наполовину готов;
• присыпьте его сыром и закройте крышкой.

Куриный суп

Ингредиенты:

• куриный бульон;
• куриная грудка;
• 1 вареное яйцо;
• свежие укроп и зеленый лук.

Приготовление:

• сварите куриную грудку: положите её в холодную воду, посолите, доведите до кипения;
• убавьте огонь и варите под крышкой, пока курица не приготовится;
• достаньте курицу и мелко порежьте мясо;
• в куриный бульон добавьте свежую зелень и отваренное яйцо (нарезать кубиками);
• добавьте туда же мясо. Суп готов!

Домашний сыр

Ингредиенты:

• 400 г обезжиренного творога;
• 400 г обезжиренного молока;
• 1 яичный желток;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. пищевой соды.

Приготовление:

• залейте молоко в кастрюлю с толстыми стенками, доведите его до кипения.
• добавить творог в закипевшее молоко.
• постоянно помешивая, кипятите смесь ещё 10 минут.
• горячую молочно-творожную смесь перелить в дуршлаг, застеленный марлей.
• когда вся сыворотка стечет, переложите горячую творожную массу в кастрюлю, смазанную небольшим количеством масла.
• добавьте остальные ингредиенты: желток, соль, соду.
• варите на среднем огне около 1 минуты, сильно помешивая, не оставляйте смесь ни на секунду.
• сырную массу выложите на тарелку, после остывания её следует упаковать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Хлеб по Дюкану

Ингредиенты:

• 6 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 яйцо;
• 7 ст. л. обезжиренного кефира;
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• соль, черный перец, специи по вкусу (хорошо подходят сушеный тимьян, розмарин, чеснок).

Приготовление:

• в глубокой чашке смешайте отруби, яйцо, зелень;
• влейте туда кефир (в котором предварительно нужно растворить соду);
• хорошенько перемешайте кефир и «муку» из отрубей;
• оставьте тесто ненадолго, чтобы отруби впитали жидкость;
• эти 10 минут используйте для того, чтобы разогреть духовку до 180°C;
• вылейте тесто в форму для хлеба, запекайте 20 минут;
• в фазе Атаки вы можете съесть 1/3 такого хлеба (вместо отрубей в меню).

Фаза «Чередование»

Именно на этом этапе удается сбросить большую часть лишнего веса. Так как у каждого человека свое понятие лишнего веса, то и говорить о точной продолжительности этого этапа очень сложно. Для некоторых достаточно и 2-3 недель, а кому-то понадобиться несколько месяцев – все абсолютно индивидуально.

Основные нюансы:

• чередование белковых дней с белково-овощными;
• употребление овсяных отрубей нужно увеличить до 2 ст. л.;
• по-прежнему необходимо пить много жидкости (минимум – 2 литра);
• употребление молочных продуктов в течение дня не должно превышать 1 кг;
• ежедневный рацион разделять не менее чем на 5 порций;
• можно увеличить физическую нагрузку.

Как правило, на этапе «Чередование» потеря веса происходит очень быстро. Если же этого не наблюдается, то не стоит отчаиваться. Помните, что процесс похудения связан напрямую не только с особенностями питания, но и вашим возрастом, физической активностью, образом жизни и многими другими индивидуальными факторами.

Приготовление блюд осуществляется на основе продуктов, разрешенных на первом этапе. Плюс к этому списку добавляются еще и овощи. К запрещенным продуктам относятся: любые крупы, макароны, кукуруза, картофель, горох, фасоль, оливки, авокадо, горошек. Сделать блюда вкуснее и ароматнее все так же можно с помощью различных приправ и специй из первой фазы. К тому же разрешается использовать заменитель сахара, бульонные кубики, разрыхлитель, горчицу, соевый соус, дрожжи, парафиновое масло и даже кетчуп (1 ст. л.).

Овощи и фрукты позволяют сделать меню более разнообразным. Тем не менее не стоит расслабляться. По-прежнему нужно быть очень внимательным при составлении меню и приготовлении блюд.

Вариант меню на белково-овощной день:

Завтрак: омлет.

Обед: куриные ножки и овощной салат.

Полдник: кусочек творожного пирога или шоколадное мороженое.

Ужин: рыба/мясо с добавлением соуса.

Вариант меню на белковый день:

Завтрак: яичница с несколькими кусочками ветчины.

Обед: рыбные котлеты.

Полдник: кексы с чаем.

Ужин: салат из морепродуктов.

Срыв на диете

Однако, длительное питание «по Дюкану» всё-таки ведет к серьезным изменениям в организме. У худеющих нередко наблюдаются витаминно-минеральная недостаточность, нарушение работы почек, общее ухудшение самочувствия. Организм будет долго требовать продукты из списка запрещенных, что с большой вероятностью рано или поздно приведет к срыву. Что делать в данном случае?

Срыв на этапе атаки	не нужно прекращать диету или начинать ее сначала; увеличить длительность фазы на один день; употреблять больше жидкости: чистая вода, зеленый чай; увеличить продолжительность пеших прогулок до часа.
Срыв на этапе чередования	первые два-три дня после срыва придерживаться белкового питания; увеличить потребление жидкости; уменьшить количество соли в рационе; увеличить длительность тренировки, продолжительность пешей прогулки.
Срыв на этапе закрепления	Поскольку данный этап предусматривает употребление 1-2 праздничных блюд в неделю, то достаточно исключить ближайшее по плану.

На самом деле срыв может сигнализировать о серьезных проблемах. Особенно если при этом наблюдаются усталость, понижение артериального давления, потеря концентрации и внимания. Специалисты в данном случае рекомендуют на время отложить диету и пройти комплексное клиническое обследование.

Этап 2. Фаза Чередование (Круиз)

Это основной этап снижения веса на диете Дюкана. В этот период в рацион включается 28 видов овощей и зелени, богатых клетчаткой и он перестает быть чисто белковым. Теоретически, вы должны оставаться на этом этапе до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

На этом этапе необходимо чередовать дни, когда в меню есть овощи, с чисто белковыми днями.

График чередования зависит от того, сколько килограмм вам нужно скинуть.

• до 10кг — 1/1
• до 20кг — 3/3
• 30кг и более — 5/5

Чередование. Меню на неделю

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет, хлебцы с отрубями, кофе	Суп с мясными фрикадельками, рублеными овощами	Творожная масса, чай	Мясо, запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай
2	Цельный творог, йогурт	Суп рыбный с кусочками филе	Хлебцы с отрубями, рыба слабосоленая, чай	Мясо отварное, кефир
3	Творожная запеканка, кофе	Суп мясной сборный	Кефир, хлебы с отрубями	Котлеты из филе птицы, салат овощной
4	Яичница с мясом	Суп с кусочками рыбы	Запеканка из творога, чай	Рыбное филе запеченное, кефир
5	Отварные яйца, рыба слабосоленая, кофе	Котлеты мясные, салат овощной, йогурт	Кефир, отруби	Кальмар тушеный, овощи, чай
6	Сырники, кофе	Суп рыбный с кусочками филе	Мидии отварные, йогурт	Мясо запеченное
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Суп с фрикадельками, салат овощной, йогурт	Запеканка из творога, кефир	Рагу сборное из курицы и овощей

Рецепты диеты Дюкана для атаки

Продукты по диете Дюкана проходят термическую обработку. Можно воспользоваться рецептами, представленными ниже.

Нежные отбивные

Пошаговое приготовление:

1. 500 г фарша приправить, посолить.
2. Отбить, сделать лепешки.
3. Обмакнуть их в отруби, затем во взбитые яйца.
4. Поджарить с использованием 1/2 ч. л. масла.

Отбивные можно приготовить и в мультиварке, используя программу «выпечка».

Суп куриный

Пошаговый процесс:

1. Белое мясо курицы нарезать, закинуть в кипяток.
2. Залить 30 мл качественного соевого соуса.
3. Когда курятина сварится, влить несильной струей 1 яйцо, варить еще 5-7 мин.
4. После выключения плиты можно закинуть травы.

Перед употреблением суп должен настояться 30 мин.

Через несколько дней разрешено ввести в рацион неограниченное количество овощей, как в сыром, так и вареном, паровом виде (исключая крахмалистые — картофель, бобы, рис).

Рыбный салат

Рецепт по диете Дюкана:

1. Отварить пару яиц и 0,2 кг рыбы.
2. Измельчить ингредиенты.
3. Насыпать зелень, несколько порезанных крабовых палочек.

Солить само блюдо не рекомендовано. Можно положить соль в рыбу при варке.

Омлетный рулет

Отличный рецепт, как есть отруби на диете Дюкана:

1. В чашку молока добавить яйцо.
2. 2 ст. л. отрубей залить полученной смесью.
3. Сделать лепешки, обжарить с 2-х сторон.
4. Завернуть с начинкой или без нее.

Для заправки можно использовать дюкановский майонез.

Как минимум полтора литра воды в день обязательно. А также обязательна нагрузка, хотя бы по 20-30 минут ходьбы в день.

Пирог пустой либо с начинкой

Приготовление:

1. Смешать 2 яйца, 100 мл кефира, 6 ст. л. отрубей, упаковку дрожжей.
2. Добавить немного специй.
3. Оставить смесь на 60 мин.
4. Залить в форму.
5. Можно оставить пирог пустым или выложить начинку.
6. Когда тесто подрумянится, вытащить, дать остыть.

Для пышности в тесто можно добавить щепотку сахарозаменителя или разрыхлителя.

Сырники на пару

Легкий творожный десерт по диете Дюкана:

1. В 0,2 кг творога разбить пару яиц, положить 2-3 ст. л. измельченных отрубей, соль, сахарозаменитель.
2. Перемешать, залить по формочкам.
3. Держать в пароварке 40 мин. или в мультиварке при наличии подходящей программы.

Сырники готовят и в духовке, но тогда получатся кексы.

Пирог лимонный

Как приготовить:

1. Натереть цитрус, смешать с 3-я желтками и щепоткой искусственного сахарозаменителя.
2. Поместить смесь на водяную баню.
3. Помешивая, дождаться, пока не загустится, охладить.
4. Взбить 3 белка до густой пены, залить в смесь.
5. Перелить в форму, поместить в духовку до румяной корки.

Блюдо будет прекрасным десертом и для не худеющих.

Несмотря на все противопоказания, поклонников у диеты Дюкана множество. И многие хвалят ее за то, что не скучно.

Особенности рациона

Пьера Дюкана долгое время заботила проблема ожирения. На протяжении многих лет он разрабатывал свою уникальную систему похудения, учитывая все нюансы:

• в 1977 году Пьер выделил первые этапы системы – атака и чередование;
• в 1980 году Дюкан дополнил диету ещё двумя этапами – закрепление и стабилизация;
• в 1990 году доктор утвердил 100 разрешённых продуктов;
• в 1985 году ввод в рацион овсяных отрубей;
• в 2007 году диета Дюкана была разработана полностью и утверждена.

С тех пор уже 11 лет система похудения радует представителей как прекрасного, так и сильного пола своими результатам

Поклонников диеты с каждым годом становится все больше, благодаря простоте и большому списку разрешенных продуктов.
Рацион питания состоит из 72 белковых продуктов, таких как: мясо, рыба, морепродукты, молочные продукты с нулевым содержанием жира и 28 видов овощей. Ещё одно составляющее – овсяные отруби. Есть можно в любом количестве до чувства сытости, но выбирать продукты строго по этапам.Всего 4 этапа:

1. Атака. В этот период идёт интенсивная потеря лишних килограммов. Быстрая потеря веса стимулирует к дальнейшему похудению. Для атаки Дюкана можно употреблять 72 белковых продукта.
2. Чередование. Теперь в список разрешенных продуктов вводят ещё 28 овощей. Дни диеты чередуются: чисто белковые дни и белково – овощные. Таким образом вес доводится до идеального.
3. Закрепление. Постепенно рацион дополняют продуктами с большей энергетической ценностью. Сначала на праздничном столе, затем чаще.
4. Стабилизация. На этом этапе необходимо употреблять по три столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Также надо уделять 20 минут в день ходьбе и по возможности дополнять другими физическими нагрузками. Раз в неделю стоит устраивать белковый разгрузочный день.
5. Благодаря большому выбору ингредиентов, диета переносится намного легче, чем другие, менее разнообразные, например монодиеты. Комбинировать продукты можно по своему усмотрению, подбирая любимые и изобретая новые блюда.

Основное питание

• Отварная в бульоне телятина, курица или рыба с пряными травами. Жидкость можно выпить, если есть такое желание, но это не обязательно;
• Запеченная говядина, рыба или птица в фольге. Разрешается сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком;
• Приготовленные на сковороде с антипригарным покрытием мясо, птица или рыба.

Все 7 дней сидеть на белках нужно только тем, у кого действительно много лишнего веса. Людям, желающим сбросить до 10 кг за весь период, достаточно пары дней ограничительного питания, а затем уже можно добавлять овощи.

Пьер Дюкан предполагал, что жизнь худеющего станет удобной с гибким рационом. Он готовит себе обязательный завтрак, а на день и вечер просто покупает то, на что падает глаз в мясной или рыбной лавке.

Недостатки диеты Дюкана:

• рацион исключает любой жир, как масло, так и жиры, содержащиеся в кисломолочных продуктах. Для нормального пищеварения, а именно, для сокращения желчного сфинктера и вывода желчи, необходимы жиры. Поэтому, на первых этапах лучше иногда употреблять жирное мясо (свинину, баранину) и 1,5% жирности молоко;
• по мнению американских экспертов в области эндокринологии, гастроэнтерологии, психологии, кардиологии, диета является вредной, особенно для почек, из-за высокого содержания белка в меню. Диета занимает 34 место в списке полезных диет, из 39 представленных;
• возможны срывы в диете, то есть отступление от жёстких правил в питании, к этому приводят ограничения в любимых углеводах и жирной, жареной пище;
• при большом избыточном весе, вторая фаза диеты проходит долго, до появления нужной формы. Последующий этап «Закрепление» длится в десять раз дольше, именно здесь есть возможность сдаться, так и не получив результат, вернуться к начальному весу;
• диета Дюкана, как и многие другие, является противопоказанием к любым хроническим заболеваниям, начинать диету нужно только с разрешения врача.

Суть диеты

Все программы для похудения можно разделить на 5 основных видов: экспресс-диеты, монодиеты, белковые или углеводные диеты, низкокалорийные диеты и сбалансированные (нестрогие) диеты. Диету Дюкана, которая получила свое название по фамилии своего создателя, французского диетолога Пьера Дюкана, можно отнести к белковым системам питания. Из этого вытекает и суть диеты.

Суть диеты Дюкана заключается в приеме пищи с высоким содержанием белка на протяжении определенного срока.

Такой выбор обусловлен тем, что человеческий организм сложнее справляется с перевариванием белка. Для осуществления этого процесса организму необходима дополнительная энергия, которую он берет из жировых отложений.

Данная методика предусматривает строгое соблюдение 4-х этапов или фаз: «атака», «круиз», «закрепление» и «стабилизация». Каждая из перечисленных фаз имеет свои особенности и сроки. Следуя программе Дюкана, можно избавиться от 20 до 50 килограммов лишнего веса. Длительность курса составляет несколько месяцев.

Калькулятор расчета веса по диете Дюкана

Рассчитать ваш персональный план похудения по диете Дюкана вы можете с помощью нашего калькулятора:

Просто укажите ваш возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности. Калькулятор посчитает ваш индекс массы тела, статус текущего веса, идеальный вес для вас, а также график по каждой фазе диеты Дюкана.

Аббревиатуры (сокращения) диеты Дюкана

Описывая свою методику в статьях и книгах, Пьер Дюкан активно использовал сокращения, которые уже давно «пошли в народ», широко применяются в интернете и стали практически стандартными для обсуждения целого ряда диетологических вопросов:

Сокращение	Расшифровка
ДД	Диета Дюкана
ОО	Овсяные отруби
ПО	Пшеничные отруби
РО	Ржаные отруби
КК	Кукурузный крахмал
ЖЖК	Жиросжигающий коктейль
Сахзам, Сахарзам	Заменитель сахара
Крахсод	Прием пищи, содержащий крахмал
ЧБ	Чисто белковые дни
БО	Белково-овощные дни
ПВ	Правильный вес
ТВ	Текущий вес
ЖВ	Желаемый вес
НВ	Начальный вес
ПИР	Праздничный прием пищи
БЧ	Белковый четверг
СОМ	Сухое обезжиренное молоко
КД	Критические дни
ДОП	Допускаемые продукты
Круиз	Этап чередования
Закреп	Этап закрепления
Стаб	Этап стабилизации
1/1, 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2	Схемы, которые используются на этапе чередования

Важность отрубей в диете Дюкана

Овсяные отруби придется полюбить всерьез и надолго, так как они незаменимая составляющая всей диеты Дюкана, не только фазы Атаки.

1. Структура овсяных отрубей способствует максимальному очищению организма.

2. Еще одна их особенность – параллельная чистка печени от токсинов. Ведь именно печень является фильтром, который задерживает огромное количество вредных веществ, поступающих в организм не только с пищей, но и с пылью при дыхании. Однако если заболевания печени уже есть, необходимо придерживаться специальной диеты.

3. Отруби содержат грубую клетчатку, которая не переваривается, но способствует улучшению пищеварения, участвуя в процессе ферментации. А без него пищеварение невозможно.

4. Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов, необходимых организму ежедневно. Это особенно актуально, учитывая явный недостаток важных веществ в белковой пище.

5. Восполняя часть витаминных запасов, отруби одновременно способствуют выведению солей ртути, свинца и некоторых других ядовитых веществ, которые накапливаются в печени и кишечнике.

6. Ежедневное употребление отрубей снижает уровень холестерина в крови, нормализует сахар и снижает артериальное давление.

Противопоказания к приему отрубей

Как и у множества полезных продуктов, у отрубей есть «обратная сторона». Их не стоит употреблять:

• при гастритах,
• колитах,
• язве двенадцатиперстной кишки,
• эрозиях различного происхождения,
• спайках кишечника и брюшной полости,
• язве желудка,
• диарее.

Готовим отруби правильно! 

Выбирать отруби лучше без вкусовых добавок и ароматизаторов – они полезнее и действеннее.

Перед употреблением отруби необходимо залить кипятком минимум на 1 минуту. В противном случае жесткие волокна могут повредить не только пищевод, но и кишечник с желудком. Только после обработки их можно есть, обязательно запивая большим количеством воды. Проталкивая отруби, она облегчает очищение кишечника.

Вода играет огромную роль не только при приеме отрубей, но и во всем курсе диеты, поэтому в сутки организм должен получать жидкости не менее 2-х литров.

Этап Атаки: меню на неделю

Самым сложным как в физиологическом, так и в психологическом смысле является первый этап диеты – этап атаки, длительность которого не более десяти дней, если имеется большое количество лишнего веса, и не более пяти дней для тех, кому нужно сбросить всего несколько килограммов.

Этап атаки не следует затягивать, иначе диета Дюкана вместо пользы может причинить организму серьезный вред.

Разрешенные продукты:

• мясо (говядина, конина, крольчатина);
• субпродукты (язык, сердце, печень, почки);
• рыба (вареная, тушеная, копченая, а также рыбные консервы без масла);
• морепродукты (без ограничения видов);
• ветчина (жирностью не более 4 процентов);
• мясо птицы без кожи (исключение – гусятина и утятина);
• яйца (белки можно есть без ограничений, желтки – лишь в небольшом количестве, особенно если высокий уровень холестерина в крови);
• кисломолочные продукты (нежирный творог, молоко, йогурты без кусочков фруктов, кефир, ряженка);
• овсяные отруби в количестве полутора столовых ложек (их можно добавлять в йогурт или же готовить из них лепешки);
• как минимум 1,5 литра чистой воды ежедневно;
• чай, кофе (натуральный, растворимый, кофейные напитки из цикория), отвары трав, газированная вода категории Lite;
• специи и приправы (соль в умеренных количествах, томатная паста, лук, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка).

Мясо можно готовить любым удобным способом, в том числе и жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Если не хочется придумывать какие-то новые блюда и искать рецепты, воспользуйтесь приведенным ниже меню на неделю.

Понедельник

• Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением молока.
• Обед: суп-пюре из курицы, мятный чай с лепешкой из овсяных отрубей.
• Полдник: кефир, лимонный пирог.
• Ужин: запеченная в духовке скумбрия, кефир.

Вторник

• Завтрак: молочная каша из овсяных отрубей, чашка кофе.
• Обед: говяжьи отбивные, чай с ромашкой.
• Полдник: вареные морепродукты.
• Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки, йогурт.

Среда

• Завтрак: вареные яйца с зеленью, чашка кофе.
• Обед: паровые куриные котлетки, лепешка из отрубей, зеленый чай.
• Полдник: сырники, приготовленные в духовке.
• Ужин: рулет из омлета, в который завернута красная рыба.

Четверг

• Завтрак: бутерброд (лепешка из отрубей + ветчина), кофейный напиток.
• Обед: уха, вареные яйца с луком, имбирный чай.
• Полдник: взбитые с заменителем сахара белки, политые лимонным соком.
• Ужин: запеченная в рукаве рыба, отвар плодов шиповника.

Пятница

• Завтрак: мясные чипсы, черный чай.
• Обед: запеченная в фольге курица, зеленый чай.
• Полдник: блинчики из отрубей, кефир.
• Ужин: рыбный салат, мятный чай.

Суббота

• Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе.
• Обед: говяжий стейк, черный чай с лимоном.
• Полдник: лепешка из овсяных отрубей, ароматизированный йогурт.
• Ужин: омлет с луком и морепродуктами, зеленый чай.

Воскресенье

• Завтрак: вареные яйца с зеленью и чесноком, чашка кофе.
• Обед: тушеная в томатной пасте куриная грудка, чай с ромашкой.
• Полдник: каша из овсяных отрубей с добавлением ванилина.
• Ужин: рыбное ассорти, кефир.

Можно ли во время диеты Дюкана…

Многих женщин, которые сидят на диете Дюкана, интересуют вопросы: можно ли употреблять тот или иной продукт; в какие фазы это не скажетя отрицательно на фигуре.

Можно ли употреблять алкоголь на диете Дюкана?

Спиртосодержащие напитки входят в перечень запрещенных продуктов. На этапах чередования, закрепления и стабилизации можно позволить себе не более 30 г в неделю красного и белого вина.

Можно ли есть морскую капусту?

Этот продукт, как и водоросли, приравнивается к овощным культурам. Поэтому их употребление допустимо в белково-овощные дни.

Диета Дюкана – разрешается ли кушать сыр?

На всех этапах, кроме первого, самого строгого, разрешено добавлять в меню сыры. Однако массовая доля жира в продукте не должна превышать 7%.

Можно кушать гречку?

Все крупы и макаронные изделия не допустимы к употреблению на фазах «Круиз» и «Атака». На 3 и 4 этапах постепенно можно включать гречку в небольших количествах.

Разрешен ли мед?

Рассматриваемая система питания не подразумевает включение в меню сладостей. Любой вид меда можно понемногу есть только на завершающей стадии, однако злоупотреблять продуктом нельзя.

Можно ли кушать орехи и семечки на диете Дюкана?

Тыквенные, подсолнечные семечки нельзя есть на любом из этапов. Аналогичное правило для арахиса, фисташек, миндаля и грецких орехов.

Можно ли употреблять грибы?

Готовить блюда на основе грибов или есть их отдельно можно, но только не на фазе «Атака». Никаких рекомендаций по поводу употребления конкретного вида грибов нет, включать в меню можно любые.

Едят ли хлебцы с бульоном на диете Дюкана?

Да едят, лучше всего выбирать продукт из цельнозерновой муки. Бульон с хлебцами допустим даже на самой строгой фазе питания по рассматриваемой системе.

Разрешены ли сахар и фруктоза?

Сахар возглавляет таблицу строго запрещенных продуктов. Кроме того, под запретом сорбит, глюкоза, фруктоза и другие подобные подсластители.

Можно ли кушать шоколад по Дюкану?

Любимая всеми сладость разрешена только на этапе стабилизации. Это связано с содержанием не только сахара, но и масла какао в продукте, а употреблять жиры недопустимо.

Можно ли есть свинину?

Только на стадии стабилизации к таким разрешенным видам мяса, как курица, индейка, телятина, разрешено добавлять свинину. Допустимо включать в меню бекон и мясо ягненка.

Система питания французского доктора эффективна и безопасна для здоровья при отсутствии противопоказаний. Низкоуглеводное меню, разделение на этапы с грамотным добавлением новых продуктов, очищение организма – все это позволяет добиться потрясающих результатов и надолго забыть о лишнем весе.

Мнение людей об этой диете

Отзывы людей, которые достигли положительных результатов:

Прекрасная диета. С детства был лишний вес. И чего только ни пыталась делать. Год назад начала свое «путешествие» с доктором Дюканом. Результат: весила 80 кг (при росте 160 см), ушло 26 кг и не возвращаются.

Марина 25 лет, Красноярск

Я — мама троих детей. И, конечно, во время и после родов – лишний вес. На себе испытала все методы похудения от таблеток до массажей. Результат отрицательный. Но подруга предложила данный вид диеты. Долго мучать рассказами не буду. За первые 10 дней (а весила 95 кг) ушло почти 15 кг! Я была так рада такому началу, что решила пройти все периоды диеты и дошла да конца. На сегодняшний день мой вес, при росте 170 см (и моем не юношеском возрасте) – 68 кг. Итого – минус 27 кг. Спасибо диете Дюкана. Она того стоит. Наталья 40 лет, Владивосток

Рекомендации по питанию

На этом этапе чисто белковая диета. То есть, в рационе должны быть исключительно белковые продукты. Все это подробно я уже расписывала. Информация находится в статье «Диета Дюкана Атака — что можно есть».

Хочу напомнить, что фаза Атака предполагает прием пищи в 4-5 заходов. При этом кушать рекомендую в одно и то же время. Еду готовьте с ограничением масла. Обязательно пейте побольше жидкости: минимум – 1,5 л воды ежедневно.

Чтобы добиться высокой эффективности, не забывайте об умеренных физических нагрузках. Это может быть ходьба, езда на велосипеде или занятия в тренажерном. Пробуйте разные тренировки и выбирайте по душе.