Гранат: польза и вред для человека

Действие граната на организм

Чтобы определить, чем полезны гранаты для организма, достаточно изучить их действие на отдельные органы:

1. Для сердца. Пуникалагин, который содержится во фрукте, снижает уровень ЛПНП («плохой» холестерин), предупреждает образование атеросклеротических бляшек, улучшает работу сердца.
2. Для костей. Фитонутриенты и витамин K замедляют разложение хрящевых тканей, предупреждают артрозы, нормализуют состояние опорно-двигательной системы.
3. Для зубов. Удаляет зубной налет. Освобождает ротовую полость от вредоносных микроорганизмов, предупреждает болезни десен.
4. От рака. Активизирует синтез эстрогена, затормаживает развитие злокачественных опухолей, используется при профилактике и лечении различных видов рака.
5. Для иммунной системы. Усиливает защитные функции организма, повышают стойкость к инфекционным заболеваниям.
6. Для желудка. Улучшает усвояемость пищи, повышает аппетит, избавляет от жажды, нормализует стул.
7. Восстановление. Активизирует регенерацию тканей кожных покровов, фрукты способствуют заживлению ран, рассасыванию шрамов. Восстанавливает и защищает кожу от солнечных ожогов.
8. Для крови. Обновляет и укрепляет кровеносные сосуды. Повышает содержание гемоглобина, от которого зависит распространение кислорода по организму.
9. Для волос и ногтей. Укрепляет фолликулы и волосяные столбы. Содействует росту, густоте волос. Препятствует ломкости ногтей.

Низкое содержание сахарозы делает плоды и сок граната полезными при сахарном диабете. Полезные свойства перегородок граната выражены в успокаивающем эффекте, снятии усталости, нормализации сна. Сок используют как эффективное мочегонное средство, а употребление косточек граната улучшает работу кишечника и предупреждает раннее старение.

Сок и плоды граната, как поставщики ценных микро и макроэлементов, полезны детям. Однако, чтобы польза фрукта не пошла малышу во вред, его вводят в рацион ребенка не ранее годовалого возраста, а также ограничивают одним плодом в неделю.

Лечебные свойства граната

Лечение гранатом практикуется в народной и традиционной медицине. При этом пользу организму приносят и другие части дерева – это косточки, так же мякоть (перегородки), кожура фрукта, цветки, и даже кора. Экстракты растения входят в состав многих лекарств, настоек, полезных отваров.

Лечебные свойства косточек проявляются в противовоспалительном эффекте, который применяют для стимуляции перистальтики кишечника. Гранатовое масло, получаемое из семян, используют для омоложения и восстановления организма, а также для профилактики онкологических заболеваний. Гранатовый сок рекомендуют людям, которые подвергаются радиоактивному излучению.

На основе сушеных перемычек фрукта делают настои и чаи, польза которых для организма заключается в уравновешивании нервной системы. Гранат – полезное средство против бессонницы.

Высокая концентрация витамина C в соке используется при профилактике и лечении цинги, а также инфекционных простудных заболеваний.

Гранатовые зерна, снижающие артериальное давление, включают в рацион пациентов, страдающих от гипертонии. Лечебные свойства плодов благотворно отражаются на сердечно-сосудистой системе, предупреждают инфаркты и тромбообразование.

Натуральный гранатовый сок обладают мощным закрепляющим эффектом, что позволяет его использовать как средство от диареи.

Из заболеваний, что лечит гранат, многие относятся к распространенным и особо тяжелым. Активные вещества, содержащиеся в плодах, борются с раком. Вызывая апоптоз (гибель) клеток злокачественных новообразований, они не затрагивают здоровые. Оберегая слизистую кишечника от разрушения, гранатовый экстракт включают в комплекс химиотерапии.

Полифенол и пуникалагин, которые в значительном количестве находятся в кожуре полезных плодов, противодействую воспалительному процессу в головном мозге, чем затормаживают развитие болезни Альцгеймера. Вытяжки из фрукта также применяют при лечении болезни Паркинсона и ревматоидного артрита.

Гранат применяют как дополнение в борьбе с гипертонией и атеросклерозом. Он разжижает кровь, улучшает ее циркуляцию, снижает артериальное давление. Благодаря антиоксидантам стенки сосудов освобождаются от холестериновых бляшек, что предупреждает тромбообразование и инсульт.

Применение граната в медицине

Теперь вы знаете, как разделать гранат максимально быстро, давайте разберемся, как используется фрукт в медицинских целях.

При длительном хроническом кашле столовую ложку высушенной кожуры заливают стаканом кипящей воды и оставляют настаиваться под крышкой в течение часа. Отвар принимать по 200 мл в день, разделяя на 3-4 приема. Перед употреблением обязательно подогреть до теплого состояния.

Из гранатовой кожуры можно получить отличное средство борьбы с кожными угревыми высыпаниями. Измельченную на кофемолке кожуру немного обжаривают на сковороде, соединяют со сливочным маслом, наносят в виде маски на 20 минут дважды в неделю. Масляную смесь необходимо хранить в темной посуде в холодильнике.

Порошок из гранатовой шкурки соединяют с водой в соотношении 1:10 и наносят на место ожога

Обратите внимание сверху ожог ничем не закрывают. В кратчайшие сроки на пораженном участке образуется корочка, под которой идет заживление и формирование новых тканей

При лечении воспалительных процессов показан отвар из кожуры. Для его приготовления 5 грамм кожуры заваривают 100 мл воды, дают настояться и процеживают. Принимают трижды в день до еды по 2 чайные ложки.

Состав

Основные сведения о составе граната:

Пищевая ценность на 100 г съедобной порции
Калории	63-78
Влага	72.6-86.4 г
Белок	0.05-1.6 г
Жир	до 0.9 г
Углеводы	15.4-19.6 г
Клетчатка	3.4-5.0 г
Кальций	3-12 мг
Фосфор	8-37 мг
Железо	0.3-1.2 мг
Натрий	3 мг
Калий	259 мг
Витамин B1 (тиамин)	0.003 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0.012-0.03 мг
Витамин B3 (ниацин)	0.180-0.3 мг
Витамин C	4-4.2 мг
Лимонная кислота	0.46-3.6 мг

Пищевая ценность

Гранат — низкокалорийный фрукт, что делает его отличным продуктом для похудения. Всего 60-70 ккал на 100 грамм! Конечно, мы не советуем вам садиться на диеты, где этот фрукт используется, как «основной ингредиент». Потому что любой рацион (даже худеющих) должен оставаться сбалансированным и здоровым.

Как едят гранат?

Гранат — фруктовый плод с плотной кожурой, которую необходимо снять перед тем, как отведать вкусные и полезные зерна. Очистить его руками достаточно сложно, к тому же высокая сочность и хрупкость гранатовых «рубинов» требует аккуратности.

Существует несколько вариантов, как почистить гранат. Сначала промываем плод под проточной водой. Затем кончиком ножа делим кожуру на 4 части. Для этого неглубоко прорезаем от одной стороны короны через нижнюю часть граната по всей окружности до противоположной стороны. Такой же надрез делаем как бы крест накрест к первому. В глубокую тарелку набираем воду, опускаем туда плод и прям вод водой снимаем корку и выбираем все зерна. Такой вариант позволит не только избежать красных гранатовых брызг, но и отделить нежелательные элементы — недозревшие ягодки, перегородки и кусочки кожуры. Все спелые зерна опустятся на дно, а весь мусор поднимется на поверхность. Далее сливаем воду через дуршлаг.

Для второго способа делают округлый неглубокий надрез на 1-1,5 см дальше от короны. Затем от него по выступающим частям слегка прорезают вниз до основания плода. После этого отделяют верхнюю часть, раскрывают плод и выбирают все ягоды. Также содержимое можно выбить ложкой со стороны кожуры.

Вопрос, можно ли есть косточки граната, довольно спорный. Даже среди врачей нет единого мнения. Так, многие считают, что эта часть зерен засоряет желудочно-кишечный тракт, а другие, наоборот, приписывают косточкам свойства клетчатки — очищение ЖКТ. Проведенные исследования доказали наличие в ядрах эфирного масла и некоторых кислот, способных усилить пользу граната.

Наибольшую пользу фрукт несет, если употреблять его ягоды в свежем виде. Их можно кушать отдельно или добавлять в различные блюда. Иногда из плодов выжимают сок и пьют в концентрированном или разбавленном виде. На основе сока также делают комбинированные соки, морсы, вино, наливки и настойки. Большой популярностью пользуется и рубиновое варенье.

Читайте статью «Как очистить гранат от кожуры без брызг».

Самые сладкие сорта граната

Вкусовые характеристики обуславливаются процентным содержанием сахара и кислоты. Сорта граната можно условно разделить на три группы: сладкие, кисло-сладкие и кислые. Минимальное содержание сахаров в сладких плодах составляет 13%, в кислых – 8%.

На вкусовые характеристики граната влияют климатические особенности территория выращивания, сорт, стадия зрелости плода. Гранат любит много света и тепла. Сладкие сорта граната экспортируют из Таджикистана, Азербайджана и среднеазиатских стран. Идеальный регион выращивания фруктов – окрестности поблизости Талышских гор.

Чтобы плод был сладким, он должен полностью вызреть. Основные критерии выбора спелого плода:

• кожура от красного до темно-бордового цвета;
• отсутствие пятен, вмятин, внешних дефектов на поверхности;
• крупный плод не может весить меньше 130 г;
• подсохшая и немного одеревеневшая кожица;
• нет запаха.

Далее описаны три самые сладкие сорта граната с фото.

Дхолка

Естественная среда произрастания – территории Индии. Плоды окрашены в светло-розовый цвет. Зерна такого же оттенка или белого. Масса фрукта составляет 180-200 г. Культура относится к среднерослым видам. Высота куста 2 м. Очень сладкий фрукт.

Важно! В Индии из корня граната Дхолка готовят лекарственное средство, обладающее обезболивающем эффектом. Кору используют для приготовления отваров от глистов и дизентерии

Ахмар

Сорт граната иранского происхождения. По количеству сахара трудно найти равного ему. Кустарник растет высотой до 4 м. Соцветия красно-оранжевого оттенка, среднего размера. Бутоны появляются в мае, а период цветения длится на протяжении всего лета. Поверхность плода розовая с явным зеленым оттенком. Зерна розового цвета. Их можно употреблять в пищу.

Важно! Чем светлее вид зерен граната, тем слаще фрукт на вкус

Нар-Ширин

Еще один фрукт родом из Ирана. По форме, цвету и вкусовым качествам напоминает предыдущий сорт. Кожура бежевого цвета с легкими зелеными вкраплениями. Внутренняя поверхность розовая. Зерна практически все ровной, идеальной формы. Оттенок колеблется от светло-розового до малинового или красного цвета. Культивируют Нар-Ширин в центральной части страны. Садоводы разводят сорта Ахмар и Нар-Ширин преимущественно для внутреннего рынка.

Предостережения

Твёрдая клетчатка гранатовых семечек может травмировать раздражённую слизистую желудочно-кишечного тракта, поэтому они однозначно противопоказаны в периоды обострения хронических заболеваний органов системы пищеварения. Кроме того, потребление зёрен граната с косточками следует свести до минимума, а лучше и совсем исключить при:

• колитах;
• геморрое;
• сильном метеоризме;
• гастритах на фоне высокой кислотности;
• склонности к хроническим запорам;
• низком артериальном давлении;
• заболеваниях слизистой рта;
• аллергии и индивидуальной непереносимости.

Гранатовые зёрна очень полезны, но употреблять их нужно с осторожностью

Существует врачебное мнение, что злоупотребление косточками граната может спровоцировать воспаление аппендикса, поэтому при малейших подозрениях на возникновение такой серьёзной проблемы следует немедленно обратиться в медицинское учреждение за консультацией.

Наличие прямой связи между употреблением косточек граната и аппендицитом не подтверждено, но осторожности никто не отменял

Можно ли гранат беременным и кормящим мамам

Фрукт крайне рекомендован к употреблению во время вынашивания младенца. Польза граната для беременных в том, что он защищает женщину от простуд, способствует нормальному развитию плода, улучшает обмен веществ у матери, помогает справиться с тревожностью и придает сил. Гранат при беременности на ранних сроках помогает справиться с токсикозом, а гранат при беременности в третьем триместре избавляет от сильных отеков.

А вот с гранатом при лактации стоит быть поосторожнее — возможен вред для младенца. Лучше возвращать его в рацион через несколько месяцев после родов и для начала попробовать всего 3 – 4 зернышка фрукта. Если у грудничка не проявится аллергии, то постепенно дозировку можно увеличить.

Сколько есть сортов граната

Известно более 500 окультуренных разновидностей. Благодаря усилиям селекционеров, их становится все больше. Основная задача – создание растения, которое будет устойчиво к заболеваниям и погодным изменениям.

В Никитском ботаническом саду, который расположен в Крыму, вблизи города Ялта, есть на что посмотреть. Там находится 340 сортов граната. Среди них виды отечественной селекции, а также культуры зарубежного происхождения, которые не растут в умеренном климате.

Еще больше сортов граната в Туркмении, а точнее в заповеднике Кара-Кала. Это самая большая коллекция в мире. Всего на территории насчитывается 800 видов и форм граната.

Виды граната

1. Сорт «Гюлейша розовая» и «Гюлейша красная». Этот сорт иногда называют «Гюлоша» — является наилучшей разновидностью, которые культивируют на территории Азербайджане. Гранатины обладают удлиненно-округлой формы, кожица у них тонкая. Сорт «Гюлейша розовая» может упоминаться под наименованиями Гулюша азербайджанская или Гу-лоша азербайджанская. Куст может достигать по высоте до 3-х метров, ветви прямые и укрытые колючками. Вес одного плода может достигать 240 грамм, но иногда вырастают плоды и до 600 грамм. Чашечка может вырасти средней узкости и шейкой с цилиндрическими контурами. Окрас кожицы светлый, кремово-белый, присутствует узор из полосок нежного малиново-розового или просто розоватого оттенка. Зернышки темно-вишневого цвета, крупные. Сок кисло-сладкого вкуса, в нем присутствует до 1,3 % кислот и до 15,5 % всех сахаров. И хотя с одного растения можно собирать до 25 кг плодов, но лежат они совсем не долго, всего 3–4 месяца. Вид «Гюлейша красная» представляет собой дерево с крупными габаритами, ветви укрыты колючками. Плоды вызревают как крупных размеров, так и средние, скругленные. Кожица карминно-красного колера, поверхность вся укрыта разводами (узорами полосками) у основания фрукта. Шейка достаточно высокая, но не толстая, зубцы в ней крупных размеров и длинные, обладают загибом внутрь или бывают отогнутыми наружу. Зернышки, находящиеся внутри сочные, с темно-бордовом колером. Сок приятный с кисло-сладковатым вкусом.
2. Сорт «Ак Дона Крымская». Данный вид отлично произрастает в окрестностях Крыма. А также может культивироваться в степных крымских районах, но потребуется проводить укрытие на зимние месяцы. Плоды обладают крупными размерами и овальной формой. Кожура с кремовым оттенком и тонкая, вся поверхность укрыта красноватой пятнистостью и румянцем с одной стороны гранатины, как правило, этот рисунок находится с южной направленности. Шейка у плода короткая и толстоватая. У зернышек сладкий вкус, кислинка только слегка чувствуется. Окрас зерен розовато-красный. Эта разновидность может с успехом культивироваться и в средней полосе, уход за ней достаточно прост, плоды с прекрасными вкусовыми особенностями.
3. Сорт «Кизил-анор» отличается ранним появлением плодов и его принято выращивать на землях Узбекистана. Самым большим плюсом этой разновидности является ее скороспелость. Уже в начала октябрьских дней собирают урожай гранатин. Хотя плоды и небольшие, но иногда вес одного гаранта может варьироваться в пределах 600–800 грамм. Кожица плода розово-алая, может быть как тонкой, так и средней, у зерен красный оттенок, они средние по величине с кисло-сладким вкусом. Сок обладает красным или темно-вишневым колером. В нем количество сахаров равно 15,5 %, а кислот до 1,9 %. Срок хранения у плодов этого сорта может доходить до 3 месяцев. Имеется синонимы — Кизил-пучок, Сурх-пучок.
4. Сорт «Полоша розовая» представляет собой полукустарниковое растение, обладающее полукруглой кроной. Плоды этой разновидности овальные, кожура розового оттенка. Внутри растут крупные зерна, окрашенные в насыщенный вишневый цвет. Сок у зерен очень ароматный и кисловатый на вкус.
5. Сорт «Никитский ранний» имеет кустарниковую форму произрастания и достигает небольшой высоты. Размер плодов очень крупный. Внутри зерна со средним размером. Сок у разновидности сладкий, но с присутствием кислинки.
6. Сорт «Акдона». Эта разновидность была выведена на землях Средней Азии и в Узбекистане. Более всего набрала популярности форма, обладающая крупными зернами, и носящая наименование «Верблюжий зуб» (Тюятиш). Куст достаточно высокий, но по очертаниям достаточно компактный. Появляющиеся плоды имеют овально сплюснутые контуры, но их иногда называют шаровидными. Масса одной гранатины может достигать 250 грамм, однако бывали случаи, когда плоды могли достичь веса в 600 грамм и даже побольше. Поверхность кожуры блестящая и гладкая, светлого тона, но присутствует румянец малинового колера. Чашечка по размеру небольшая, с конусовидной формой, зубцы с изгибом. Семена в зернышках удлиненные, окрас самих же зернышек — розовый. Сок также бледно-розового оттенка, обладает сладким вкусом. В соке у этого сорта содержится до 15 % сахаров и приблизительно до 6 % кислот. Созревать плоды начинают уже в начале октябрьских дней, а срок их хранения может достигать 2 месяцев.
7. Сорт «Сочный 110». Дерево сильнорослое, плоды крупные и круглые. Кожа темно-карминного цвета, тонкая. Сок кисло-сладкий, зерна крупные с приятным вкусом, продолговатые, окрас темно-вишневый.

Магические свойства граната

Известно, что гранат защищает. Когда он теряет блеск, считается, что он предупреждает о надвигающейся опасности. Обладая высоким преломлением света, этот драгоценный камень светится даже ночью, символизируя надежду.

Гранат является мощным возбуждающим и регенерирующим камнем. Он очищает и заряжает все чакры.

Этот камень оживляет, очищает и уравновешивает энергию, принося спокойствие или страсть, то, что уместно в данное время.

Гранат символизирует веру, любовь, преданность и доверие. Он балансирует наше эмоциональное состояние. Поэтому считается одним из лучших камней для снятия эмоционального стресса, уравновешивания гнева.

Это камень приверженности человеку или идее. Гранат — полезный кристалл, который нужно иметь в кризисных ситуациях, когда кажется, что выхода нет. Он укрепляет и активизирует инстинкт выживания, дает мужество и надежду. Этот кристалл имеет связь с гипофизом и может стимулировать сознание.

Он очищает отрицательную энергию, растворяет укоренившиеся шаблоны поведения, которые вам больше не нужны. Он удаляет все запреты и табу, которые были заложены другими, а не вами. Это дает уверенность в собственных силах.

Красный цвет граната предполагает связь с любовью и постоянством, но также со страстью и желаниями. Мало того, что эта страсть связана с сексуальной похотью, но также со всеми различными желаниями, которыми может обладать человек. В этом смысле красный гранат можно использовать для восстановления утраченной страсти. Гранаты также могут быть связаны с желанием выполнить какое-либо решение.

Ношение украшений с ним полезно для балансировки эмоций, а также сексуального влечения. Он идеальный камень для отношений: вызывает чувство преданности, лояльности и привязанности.

Он расслабляет и обеспечивает комфорт в переходный период, например, от временной связи к постоянной.

Гранат дает силы вдовам оправиться от горя утраты. Он успокаивает, когда отношения разрываются, приносит надежду и любовь. Говорят, он даже помогает вдовам найти новых мужей.

Гранат признан духовным минералом, способным исцелять и усиливать отношения. Но он может сделать больше: перевести определенные отношения на более высокий, более духовный уровень.

Этот камень может подавлять отрицательную энергию. Его используют для духовного исцеления. Это защитный камень.

Этот бесконечно полезный камень также помогает распознавать навыки восприятия, улучшать способность читать людей и понимать себя. Его очищающая энергия служит для избавления от нездоровых психологических моделей, которые могут вызывать повторяющиеся проблемы.

Говорят, если камень носить в кармане, а затем положить на лоб другого человека, то с ним у вас образуются более тесные связи.

ТОП-10 веских причин полюбить гранат: самая популярная польза для организма человека

Предлагаем начать знакомство с этим королём фруктового мира с его самых известных в народе качеств, а затем перейти к более углубленному изучению его целительных сил. Итак, за что его так любят:

• Это рекордсмен по составу витаминов и активных веществ.

• Он положительно воздействует на работу ЖКТ и других органов.

• Это влиятельный помощник при избавлении от лишнего веса.

• Он помогает нормализовать обменные процессы и вывести шлаки.

• Это один из известных способов повысить уровень гемоглобина.

• Он чистит и укрепляет стенки сосудов, выводит холестерин.

• Это профилактика простудных заболеваний в зимний период.

• Он улучшает и нормализует состав крови и повышает иммунитет.

• Это природный косметический продукт для улучшения кожи.

• Он избавляет от хронической усталости и повышает настроение.

Конечно же, это лишь малая часть того, в чём может быть полезность. Но согласитесь, даже этот список уже впечатляет. Ниже мы собрали наиболее весомые и признанные наукой целительные силы плода.

Комментарий диетолога клиники похудения Елены Морозовой:

Гранат, несомненно, имеет много полезных свойств. Причем не только сок, но и косточки, и кожура. Тем не менее употребление только одного этого фрукта не поспособствует похудению и даже может навредить здоровью. Для того чтобы эффект был максимальным, необходимо правильно составить свой рацион. Специалисты нашей клиники помогут вам подобрать полезные продукты, среди которых гранат будет удачным дополнением.

БиоимпедансМассаж МарутакаПрессотерапияИон-Детокс

Полезные свойства граната

Гранат обладает очень сильными лечебными свойствами. В основном, из-за двух уникальных веществ:

Пуникалагин (англ. punicalagin) — очень сильный антиокислитель, который содержится в основном в соке и кожуре граната. Из-за этого вещества фрукт можно назвать антиоксидантом, который в три раза превышает своей активностью зелёный чай или красное вино.

Гранатовая кислота (англ. punicic acid) — содержится в масле семян граната, а именно в жирных кислотах, обладает мощным биологическим эффектом. Punicic Acid помогает бороться против различных заболеваний, связанных с метаболизмом.

Согласно исследованиям, опубликованным в NCBI, гранатовая кислота снижает уровень холестерина в крови у подопытных крыс. А также улучает уровень глюкозы и инсулина в крови, что уменьшает риск возникновения диабета II типа.

Оттолкнуть от граната могут лишь его трудоёмкая чистка. Однако итальянцы наоборот считают это большим плюсом, ведь гранат можно чистить вместе с семьёй, а это продлевает удовольствие от ужина.

Польза гранатовых косточек

1. Разжижают кровь

Опять же всему виной антиоксиданты. Семена граната оберегают тромбоциты от образования тромбов и свёртывания. Не путайте «хорошие» тромбы с «плохими. Хорошие — помогают заживать ранам и порезам, а плохие находятся внутри сердца или артерий и могут привести к летальному исходу.

2. Помогут избежать атеросклероза

Punicic Acid, о котором мы говорили раньше предотвратит окисление вредного холестерина, поможет избежать закупорки артерий. Употребление граната удалит излишки жира и предотвратит затвердевание стенок артерий.

3. Повысит уровень кислорода в крови

Все вышеперечисленные свойства помогут очистить сосуды и артерии, освободив место кислороду и дав крови свободно течь.

4. Полны полезными веществами

Витамины и минералы содержатся и в гранатовых косточках тоже, а как же без низ. Косточки содержат: белок, клетчатку, калий, витамины C и K.

Польза гранатового сока

1. Защищает от свободных радикалов

В гранате содержится очень много антиоксидантов, как и в его соке. А это защищает нас от свободных радикалов и преждевременного старения, связанного с ними. Эти вредные элементы образуются под воздействием солнца и токсинов.

2. Улучшает память

По итогу экспериментов, люди, которые ежедневно выпивали по стакану гранатового сока начинали лучше запоминать информацию. Улучшалась словесная и зрительная память. Эксперимент на мышах показал, что гранат поможет предотвратить болезнь Альцгеймера.

3. Повышает иммунитет

Сок богат витаминами и антиоксидантами, а поэтому поможет людям, страдающим иммуными расстройствами. Витамин C тоже посодействует в развитии иммунитета. Таким образом, гранат поможет не заболеть в период повсеместной инфекции.

4. Понизит уровень стресса

Кортизол — гормон, который отвечает за стресс ни что под действием гранатового сока. Люди, принимавшие порцию каждый день, имели более низкий уровень этого гормона в крови.

5. Увеличит выносливость и снизит болезненность в мышцах

Исследование, которое провёл Journal of Nutrition and Metabolism на спортсменах, показало, что при ежедневном потреблении сока выносливость улучшается. Экстракт граната увеличивал производительность в течение 30 минут.

Польза гранатовой кожуры

Отвар кожуры или перегородок граната так же полезен, как и внутренняя составляющая этого фрукта. Разберёмся, в чём именно:

1. Защитит от болезней сердца

Антиоксиданты есть и в гранатовой кожуре и они, как и в косточках способны снижать уровень холестерина в крови и защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Детокс

Отвар поможет бороться с токсическими веществами в организме, поэтому кожура граната — это эффективное свойство для детоксикации организма.

3. Витамин С

В гранатовой кожуре содержится много витамина С. Он поможет заживлять раны, формировать белки для наращивания массы тела и поддержит хорошее состояние костей и зубов.

4. При кашле и ангине

Традиционная медицина советует заваривать кожуру граната, чтобы облегчить кашель и боль в горле.

Правила выбора и употребления плодов граната

При выборе граната очень важно оценить состояние кожуры. У созревшего фрукта она имеет равномерную окраску (интенсивность цвета может быть разной, так как этот параметр зависит от сорта)

Если верхушка плода имеет зеленоватый оттенок, это свидетельствует о хранении в неправильных условиях. Шкурка должна иметь такой вид, как будто она слегка подсохла и плотно натянулась на зернышки. На ощупь спелый гранат кажется плотным и довольно твердым (без упругости).

Выбирайте гранат правильно: у созревшего фрукта шкурка имеет равномерную окраску, она слегка подсушена и упруга

Подробный рецепт с фотографиями знаменитого салата «Гранатовый браслет» можно посмотреть тут.

Гранаты можно есть почти всем. Исключения составляют люди, страдающие индивидуальной непереносимостью, а также гастритами с повышенной секрецией желудочного сока и язвенной болезнью. Детям разведенный водой гранатовый сок можно давать по достижении годовалого возраста. Разумеется, первые пробы должны быть очень осторожными (не более одной чайной ложки в день), во избежание появления аллергических реакций.

Кожура граната содержит алкалоиды, которые могут нанести вред здоровью. Поэтому прием препаратов, изготовленных из такого сырья, необходимо согласовывать с врачом.

Описание

Гранатовые деревья.

Родина гранатового дерева – Средняя Азия и Северная Африка, Персия (нынешний Иран). На сегодняшний день гранат культивируют во всех субтропических странах. В близлежащих регионах дерево можно встретить в Азербайджане, Крыму, Средиземноморье.

Гранатовое дерево в высоту может вырастать до 5 м, но чаще имеет форму куста. Относится к листопадным видам. Долго и обильно цветет с мая по август. Цветы на деревьях крупные, ярко-оранжевые, в диаметре достигают 3 см.

Плоды вызревают с сентября по февраль в зависимости от сорта. Снаружи кожура имеет красно-бурый оттенок, внутри находятся многочисленные семена с сочной яркой мякотью. Съедобная оболочка семян составляет 50% веса всего плода. Они находятся между белыми губчатыми перегородками. В одном гранате может быть от 200 до 1400 семян.

Цветение гранатового дерева.

Размножение

Размножать момордику можно семенами, рассадой или черенками. Несмотря на прочную оболочку, семена момордики не требуют предварительной стратификации. Семена высевают в самом конце марта или в начале апреля.

Обычно их предварительно замачивают около 20 часов в розовом растворе марганцовки. Затем их сеют в горшочки диаметром 10 см, заполненные питательной смесью, состоящей из 2 частей листовой земли, 2 частей перегноя и 1 части песка. Затем горшочки необходимо поставить в ящик, накрыть пленкой и поставить его в теплое место с температурой 22—25°C, не допуская пересыхания земляного кома. При этом дружные всходы появятся через

С появлением первых всходов пленку необходимо снять, горшочки поставить как можно ближе к свету и на дней снизить температуру до +15°C, чтобы растения не вытягивались. Всходы полезно опрыскивать из пульверизатора в вечернее время.

В последующие дни необходимо поддерживать температуру +20—25°C

Важно следить за влажностью почвы и воздуха — она должна быть в пределах Пересушка почвы недопустима

Перед высадкой на постоянное место рассаду момордики необходимо постепенно закалять, приучая ее к условиям открытого грунта, куда ее высаживают, когда почва на глубине 10 см прогреется до +11—12°С. Высаживать молодые растения на постоянное место надо с комом земли, стараясь не повредить корни. Делать это лучше всего в дневном возрасте.

Поливать растение необходимо часто и только теплой водой, регулярно опрыскивать все растение.

Поскольку момордика растет очень быстро её надо подкармливать каждые дней раствором коровяка.

Читать также Звуко и шумоизоляция в квартире материалы

Как и все лианы, её, необходимо формировать, поскольку она дает много пасынков. Растения лучше сформировать в два побега, после чего начинается активный рост пасынков, которые хорошо плодоносят. Для этого боковые побеги прищипывают над женским цветком, оставляя сверху Но пасынки не должны загущать крону растения.

Пасынки можно укоренять. Укоренение происходит в воде за 2 недели при температуре воды +25°С. Затем такой укорененный пасынок можно высаживать в грунт и притенить.

Будьте осторожны при обрезке растений и подкручивании побегов. Дело в том, что до начала плодоношения ее листья могут вызывать ожоги кожи, как крапива. Но с началом плодоношения растение быстро теряет эту свою особенность.

Момордика устойчива к вредителям и не требует никаких опрыскиваний, кроме обработки в начале цветения препаратами «Бутон» или «Завязь» для ускорения завязывания плодов.

Как правильно чистить гранат

Перед тем, как раскрыть гранат, его необходимо промыть: микробы с кожуры остаются на руках и попадают на мякоть, а уж микробов на каждом плоде хоть отбавляй!

Знать, как правильно почистить гранат – это полдела! Чистится он с верхушки или хвостика. Но почистить плод бывает ой как непросто! Вот почему, зная как почистить гранат быстро и легко, можно еще больше полюбить эти сладкие рубиновые зернышки, ведь нервов на очистку уйдет куда как меньше!

Есть два действенных способа, как легко почистить гранат:

1. срезать ножиком хвостик и «коронку» граната, так, чтобы выступили на срезе светлые прожилки, затем вдоль них делаются надрезы и плод переворачивается вниз срезом; столовой ложкой постукивая по верхнему срезу, нужно просто выбить зерна в миску.
2. надрезав плод, как в первом способе, его минут на 5 помещают в посуду с водой, где, не вынимая из воды, разделяют дольками; зерна опустятся на дно, а пленки всплывут; останется убрать кожуру и пленки и отбросить зерна на дуршлаг.

Смотрите как быстро почистить гранат, видео:

Лечебные и магические свойства граната

Во времена Средневековья гранат растирали до порошка и смешивали с водой, чтобы лечить желудок и восстанавливать бодрость.

Гранат, известный в первую очередь как камень яркого насыщенного красного цвета, считается камнем страстей, эмоций, желаний. Он активизирует жизненную энергию человека, дарит вдохновение и силы на реализацию самых сложных затей и планов. Зеленые же гранаты в свою очередь притягивают деньги, увеличивают благосостояние владельца, приносят удачу.

В Персии гранат считался камнем, дарующим власть и способность управлять людьми. Крестоносцы верили, что перстень с гранатом способен защитить их от ранений в бою, а на Востоке минерал символизировал упорство, преданность и крепкое здоровье.

Как правильно чистить гранат

Многие люди не любят этот фрукт, потому что избавиться от его толстой кожуры, не разбрызгивая сок, довольно сложно. Однако зная, как правильно почистить гранат, вы легко сможете достать из фрукта вкусные зернышки, не затрачивая много времени и не испачкав одежду.

Промытые спелые фрукты нужно положить на разделочную доску, желательно пластиковую или стеклянную. Если поверхность деревянная, нужно накрыть ее пищевой пленкой, чтобы не испачкать соком. Для удобства можно вырезать выступающие части сверху и снизу плода.

Острым ножом срежьте кожу плода с четырех сторон, двигаясь сверху вниз, не касаясь зерен.

Наполните глубокую емкость (кастрюлю) холодной водой. Опустите плод внутрь и аккуратно разбейте их руками по линии разреза на куски. Затем прямо в воде отделите зерна от кожуры и мембран.

В результате семена с мякотью опускаются на дно, а несъедобные частицы поднимаются на поверхность. Теперь нужно просто удалить остатки кожуры и слить воду — и можно есть очищенные зерна граната.